武夷山.识茶

大河向海流

　记得几年前去过一次武夷山，但是时间匆匆忙忙，对武夷山的茶印象不深。这次旅行的目的不止于观赏风景，更在于深入体验茶文化的魅力，武夷山不仅是世界乌龙茶和红茶的发源地，是中国著名的茶叶产区。

为便于了解茶、品茶，我们选择了临近景区的“大方居”民宿，这家民宿既种茶、售茶、品茶，还有茶艺师为表演茶艺，店主替游客也想得周到细到，非常适合品茶爰好者住宿。

十月份的武夷山，不是采茶最佳时节， 武夷山采茶时间主要集中在每年4月、5月份，11月也是采冬茶的时间。

武夷山茶主要分为乌龙茶（武夷岩茶）和红茶两大类。

武夷岩茶（乌龙茶）是武夷山最知名的茶叶种类，属于半发酵乌龙茶，具有独特的“岩韵”。主要品种包括大红袍，武夷岩茶的代表，被誉为“茶中之王”，具有浓郁的香气和醇厚的滋味，带有显著的“岩骨花香”。肉桂香气浓郁，带有桂皮香、花香和果香，茶汤醇厚，回甘迅速且持久。水仙香气清幽高雅，滋味醇厚绵柔，茶汤入口顺滑，水路细腻，韵味独特。武夷岩茶以其独特的“岩骨花香”闻名于世，每一口都蕴含着大自然的馈赠。

武夷红茶属于全发酵茶，起源于明末清初（约1608年），桐木关茶农为防虫用松柴熏制茶叶，意外发明红茶工艺。主要有正山小种，世界红茶鼻祖，17世纪随“海上丝绸之路”传入欧洲，成为全球红茶贸易的起源，产自武夷山桐木关，具有独特的松烟香和花果香。主要有金骏眉和银骏眉，其中金骏眉是正山小种的高端品种，外形细小紧密，色泽金黄，汤色金黄，滋味鲜活甘爽，口感饱满。其次银骏眉与金骏眉类似，但采摘标准稍有不同，品质也很高。

清晨我们沿着茶古道漫步，呼吸着清新的空气，小道两边种植了各种茶树，错落有致地分布在小道两旁，每块茶地都立个小木牌介绍茶名、特点，与周围的山水、岩石、植被等自然景观相互融合，形成了独特的茶园风光，让游客及时了解到各种武夷山茶。增长对茶感性认识。

步行前往燕子窠生态茶园，这里是武夷山生态茶园的典范，茶树与自然完美融合，采用“有机肥+绿肥轮作”模式种植，无化肥、无农药，茶香清新自然。在这里，你可以近距离观察茶树的生长环境，了解茶叶从采摘到制作的全过程。

品茶是武夷山之旅的重头戏，午后我们找一家叫“芳草茗韵”当地茶厂，老板是个中年男人精神抖擞，人很热情，也很懂茶，给我们详细讲解了他家的茶特色，他泡上一壶大红袍，让大家品茗。了解了不少武夷山茶的历史传说和故事，让我们对茶更深的认识理解。

在武夷街道两边全是茶社、茶艺馆，其实购茶也是一种享受。当地茶品种琳琅满目，从传统的岩茶到创新的茶饮，应有尽有。你可以在这里购买到正宗的武夷岩茶，作为旅行的纪念，也可以将这份茶香带回家，与亲朋好友分享。

如果你对茶文化感兴趣，还可以参观茶叶博物馆或茶文化展示中心，了解武夷茶的历史与传承。除了亲身感受茶的魅力，拍摄茶景也是旅行中的一大乐趣。无论是茶园的清晨、茶树的特写，还是茶农采茶的场景，都是绝佳的拍摄素材。你可以用镜头记录下这片土地的茶香与诗意，将武夷山的美丽瞬间定格。这次有点小遗憾未能拍摄更多茶叶和茶树。

在这里，你可以远离城市的喧嚣，回归自然的宁静，感受茶文化的深厚底蕴。无论是看茶、品茶、购茶还是拍摄茶，每一种体验都让人流连忘返。来武夷山，开启一场与茶相伴的旅程，让心灵在茶香中得到滋养。

这次来感受最深是武夷山市对茶文化历史宣传，茶的品牌价值推介，尤其是让游客感受到温暖体贴等方面，应该是用心良苦，下足不少动夫，值得点赞👍！

（写于2024.01.06）

　　大红袍母树仅存6株，位于天心岩九龙窠，现存6株千年母树（天心岩4株、水仙峡2株），周边设观景台和科研监测区。