鱼跃酱油厂

昭昭

今天来到丽水莲都区碧湖镇，有幸参观了历史悠久的酿造厂。这家酿造厂承载着上百年的文化积淀，散发着浓厚的传统韵味。

追溯至1919年，丽水西园庙弄10号（现丽水市中医院旁），德生酱园（又名三宝酱油厂）在此诞生。掌门人应德生以其智慧与匠心，开启了酱油、米醋、黄酒、白酒以及酱腌菜等传统食品的酿造之旅。

时光流转，如今的酱油厂已搬迁至碧湖镇，但那份传承百年的酿造技艺与文化精髓，依然在这里熠熠生辉。

昔日，酱油店售卖酱油时，那独特的竹筒提子缓缓倾倒酱油的情景，仿佛一幅生动的民俗画卷，让人回味无穷。

酿造酱油后遗留的渣滓，虽看似平凡，却也是酿造过程中不可或缺的一部分，默默诉说着酿造的复杂与精细。

酱油发酵罐静静地伫立着，它们是酱油酿造过程中重要的见证者，承载着时间赋予酱油的独特风味。

曾经，酱油的购买是如此便利，在家门口便能听到挑着担子走来的叫卖声，那悠长的吆喝声，成为了许多人记忆深处的一抹温暖。