双色🌸花馍

幽兰

双色方形花馍

是一种传统面点，

通过双色面团拼接、造型，

蒸制后呈现美观的几何花纹。

以下是详细制作方法：

　　**材料准备**

*🌸*白色面团*🌸*：

中筋面粉300g、温水160ml（约35℃）、酵母3g、白糖10g（可选）

*🌸*彩色面团*🌸*：

中筋面粉150g 甜菜根液80g酵母1.5g

温水适量

*🌸*其他工具*🌸*：

擀面杖、面刀、筷子、蒸笼纸。

揉成两个面团，

一个彩色的，一个白色的。

醒发到两倍大

醒好的面分别擀成小剂子。

再擀成圆饼。

用模具扣出圆形。

圆形面饼分四份，

扇形弧度对在一起形成四方形

白方形在下面，

粉红色放上面。

*🌸*造型技巧*🌸*

**方形调整**：

将组合好的面片稍压扁，

用筷子在四边轻压出直线，

四个角分别向内压

整理成规整方形。

*🌸*表面装饰*🌸*：

可用模具压出小花或叶片，

蘸水贴在表面增加层次。

可🉑爱爱的花馍造型完成。

我做了八个花馍

二次醒发

*🌸*蒸制*🌸*

冷水上锅，水开后中火蒸15分钟，

关火焖3分钟，再开盖，防止回缩。

鲜艳的花馍蒸好了。

香甜可口，细腻松软。

　　**关键提示**

-✅**色彩搭配**：

可用菠菜汁（绿）、南瓜泥（黄）

代替紫薯，注意液体比例调整。

- ✅**防粘处理**：

操作时撒少量干粉或刷油，

避免花纹粘连。

- ✅**发酵判断**：

手指戳洞不回缩即发酵完成，

过度发酵会导致花纹模糊。

　　**成品特点**

切面呈现清晰双色花纹，

口感松软有嚼劲，

适合节日或宴客时作为创意主食。

冷藏保存3天，复蒸后口感更佳。

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尝试不同拼接方式

（如棋盘格、波浪纹），

能创造出更多独特图案！