【驿站故事】驱遣阳光充炭火，烧开海水变银山一一走进莺歌海盐田(海南自驾游系列之五)

随风飘荡

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莺歌海盐场是海南岛最大的海盐场，在华南地区也是首屈一指。

海南省莺歌海盐场位于乐东县黄流镇金鸡岭，是中国南方最大的海盐场，同时也是国家食盐定点生产单位，属海南省发展控股有限公司下辖子公司，国有中型一类企业，原盐年产量占海南省的80%以上。全场面积3793.33公顷，其中生产面积2980公顷。

一、岁月如歌，莺歌海盐场奋斗历程

雕塑长10米、宽3.6、高3.4米，其座高128米，坐落于广阔的盐田正南方。

5名人物分别代表军人、农民、工人。妇女和技术人员，他们唯力拉动沉重的石碾。

让我们仿佛回到了50、60年代，一代盐田人开垦滩凃，建设盐田艰苦卓绝的情形，热火朝天的场面。让我们致敬拓荒开拓者！

盐之味博物馆。

莺歌海盐场地处海南岛西南端，上世纪五十年代末。六十年代初，近万人响应党和国家号召，从全国各地前来建设莺歌海盐场。他们中有中国人民解放军转业，退伍官兵，盐务和勘探设计技术人员、地方干部，以及莺歌海镇乃至本岛民工，在环境恶劣，条件艰苦的情况下，建设者们凭一腔热忱血，一双勤劳手，一副铁硬肩，团结奋斗、排除万难，将38平方公里荒凉的沼泽地建成了中国南方最大的盐场。

此图片来自网络，盐场工人在翻晒盐田。

一片滩的三个时期。

一群人的热血青春。

领导关怀。

1990年5月15日

中共中央总书记江泽民在海南省委书记许士杰，省长刘剑锋陪同下视察莺歌海盐场，并品尝原盐。

馆史

本文化馆原为莺歌海盐场发电厂厂房。厂房建于1964年，占地面积670.7平方米，建筑面积725.7平方米。发电机厂的落成和机组的完善，为盐场生产、职工生活照明及生活用水提供了电力保障。同时，莺歌海盐场发电厂还无偿支援周边丰塘村、老孔村、福塘村、山厚村、振远村、新明村等6个村的农业生产供电（并一直无偿为丰塘、老孔、福塘、山厚4个村供电至今）。

上世纪八十年代中期，乐东县有了电网，盐场发电并入乐东电网。但受制于当时的整体供电能力，盐场白天使用电网，晚上依旧自己发电。到九十年代电网电力充足，电厂的四套发电机组拆掉三套，只留下3号机，为台风后及时排淡水和恢复生产用。但高、低压输电屏延用至厂房功能改造之时。

2019年8月，海控.莺歌海盐文化馆党建基地正式动工，发电机厂搬走了大部分高、低压输电屏及机油滤清器、空气压力器、水泵。只保留了东德制造功率为360千瓦发电机组（3号机），和部分高压输电屏、机油滤清器、空气压力器、水泵，以及主吨位5吨的轨道式龙门吊。改造后，本馆使用面积为1042.9平方米。

