飞天小妞的哈撒克斯坦之旅（二）

悠然

Kok Tobe山：阿拉木图最浪漫的黄昏贩卖机

当哈萨克斯坦人说起"去山顶看城市呼吸"，指的一定是阔克托比山。这座被阳光腌渍出琥珀色的山丘，就像阿拉木图腰间别着的金色酒壶，装着整座城的烟火与星光。

上山有两条路：搭乘悬在空中的蓝色缆车（单程3500坚戈，折合人民币50块左右），看楼宇在脚下折叠成积木；或是叫辆Yandex网约车到山脚，沿着松针铺就的小径徒步，省下的钱够买两大杯冰镇马奶酒。建议选后者，这样的美景就该配着松木香与流汗的畅快感一饮而尽。

山顶游乐园确实带着国营时代的笨拙可爱：褪色的摩天轮转得比老座钟还慢，迷你小火车鸣笛声里混着烤羊肉串的香气。但别被这些迷惑，直奔东南角的悬崖观景台才是正经事。下午五点半，整座阿拉木图开始被黄昏浸泡，远处雪山像撒了金箔的奶油蛋糕，伊斯兰风格的绿色穹顶在楼群中忽隐忽现，叮叮当当的有轨电车拖着夕阳的尾巴穿城而过。

等到六点一刻，奇迹准时上演。余晖像融化的蜜糖裹住整座城，连空气都变成流动的焦糖。山脚下苏联式火柴盒建筑的玻璃窗集体燃烧起来，晚归的车流汇成一条发光的河。这时总会有形形色色的游客出现在观景台，就为了记录这美丽的瞬间。

Tips：

1. 山顶风大，带件防风外套比穿民族服饰拍照实在

2. 观景台西侧的红色电话亭是隐藏机位，能框住雪山与城市同框

我喜欢在观景台挑块被阳光晒得微暖的石阶坐下，看暮色如何把阿拉木图调成威士忌色。当第一盏路灯亮起的瞬间，整座山丘都变成盛满星光的玻璃樽——这大概就是中亚的浪漫，笨拙却浓烈，像撒在烤馕上的粗盐粒，在平凡生活里闪着光。

朋友们都说，我们运气真好，我也这么认为[爱心][666][让我看看][机智]#visitalmaty#

阿斯塔纳美食体验—味觉差异与适配密码

1. 肉食基因的异域共振

阿斯塔纳以马肉、马肠为特色，其风味浓郁且带有独特的发酵气息，可能挑战中国胃对腥膻味的敏感阈值。但当地羊肉与牛肉的烹制技艺精湛，尤其炭烤羊肋排、慢炖牛颈肉等，肉质鲜嫩多汁，与新疆菜系的烤肉异曲同工，接受度较高。

2. 奶制品的酸甜博弈

哈萨克斯坦人钟爱发酵奶制品，如Kumis（马奶酒）酸味浓烈，Shubat（骆驼酸奶）带草本腥涩，可能让习惯甜酸奶的中国人需适应。

3. 碳水与香料的丝路融合

阿斯塔纳的Baursak、Shelpek等面食，与北方油饼、馕饼的油脂香气相似；而面条的炒制方式与中国西北拌面高度趋同。但需注意当地甜点糖分极高，甜度可能超出预期，建议少量分食或者不吃。

中国人适配指南

• 推荐尝试：

✅ 炭火炙烤的羊肉串（Shashlik）——焦香多汁，撒孜然与辣椒面后风味更贴近中式烧烤；

✅ 融合中亚特色的抓饭（Plov）——胡萝卜与黄油的甜香平衡了肉类的厚重感；

✅ 改良版马肉灌肠（Kazy）——部分餐厅会用香料腌制去腥，搭配酸黄瓜更易入口。

• 谨慎挑战：

⚠️ 原生态发酵马奶酒——建议先试小杯，其酸涩感类似北京豆汁。

⚠️ 传统生马脂（Zhal）——凝固的脂肪切片直接食用，腥膻冲击力较强，非猎奇者慎点。

⚠️ 高糖甜点，甜度约等于直接咬方糖。推荐石榴汁，苹果汽水，哈密瓜汽水，青草汁中和甜点的齁甜。

• 最好携带便携装辣椒面或榨菜，为清淡炖菜增加风味层次。

阿斯塔纳的饮食本质是游牧民族马肉与奶制品的储能属性、香料的防腐功能，皆源于严酷的自然环境。中国人或许难以完全适应其原始风味，但若以“味觉考古”心态体验，便能从一盘盘菜品中尝出草原民族的迁徙史诗，从一杯Kumis里品到马背上的时间发酵。毕竟，真正的美食冒险，本就是一场跨越文明的味觉朝圣。

