<p class="ql-block" style="text-align:center;">酒店大堂</p> <p class="ql-block">忠县腐乳鸡是重庆市忠县的特色美食。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">特色</span></p><p class="ql-block">• 风味独特：忠县腐乳鸡以忠州豆腐乳和土鸡为主要食材，经过腌制、卤制、油炸等多道工序制作而成。其色泽亮丽，皮脆肉滑，乳香浓郁，咸甜适中，口感丰富。</p><p class="ql-block">• 文化内涵：忠州豆腐乳是忠县的地标名片，始于唐，盛于清，具有1200多年的历史。腐乳鸡作为忠县的地标美食，不仅展现了当地丰富的饮食文化，也体现了忠县人民对传统食材的创新运用。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">制作方法</span></p><p class="ql-block">1. 准备食材：选用当地优质的土鸡，宰杀洗净后剁成块；将忠州豆腐乳捣碎成泥状备用。</p><p class="ql-block">2. 腌制鸡肉：将捣碎的豆腐乳与土鸡块混合，加入适量的盐、料酒、生姜、葱等调料，搅拌均匀后腌制2小时左右，让鸡肉充分吸收腐乳的香味。</p><p class="ql-block">3. 卤制鸡肉：在锅中加入适量油烧热，放入腌制好的鸡块煸炒至变色，然后加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖，直至鸡肉熟透入味。</p><p class="ql-block">4. 油炸装盘：将卤好的土鸡捞出，放入油锅中炸至金黄酥脆，最后斩块或手撕装盘即可。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">推荐品尝地点</span></p><p class="ql-block">• 陶然忠州国宾酒店：位于忠县忠州街道乐天路2号，是忠州腐乳鸡的首创地。</p><p class="ql-block">• 其他餐厅：忠县还有多家餐厅也提供这道特色美食，如忠县姗姗餐饮服务有限公司。</p><p class="ql-block"> 如果你有机会到忠县，一定不要错过这道美味的忠县腐乳鸡。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">颜色金黄</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">香飘四溢</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">酥脆可口</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">佐料</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">忠县豆腐乳</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">焦盐干辣子</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">几个其他的小菜</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">陶然忠州国宾酒店地址</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">摄影师盛卫国</b></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/5cv1ggi4" target="_blank">忠县旅行</a></p>