云南保山新寨咖啡之旅：从豆到杯的奇妙体验

吴静娟

四月的云南，阳光明媚，微风轻拂。这次旅行，我与来自天南地北的朋友相聚在云南保山新寨，这里是被誉为“中国咖啡第一村”的地方。我们不仅品尝了保山小粒咖啡的醇香，还深入了解了咖啡豆从种植到冲泡的全过程。

车走高速公路，保山市隆阳区潞江坝收费站下，导航新寨万亩咖啡园景区。

初到新寨，映入眼帘的是大片的咖啡庄园，生机勃勃，而咖啡树上的果实也碧绿碧绿，每年的11月份开始成熟采摘，建立在半山腰间的中国咖啡第一村，山路狭窄不好开车，只能步行前往，只有旅游旺季景交车送达。

这里的环境宁静而美好，仿佛时间都慢了下来。

目前没有成熟的果子。

到了11月份开花结果，想不到的是果子会发出臭臭的味道，只有烘焙研磨以后才有浓郁的咖啡味。

浓浓的咖啡香味，把你带到了咖啡烘焙体验中心，我们亲手挑选、烘焙、研磨咖啡豆，并学习手冲技巧。每一步都充满了乐趣与挑战，最终冲泡出一杯属于自己的咖啡，那份成就感难以言表。

参观完体验中心，驱车11公里，我们来到云贡咖啡庄园，远处连绵起伏的山丘与蓝天白云相映成趣，构成了一幅美丽的画卷。

这里有着千年菩提树景区，红白相间的遮阳伞点缀其间，显得格外醒目。庄园内设有户外休闲区，人们可以坐在椅子上享受咖啡时光，感受大自然的馈赠。一块刻有“享豆”字样的石头静静伫立，周围盛开着紫色三角梅，增添了浪漫氛围。

最后，我们来到一处雕刻工作坊，尝试叶雕体验。通过激光切割机和CNC机床等设备，将木头雕刻成精美的艺术品。这是一次全新的体验，让我们领略到传统工艺与现代技术的完美结合。

这里不仅有现代化的烘焙设备，还有传统的古法工具，让人感受到咖啡文化的深厚底蕴。独特的鸡蛋咖啡39元/杯，当地人纯手工制作，在具有年代感的炉子和茶壶熬制，打上一个鸡蛋，配上云南土法红糖，但是尝试的人不多。

此次云南保山新寨之行，不仅让我品味到了优质咖啡的魅力，更深刻体会到背后的文化与故事。无论是郁郁葱葱的咖啡园，还是充满趣味的手工体验，都让人流连忘返。

继续前行1.2公里丙闷村，公路右转弯的一条小道，通向【亚洲第一榕树】，树龄七百多年了，高二十八米，树干直径近三米有余，十多人不能合抱，号称亚洲第一大榕树。当地老百姓非常感激，大榕树保佑了他们的美好平安生活。

丙闷村隶属隆阳区潞江镇，东邻怒江，西靠高黎贡山，游客可以体验“古树+咖啡”的生态旅游模式。

令人惊奇的是，这棵榕树并没有像其他榕树那样拥有众多气根支撑，它只有一根主干，却能长得如此巨大，这在独树中实属罕见。从这一点来看，它当之无愧地被称为“亚洲第一大榕树”。