阿拉木图恰伦大峡谷：大地的伤口里，藏着最野的诗

当我们的车碾过最后一片荒草坡，眼前豁然裂开一道猩红的巨缝——像造物主醉酒后劈歪的斧痕，又像大地坦露的滚烫血管。阿拉木图的风裹着沙粒拍在脸上，我攥紧相机的手心渗出薄汗：这哪是什么景区，分明是颗赤裸裸的荒野心脏。

踩着咯吱作响的赭色岩层往谷底走，风蚀的褶皱里藏着千年故事：有的岩柱如断剑直指苍穹，有的似佛陀垂目打坐。风化的窟窿眼儿里还能瞅见老鼠窜来窜去，暮色将倾时爬上观景台，整条峡谷化作熔金流淌的河。沙粒钻进鞋袜，远处有鹰掠过嶙峋的“恶魔城堡”——这里的美从不端着架子。当城市里精心修剪的草坪成为标本，恰伦峡谷依然保持着地质纪年的粗粝心跳。若你厌倦了过度包装的风景，这片专治都市病的“大地伤疤”，正适合来一场带沙带土的治愈。回程路上司机放着听不出唱的什么却又好听的音乐，我瘫在后座琢磨：这地儿吧，专治各种矫情。什么ins风大片，在这全部晒化在来回五公里的砂石路里。

在哈萨克斯坦阿拉木图的天山深处，科尔赛湖如一颗被群山捧起的翡翠，由三个堰塞湖串联而成，湖水随光线从湛蓝渐变为黛青，倒映着雪峰与松林的轮廓，仿佛一幅流动的油画。这片秘境与中国的赛里木湖共享天山血脉，两者同属丝路山水传奇的璀璨篇章。赛里木湖被誉为“大西洋最后一滴眼泪”，以碧波万顷和花海盛景闻名；而科尔赛湖则以层叠湖群与深邃静谧，成为天山北麓的隐世明珠。

从阿拉木图驱车三小时，穿过草原与丘陵，科尔赛湖的画卷徐徐展开。下湖（Lower Kolsay）的木栈道蜿蜒至湖畔码头，泛舟湖心，可触手微凉的山风与雪峰的倒影；徒步5公里可至中湖（Middle Kolsay），穿越冷杉林与草甸，豁然开朗的湖面如镜，雪山环抱似阿尔卑斯的秘境。若体力充沛，攀登至海拔2850米的上湖（Upper Kolsay），人迹罕至处，唯有云影与鸟鸣相伴，是摄影的绝佳之地。

最佳旅行时节：6月至9月，山花遍野，气候宜人。

交通指南：阿拉木图包车前往，顺便游览恰伦大峡谷。保护生态，勿留垃圾。

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琼布拉克滑雪场：30块钱换一个雪山盲盒

阿拉木图市区打车到琼布拉克滑雪场只要1800坚戈（约30元人民币），这性价比宝子们可以直接冲了！从山脚下到山顶一共需要乘坐三段缆车。三段缆车像拆盲盒—第一段十几分钟，脚下松林、草坡、溪流、小木屋轮番登场，30块缆车票比电影票还划算。 第二段缆车刚到半山腰，画风突变。狂风卷着雪粒子糊脸，能见度不到五米，旅游局的美女工作人员劝我们：“走吧，下山吧，看不到的，危险！”但我们的翻译巴格达却说：“来都来了！这里的风雪过去的很快，山顶说不定有惊喜？”硬着头皮跟着他钻进第三段缆车，在铁箱子哐当哐当的节奏里，灯哥默默把羽绒服拉链拽到了下巴。冲出云层那一刻，所有人都“哇”出了声！3200米山顶烟消雾散，雪山像被掀开幕布，连绵的雪峰在阳光下亮到刺眼。导游激动的笑着说：“怎么样？听我的没错吧！运气真好！这一趟值了！”

Tips：

1️⃣ 山顶咖啡馆物价亲民可消费

2️⃣ 下午容易起雾，建议早上去蹲晴天；

3️⃣ 不想滑雪也能玩，纯坐缆车看景血赚；

4️⃣ 山脚有租防风镜和雪地靴的，别硬扛！

这地方就像阿拉木图的后花园——花30块打车钱，就能从城市直接跳进雪山大片。毕竟，谁能拒绝“来都来了”的魔力呢？

想要在阿拉木图感受纯正的中亚风情？Navat餐厅绝对是必打卡的网红地标。踏入Navat，仿佛穿越到哈萨克牧民的毡房：鲜艳的民族纹饰墙面、传统乐器冬不拉的悠扬旋律、服务员身着特色服饰穿梭其间，每一处细节都充满异域风情。Navat的羊肉串堪称“肉界巨无霸”！选用哈萨克草原放养的羔羊，肉质鲜嫩多汁，铁签穿串烤制，外焦里嫩，撒上孜然与辣椒，一口咬下满嘴留香。分量更是豪横，一串抵国内五串。除了羊肉，类似于烤包子一样的面点，抓饭和咸奶茶也值得尝试。

