<p class="ql-block">清道光年间（1821年—1850年），一位满族杨姓商人，在北京前门大栅栏东口路南开设了一家名为聚兴斋的鼻烟铺。店铺虽小，却生意兴隆。鼻烟在当时属于高档消费品，优质的鼻烟价值堪比黄金，因此称量鼻烟的工具绝非普通称具可以胜任。聚兴斋深知这一点，精心置办了让顾客信赖、自己放心的称量工具。戥子称自然成为了不可或缺的主角。那枚作为历史文物的戥子称铜权，尽管历经一百五十余年的岁月洗礼，斑驳陆离，却清晰地记录着聚兴斋于1873年（癸酉年）监制了一把或多把戥子称。这些称由当时制称名匠王克臣精心打造，专供聚兴斋刘肇岐记使用。这把戥子称无疑成为了聚兴斋自1873年之后兴衰起落的见证者。</p>
<p class="ql-block"> 聚兴斋坐落于大栅栏繁华之地，自制鼻烟香气浓郁且独具特色，吸引了众多顾客，形成了稳定的消费群体，生意日益兴隆。大约在同治十年（1871年）前后，杨掌柜年事已高，精力渐衰，遂将店铺交予儿子杨远峰打理。杨远峰自幼跟随父亲学习经商之道，在聚兴斋当学徒五六年，耳濡目染，逐渐形成了自己独特的经营理念。他接手聚兴斋后，影响力不断扩大，销售区域日益扩展，营业额节节攀升。然而，天有不测风云，经过十几年繁荣发展的聚兴斋，在光绪二十六年（1900年），因八国联军入侵，义和团焚烧洋货，北京大栅栏被大火吞噬，聚兴斋鼻烟铺亦未能幸免，化为灰烬。大火之后，杨远峰不愿让父亲辛苦创立的家业毁于一旦，毅然在聚兴斋原址投资重建新房，恢复了生意。他深思熟虑，认为聚兴斋既然遭遇大火，就应浴火重生，一切从头开始，连字号也需焕然一新。于是，聚兴斋鼻烟铺更名为天蕙斋鼻烟铺。</p>
<p class="ql-block">天蕙斋鼻烟铺在杨远峰的精心经营下，更加注重鼻烟的品质。杨远峰的师兄郝润田专门负责鼻烟的熏制，他极为讲究“好料、细制”。天蕙斋所选用的烟叶皆来自山东兖州滋阳县（现济宁市衮州区）。滋阳所产烟叶叶细、味浓、柔和，最适宜熏制鼻烟。天蕙斋每年烟叶收获季节，都会派专人前往滋阳现场采购。烟叶运抵后，经过精心挑选，将颜色佳、味浓、油性大的叶子制成细面，制成坯子，随后将坯子运往福建进行头遍熏制。为何要到福建熏头遍呢？因为福建的茉莉花，香气纯正浓郁且持久，尤其是单片茉莉花更为芳香，人称福建茉莉花为建花，用建花熏制的鼻烟，底味令人难忘。为天蕙斋熏烟的是福建长乐县陈通记和陈宜记兄弟两家铺子。在他们那里熏制一个夏天，算是头遍。头遍熏制后仍为半成品，称为建烟。建烟运回后，还需用北京右安门外黄土岗一带专门培育的白花茉莉花进行熏制。天蕙斋每年四五月间，将从福建运回的坯子摊开晒干后，将花掺入坯子中，约熏七八个小时，再换上鲜花。优质的鼻烟需熏五六遍。据说，天蕙斋的上等鼻烟，花香浓郁，柔和，刺激性小，抹在鼻子上，先闻到的是花香，随后才是烟的香味。总之，用花熏的遍数越多，鼻烟品质越好。</p>
<p class="ql-block"> 天蕙斋根据品质将所制鼻烟分为十级。抗战前夕，其等级与售价分别为：一级名为高万馨露，每两（当时十六两为一斤）售价2.56元；二级名为万馨露，每两1.28元；三级名为万鲜露，每两0.64元；四级名为万蕊露，每两0.48元；五级名为高万花露，每两0.32元；六级名为万花露，每两0.24元；七级名为御制露，每两0.192元；八级名为茉莉露，每两0.16元；九级名为双花熏烟，每两0.128元；十级即为坯子，每两0.08元。</p>
<p class="ql-block"> 天蕙斋鼻烟铺的顾客群体广泛，涵盖达官贵人及中低阶层，包括汉、满、蒙、藏各族人群，其中有官僚、商人、京剧界人士和普通劳动群众。值得一提的是京剧界人士，绝大部分京剧男演员都是天蕙斋的老顾客，天蕙斋被他们誉为“香妙心清”之地。像当时的名角谭鑫培、杨月楼、俞振庭、杨小楼、余叔岩、高庆奎、马连良、谭小培、谭富英、王瑶卿、金少山、侯喜瑞、李多奎、李洪春、丁永利、李万春等，都经常光顾天蕙斋鼻烟铺。李洪春、丁永利等人更是常客。据说李洪春幼年跟随谭派文武老生刘春喜学艺时，就经常去天蕙斋为老师购买鼻烟，他出师后，只要没有演出，多半时间都待在鼻烟铺，他和丁永利经常在此指点学生。天蕙斋鼻烟铺成为了京剧界的汇聚之地。某位演员若在别处找不到，到天蕙斋来找，定能找到；若找不到，天蕙斋的人也能告知其下落。</p>
<p class="ql-block"> 天蕙斋的鼻烟不仅在北京城畅销，还远销内蒙古、西安、东北、河南、上海等地，尤其在冀东各县销量较大。为方便北城的顾客，天蕙斋曾特别委托西四牌楼的西文美斋和东四牌楼的东文美斋两个糕点铺作为代销店。</p>
<p class="ql-block"> 抗日战争之前，杨远峰的儿子杨庆寿接手经营天蕙斋鼻烟铺。这前后，北京相继出现了几家鼻烟铺，如打磨厂的德和（专作内蒙的买卖）、太平街的合丰、崇外巾帽胡同的公利和、公义和等。他们虽也经营一些零星买卖，却无法与天蕙斋相提并论。</p>
<p class="ql-block"> 1937年七七事变后，由于战乱，交通中断，天蕙斋鼻烟铺与福建陈记两家失去了联系，无法再在福建熏头遍，鼻烟的品质大幅下降。此时，生意虽能勉强维持，但已远不及往昔。</p>
<p class="ql-block"> 1945年抗战胜利后，尤其是解放后，闻鼻烟的人逐渐减少，天蕙斋的生意更加萧条。1956年公私合营后，亦未见起色，最终于1960年并入大栅栏聚庆斋糕点铺，1970年撤点停业。</p>
<p class="ql-block"> 犹如世间万物，有生有长亦有生命终结之时，聚兴斋的前世今生至此成为历史烟云。</p>
<p class="ql-block"> 然而令人欣慰的是，2024年12月12日，拥有百余年历史的老店天蕙斋在西城区西砖胡同26号南重新开业。店内设有“鼻烟文化”“天蕙斋传承”“鼻烟壶历史”三大展区，“天蕙斋鼻烟文化博物馆”的牌匾上书“体验国家级非遗技术 感受传统文化之美”。鼻烟虽已成为历史烟云，但作为历史的记忆与天蕙斋的技艺遗产与文化，我们不能丢弃。</p>