原四套发电机组，此为3号机。

1号机，苏联制造的功率为500千瓦的高压发电机组

（上世纪六十年代从广东轻工业厅调拨）；

2号机，苏联制造的功率为500千瓦的低压发电机组

（上世纪六十年代从广东轻工业厅调拨）；

3号机，东德制造功率为360千瓦发电机组

（1974年从广东轻工业厅调拨）；

4号机，捷克斯洛伐克制造的功率为250千瓦发电机组

（1974年从广东轻工业厅调拨）。

与四个机组相配套的有4台变压器，4个机油滤清器、4个空气压力器（给柴油发电机提供空气压力）、4个水泵（给柴油发电机发电时制冷），4台低压输电屏和8台高压输电屏。

昔日电厂班组获得的荣誉。

二、老盐是怎么制成的？

老盐，一斤售200元。

莺歌海老盐的生产条件须具足天时、地利、人和。

天时

老盐晒制需历时100天以上，整个过程不能下雨。而中国唯莺歌海盐场所属的气候区域才可能满足此条件。然而，即便莺歌海也不会年年出现连睛百天的气象。可见天时弥足珍贵。

地利

老盐的原料是海水，莺歌海的海水浓度高于其他海域，保持在3.5°Be左右，矿物质和微量元素丰富，海水污染程度几乎为零。纯净而高盐度的海水，占尽了老盐生产之地利。

人和

莺歌海老盐生产采用老传统的新、深、长工艺。经验丰富的操作人员（方言：老盐公）需准确把握蒸发量，卤水的新鲜和饱和度，结晶池卤水的深度，每天动卤（松盐）的最佳时间及次数等。

莺歌海盐场的老盐晒制完成后上坨，在坨地上经过雨水的冲刷，阳光的暴晒、风化，5年时间沉淀等大自然的洗礼后，再转入至天然高温仓库中存储。经过长年累月的储存，老盐本身的镁离子自然蒸发减少，氯化钠含量逐渐增加，水分含量自然达到4.5g/100g以下（国家一级盐的水份标准是≤5.2g/100g），氯化钠含量达到95%以上，不溶物含量≤0.06g/100g~0.10g/100g之间。纯人工操作、纯自然制作、纯时间酿作，才是“莺歌海老盐”。

陈年老盐系列

时间存放越长，镁离子越少，氯化钠越高，水分含量越低，矿物质越纯，去湿驱寒、清热解毒等功效越佳。

小朋友认真地参观展览。

三、盐场年产量

莺歌海盐场的年产量在历史上曾达到30万吨，是华南海盐生产的霸主地位‌‌。此外，莺歌海盐场的原盐年产量占海南省的80%以上，全场面积达到3793公顷‌。自1958年建成以来，该盐场的年产量一直保持在较高水平，最高曾达到30万吨‌。

莺歌海盐场位于乐东县黄流镇的金鸡岭，是中国南方最大的海盐场之一‌。该盐场主要生产日晒盐、优质盐和粉洗精盐等‌。尽管其产量在过去几十年中有所波动，但始终在海南省内占据主导地位‌。

海南发展控股有限公司下属企业

截至2021年底，海南控股公司控股、参股企业已多达169家，成为我省2家省级国有资本投资运营试点企业之一，也是海南首家AAA级资信评级的国有企业，迈出从单纯的投融资平台向综合性大型集团公司转型的关键步伐。

公司下辖的二级企业有海南机场设施股份有限公司、海南省水利电力集团有限公司、海南海控能源股份有限公司、海南发展控股置业集团有限公司、海南莺歌海盐场有限公司、海南省（地产）集团有限公司、海南海控美丽乡村建设有限公司、海控南海发展控股有限公司、全球消费精品（海南）贸易有限公司、海南空港飞机维修工程有限公司、海南海控中能建工程有限公司等。

四、景点参观

观景台。

玻璃栈道。

盐的科普知识。

盐田结晶情形。

岁月的洗礼，淘汰的列车，绣迹斑斑。

盐场仓库。

莺歌海老盐晒制技艺

为乐东黎族自治县非物质文化遗产。

挑盐、推盐的雕塑。

发段盐田全貌视频。

参观完莺歌海盐场，盐是国家民生的重要产品，是重要的资源，莺歌海盐场为我们国家轻工行业作出了重要贡献，为我国有这么大的盐场和生产量感到骄傲，

同时了解到了老盐的生产工艺，较高的附加值为莺歌海盐场创收。

致敬盐场第一、二、三代建设者和生产者。

驱遣阳光充炭火，烧开海水变银山，应了这句广告词，使乐东县黄流镇地区越来越富裕，人们安居乐业。

感谢观帖，26号游览莺歌海盐场，2025.5.2书于武昌。