“茅浆窖”品牌酒

書園心語

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美篇号：7445849

图片来源：丁氏博物馆

目录

一、开头语

二、“茅浆窑”品牌酒

一、开头语

　　该“茅浆窑”品牌酒我收藏已久。一次偶然机会，我在海南省古玩学会有缘遇见一位湖北襄阳人、转业军人、对玉独有见解的宋哥。今是劳动节。于是，我将此美篇及一段话发给宋哥：

“您好，上次经您侃侃而谈贵州酒文化故事。于是，我想起收藏的老酒，经打开封存的纸箱已陈旧，里面包装十二瓶，每瓶的包装纸已烂化了，我小心剥开外纸，里面却糊的招牌纸图像及生产厂家和日子清晰可见。我们都喜欢中华文化，本着传承和弘扬华夏悠久的历史和灿烂之文化。因此，我从网上搜索相关资料，望抛砖引玉，借此劳动节之际，向伟大的人民祝福，共祝祖国繁荣昌盛。

丁笃厚 敬上

劳动节于海口”

二、“茅浆窑”品牌酒

　　此酒为特定时期茅台酿酒一分厂所产，历经岁月留存至 今，具有一定稀缺性。

茅台镇酿酒可追溯至汉武帝（前156年—前87年）时期，当时便有"枸酱酒"的 记载。茅台酒在近现代更是成为国酒，在诸多重要历史 场合中都有它的身影，而此茅浆窖酒也可算是茅台镇酿 酒长河中的一朵小浪花。

茅台镇酿酒历史悠久，茅台酒更是享有盛誉。此茅浆窖 酒作为茅台酿酒一分厂的产品，承载着那个时代酿酒工 艺的记忆，反映了当时酒类酿造的风貌，具有一定的历 史文化研究价值。

《赞茅浆窖酒》：

茅台佳酿韵悠长，

茅浆窖酒亦飘香。

岁月沉淀味醇厚，

一品方知岁月藏。

茅浆窖：不为人知的酒中珍品为何备受收藏家青睐。

谈及国宴茅台，其声名显赫，广为人知。然而，另一款名为茅浆窖的佳酿，虽与茅台有着深厚的渊源，却因历史缘故鲜为人知。深入探究，我们发现茅浆窖与茅台实为“同胞兄弟”。茅台的发展历史可追溯至“荣和”、“成义”、“恒兴”三家传统烧坊。在解放前的茅台镇，这三家烧坊鼎足而立，其中，“荣和”烧坊与“成义”烧坊联手，以当时最优质的高粱和小麦为原料，共同酿造出一款茅台原浆窖藏酒。这款酒即为茅浆窖，其命名中蕴含着深厚的酿造历史与匠心独运。酒瓶封口处刻有的两家烧坊名字，更是对这款酒独特身份的最好证明。

茅浆窖，这款采用酱香型传统工艺酿制的佳酿，其工艺流程与生产周期均经过精心策划，充分考虑了茅台镇的独特地理环境和适宜气候。在勾兑过程中，酿酒师巧妙运用不同香型、酒度、轮次和酒龄的酒，经过科学配比，最终呈现出87年茅浆窖独有的风味。茅台镇，这座因酿酒而闻名的古都，拥有广袤的原生态酿酒基地，被誉为“中国第一酒都”。这里得天独厚的山水、土壤条件，以及国宝级传统酒窖所营造的温湿度、矿物质元素和微生物环境，共同为茅浆窖的纯正品质提供了不可复制的保障。

相传，在1987年，茅台酒厂一车间的工作人员意外发现了几坛陈年茅浆窖，这些酒已经历经多年陈化，酱香愈发突出，口感纯净无瑕。为了纪念这一发现并延续这款佳酿的生命，茅台酒厂以一分厂的名义在1987年推出了新的茅浆窖，并将原本刻在酒瓶封口上的两家烧坊名字的标记移至酒瓶背标处，同时加盖“荣成窖”印章以示区别与纪念。

茅浆窖酒，这款源自贵州茅台镇的酱香型老酒，凭借其悠久历史和独特风味，已成为新时代酿酒工艺的典范。其酒香悠长，酱味别致，不仅成为茅台镇众多酒厂新产白酒的标杆，更在老酒爱好者中赢得了极高的赞誉。

每一瓶87年“荣成窖”茅浆窖的诞生，都严格遵循酱香酒的传统生产工艺。选用地道原材料，结合祖传配方，再经喀斯特洞藏秘窖精心酿造。每年重阳节前后，同批原料要经过九次蒸煮、八次摊凉，并经过加曲加药、高温聚集、入池发酵等复杂工序，最终七次取酒。经过长达一年的生产周期和至少一年的以上存贮后，再经精心勾调，方能呈现出典型酱香型风格的蒸馏白酒。

每一滴茅浆窖都凝聚了无数酿酒匠人的心血与智慧。其香气香而不艳、低而不淡，醇香幽雅、回味悠长。倒入杯中后，香气久留不散，令人陶醉。品尝时，口感不燥辣、易入口，细润幽雅，让人回味无穷。

近期，博达亿合拍卖有限公司（宝安分公司）意外征集到一件品相完好的1987年茅浆窖，其重量达到906g，酒瓶高度为19.4cm。作为1987年的茅浆窖真品，能够保存至今已属难得，更显得尤为珍贵。因此，在当前的古玩界和收藏圈中，它成为了众多买家竞相追逐的目标，同时也让众多热爱收藏酒的收藏家们心驰神往。据悉，北京保利曾拍卖过一件茅浆窖，最终以两百多万人民币的高价成交，这进一步证明了其现在的收藏价值之高。

经过长时间陈化的正宗茅浆窖，其微生物发酵更为充分，无论是口感还是品质，都实现了显著的跃升，为健康饮酒树立了新的标杆。茅台镇，这座被誉为“酒都”的古老城市，承载着深厚的历史与文化底蕴。而87年茅浆窖不仅继承了传统酱香酒的精髓，更在口感和品质上达到了新的高度，其酒体饱满、口感醇厚细腻、余味悠长、空杯留香等特点，使其在酒类中脱颖而出，成为不可多得的绿色健康佳酿。