餐厅还还原了哈萨克待客传统，用造型独特保温帽茶壶为茶水保温。铜制茶壶覆盖毛毡帽，既保持温度又增添仪式感。

人均约90元人民币，性价比超高！无论是约会、聚餐，还是独自旅行，Navat都能让你用味蕾记住阿拉木图。晚餐时段人气爆棚，建议提前预订。穿浅色衣服更易拍出美照 [机智]#visitalmaty##flyarystan#

Auyl游牧食堂｜雪山脚下香到跺jiao的馕夹肉 yyds！

救命！在阿拉木图吃到一家馕夹肉能封神的游牧食堂！冲进Auyl的瞬间仿佛穿越草原帐篷——原木立柱挂着马鞍皮具，羊毛坐垫堆成云朵山，连切肉刀都插在整张牛皮上！

重点安利

黄油馕饼 刚出炉烫手到跳舞！撕开瞬间麦香扑鼻，表面焦黄，内里软乎得能兜住银河！

炭烤肉串 肉食者狂喜！挂着焦褐战衣的腿肉，豪横地塞满馕饼，混着洋葱丝一口闷，香到天灵盖都在放鞭炮！

坐在窗边边啃边看美景，隔壁Shymbulak滑雪场的勇士们仿佛在呼唤你，馋得他们扒着玻璃流口水（不是）！记得提前预约位置，不然只能学哈萨克牧羊人蹲门口啃风干肉啦～#visitalmaty##flyarystan#

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📍阿拉木图Mega商场3楼藏了个宝藏游牧餐厅商场里，从早10点开到半夜12点。

吃货们注意！马肉牛肉拼盘必点！肉质非常不错，配上焦香烤杏仁杏干和葡萄干，甜咸CP锁死！英文菜单+会讲英语的服务员，点菜完全不用慌。

店里全木质装修超有feel！墙上挂满游牧风挂毯，连餐具都是手工雕的。

逛商场顺便打卡超方便！吃完还能去隔壁买买买，或者带着你最爱的人坐摩天轮看夜景，一条龙约会攻略拿捏了~

tips：周末饭点人巨多！建议错峰干饭。亲测不踩雷的游牧风情体验，阿拉木图隐藏款打卡点+1

最后一顿晚餐选在半山腰大跳台的观景餐厅，坐着45度倾斜的电梯去酒店时，同行的小姐姐直呼刺激。当电梯门在顶楼打开，阿拉木图的万家灯火像撒了一地的金豆子，远处天山轮廓在夜色里若隐若现。服务员端上冒着热气的熏马肠，咬开发现配着洋葱吃竟吃出腊肉的味道。

这些天算是见识了哈萨克斯坦人的实诚。在阿斯塔纳顿顿被安排的吃到撑；在江布拉克雪场遇上风雪被酒店老板收留取暖；就连大峡谷的安保小哥听说我是中国人，都要比划着聊两句“一带一路”。作为中亚粮仓，这里的物产实在得让人犯愁。鸡蛋大的草莓20块一公斤，骆驼奶做的冰淇淋带着咸香，绿色大巴扎成堆的坚果蜜饯能把人看饿。牧民家的马肠现场灌制，羊尾巴油亮得能照镜子，配着烤得焦脆的馕，一顿顶一天。

自然景观更是个“霸道总裁”。去恰伦大峡谷那天，赭红色的岩壁突然劈开草原，像是大地自己扯开的伤口；科尔赛湖蓝得能把人吸进去，岸边松树挂着哈萨克大妈卖的羊毛毡，几十块块能买张纯手工地毯。

临走前在巧克力超市囤货，收银姑娘看我抱着大大小小的巧克力，笑着竖起大拇指：“下次可以带着家人一起来”。

这个把雪山、草原、现代都市塞进同一个相框的国度，连告别都像当地人煮的莓果茶——有点甜，有点烫，但绝对管饱。

阿斯塔纳下次见，阿拉木图下次见，哈萨克斯坦bye bye✈️✈️[社会社会][社会社会][666][666]#flyarystan#