<p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">五一假期，阳光正好，我约上十位校友一起去凤记酒家新城店聚餐。这家餐馆的招牌非常醒目，上面写着店名和联系方式，让人一眼就能记住。走进店里，迎接我们的是一片宽敞明亮的大厅，摆放着多张圆形餐桌，黄色桌布与红色椅子套相得益彰，整个空间显得温馨又舒适。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">饭店概况</span></p><p class="ql-block"> <span style="color:rgb(237, 35, 8);">凤记酒家新城店位于梅县区新城天秀一横街，创建于1980年，是一家有着40多年历史的客家菜名店。其环境宽敞明亮，给人温馨舒适的感觉，是年会、公司聚餐、朋友、同学、校友聚会、乔迁、弥月摆宴的好去处。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 菜品特色</span></p><p class="ql-block"> <span style="color:rgb(237, 35, 8);">凤记酒家的招牌菜有茶树菇炆鸭脚、水蒸芋头、农家小炒腊肉等。此外，像客家红焖肉、炒猪肠、酸菜炒猪肠、清蒸家鸡、酿豆腐、红烧黄玉参等经典客家菜也颇具盛名。这些菜品选材精良，制作考究，例如客家红焖肉，选用新鲜肉厚的带皮五花肉，经多道工序烹制，色泽红亮，肥而不腻，肉质起胶。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 名厨介绍</span></p><p class="ql-block"> <span style="color:rgb(237, 35, 8);">陈嘉庆是凤记酒家总经理兼主厨，是梅州烹饪大师、国家烹调技师。他1998年从梅州市第一届三级厨师培训班毕业后，接手父亲创立的凤记饭店。他曾荣获广东省职业技能竞赛金牌、全国客家菜烹饪大赛金牌，在2019年荣获“广东改革开放40年传承工匠奖”称号。2025年，陈嘉庆被认定为五星级“粤菜师傅”名厨。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">荣誉成就</span></p><p class="ql-block"> <span style="color:rgb(237, 35, 8);">凤记酒家的客家红焖肉在2019年第五届全国海峡客家菜烹饪大赛中荣获特金奖，陈嘉庆也荣获全国十大技术烹饪高手称号。由陈嘉庆研发创制的“客家红焖肉”“炒猪肠”被编入广东省“粤菜师傅”工程培训教材和粤菜师傅职业技能考核标准。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">食客评价</span></p><p class="ql-block"> <span style="color:rgb(237, 35, 8);">凤记酒家入选了梅州市粤菜人气榜，有食客评价其出品好、价格实惠，从环境到服务再到味道都无可挑剔，是一家性价比很高的餐厅。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">大厅内，天花板上悬挂着多个灯具，墙壁装饰简单大方，背景墙上的中式挂饰与灯笼点缀其间，增添了几分古典韵味。我们选了一张靠窗的桌子坐下，看着窗外的景色，心情格外舒畅。服务员热情地为我们递上菜单，我们开始点菜，期待着一场美食盛宴。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">店内环境布置典雅，金色天花板与桌布相呼应，桌上整齐摆放的餐具和茶具让人感受到店家的用心。我们一边聊天一边等待菜品上桌，空气中弥漫着淡淡的茶香，让人倍感放松。这样的氛围，让整个用餐过程都充满了愉悦感。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 五一校友美食聚</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 五一校友聚一堂</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 酒家变身欢乐场</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 唱首山歌来庆贺</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 劳动美食情义长</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 2025.5.1晚于凤记酒家</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">高山叔即兴山歌，把聚会气氛推向高潮</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">不一会儿，一道道美味佳肴陆续端上桌。其中，梅州市非物质文化遗产客家红焖肉色泽鲜艳诱人，让人忍不住想立刻品尝。还有那盘蒸熟的盐鸡，是店家招牌菜，鸡肉色泽金黄诱人，表面光滑亮泽，散发出诱人的香气。我们纷纷拿起筷子，开始享受这顿丰盛的晚餐。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">金牌客家蒸盐鸡</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">金牌红焖黄玉参</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">非遗客家炒猪肠</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">在等待上菜的过程中，我注意到一位身穿白色厨师服并佩戴蓝色围裙的厨师站在广告牌前。广告牌上写着“2021五星级粤菜师傅陈嘉庆”，下面还附带标语：“提升创新技艺,传承工匠精神！”这让我对店内的菜品更加期待，也对厨师的精湛技艺充满敬佩。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">用餐结束后，我们漫步在店内，欣赏着墙上挂满的各种奖牌证书，感受到这家店的荣誉与实力。右侧墙面上摆放着多个酒瓶与装饰品，还有一块大钟挂在上面，为整个空间增添了几分生活气息。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">走出大厅，我们来到豪华大堂，内部装潢典雅精致，前台区域设有柜台，并陈列着各种奖杯及荣誉证书展示柜。楼梯扶手雕刻精美，台阶两侧贴有“喜”字图案，地面铺设大理石瓷砖显得高贵大气。这样的环境，让人不禁感叹这家店的用心与品味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">这个是店老板陈嘉庆先生与大家举杯庆祝的场景，桌上摆满了各式菜肴，那份欢乐与满足感仿佛还在眼前。这次五一假期的聚餐，不仅让我们品尝到了美味佳肴，更让我们感受到了校友团聚的温暖与幸福。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">大家围坐在餐桌旁用餐或交谈的场景也让我印象深刻。在桌上摆放着多道菜肴及餐具，并有一瓶饮料可见于桌面中央。这样的画面，让我感受到了人与人之间的真诚与温暖，也让我更加珍惜与朋友共度的美好时光。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">这样的场景，让我想起了自己与朋友聚会时的欢乐时光，那份轻松与愉快至今难忘。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">服务员笑容可掬</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">返程时嘉应大桥夜景</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">前年国庆假期校友在此聚会</span></p>