欢庆五一美味飘香

鲁平

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文字图片：鲁平。

今天是五一劳动节。我们和儿子一家游玩了张园，逛了一圈兴业太古汇商场后，来到四楼“上海总会”饭店就餐。

推开黑色栅格玻璃门，精致与典雅的气息扑面而来。古朴装饰与现代设计融合，环境优雅清新，玻璃吊灯洒下琥珀色光晕，大理石餐桌上的骨瓷餐具折射出温润的色泽，营造出海派特有的用餐氛围。

冷菜先后端上了桌。“土豆沙律”宛如精心雕琢艺术品，裹着新鲜车厘茄、脆嫩的荷兰豆与晶珍珠马蹄，点缀着细碎的法香与焦香的核桃碎。银匙挖开绵密的沙律，清新果香，酸甜交织的口感瞬间唤醒味蕾。

“酸姜冰肉”则是视觉与味觉的双重惊喜，琥珀色水晶冻里封存着五花肉片，搭配切成花瓣状的嫩姜，冰凉爽滑的质感中，醋酸与肉脂显得缠绵醇厚。

“上海葱油鸡”，油亮的鸡皮泛着琥珀光泽，淋上香料熬制的秘制葱油，轻轻一咬，鲜嫩的鸡肉，葱香裹挟着酱油的咸鲜，在齿间添香。

“雪菜清蒸大黄鱼”堪称是江南特有的美味。雪白的鱼肉浸润在清澈的汤汁中，点缀着翠绿般的雪菜与嫩黄姜丝。鱼身用刀工细细划开，纹路里藏着用鸡高汤和火腿秘制蒸鱼豉油，入口松嫩的鱼肉裹着咸鲜汤汁，仿佛将东海的海风锁进了味蕾。

“宫保大虾球”装盘精致，彰显着海洋的馈赠，每颗乒乓球大小的虎虾裹着轻薄的脆浆，在油温中绽放成金黄色的绣球，咬开酥脆外壳，弹牙的虾肉迸发出鲜甜汁水，搭配酸甜开胃的泰式甜辣酱，令人欲罢不能。

“蒜蓉粉丝鲍鱼”则是海陆风味的完美融合，肥厚的鲍鱼切片在蒜蓉与粉丝的簇拥下蒸得恰到好处，Q弹的鲍鱼肉与吸饱汤汁的粉丝在齿间融汇，蒜香与海鲜的鲜甜交织出令人沉醉的味觉。

“北京烤鸭”由身着白大褂的师傅现场片制，刀锋划过油润的鸭皮。玫瑰色的鸭肉与金黄酥皮错落叠放，搭配现蒸的荷叶饼与秘制酱料。当薄饼卷起冒着热气的鸭片，蘸着白糖的酥皮在舌尖融化，紧接着是嫩而不柴的鸭肉，层次感极为丰富。

“油麦菜”叶片舒展如翡翠绸带，齿边微卷似天然雕饰，嫩绿间泛着莹润光泽，茎秆脆嫩，轻掐便溢出清新汁水，透着山野的灵气。

“八宝饭”裹着琥珀色糖油外衣，豆沙绵密，椰奶在饭上流淌，糯米晶莹油亮，入口甜润软糯，香气在舌尖绽放，甜蜜又温暖的味觉盛宴。为这场盛宴画上清新的句点。

从冷盘到热菜，每一道菜肴都别有风味好像是专门为食客打造，将传统风味与创新巧思融化于方寸餐盘，在“上海总会”的优雅空间里，演绎着美食经典。我们在享受美味佳肴的同时，也拥有着舒适温馨的就餐体验。

华灯初上，我们酒足饭饱。走在繁华的南京路街头，高楼鳞次栉比，霓虹灯光闪烁，车水马龙，游人如织。在欢庆“五一劳动节”日子里，我们一家人其乐融融，品味着江南的美味，也珍藏着属于我们的温馨回忆。