豫地水席尝鲜记

涓涓心语

　　初至河南，总念着要尝一尝盛名在外的水席。听闻“宴天下”在本地水席餐饮中稳居前三，便在大众点评订了四人餐，满心期待赴这场舌尖之约。

上桌时，菜色先夺了眼——酸汤焦炸丸浮在金黄汤汁里，丸子酥脆裹着酸香；连汤肉片嫩得透光，配菜青红相间煞是好看；最惊艳属牡丹燕菜，萝卜丝雕成的“牡丹”绽放在碗中，浇上鲜香汤汁，宛如艺术品。热菜接连上桌，碗碗带汤、步步有“水”，果然不负“水席”之名。

　　动筷尝时，酸香麻辣在舌尖次第铺开，焦炸丸咬开爆汁，牡丹燕菜软嫩爽滑，连汤肉片的酸辣直抵胃里，透着股豪爽的中原风味。只是于我而言，这般浓烈的酸鲜与厚重的芡汁，到底有些不惯，吃多两口便觉舌尖发沉。但看同桌人吃得酣畅，汤勺起落间尽是满足，方知一方水土养一方胃，这独具特色的水席，原是河南人刻进骨子里的乡愁滋味。

让我更为开心的是，添补了我这次没赶上时节，没观赏到牡丹花的遗憾！

　　餐后散步，也被街边的树所吸引

　　来洛阳，虽未全然吃惯，却也算亲身领略了豫菜的热烈与讲究。饮食本就像一场遇见，未必全合口味，却总能在一汤一菜里，品出一方土地的性情与故事。洛阳我来了，我喜欢十三朝代古都，他深深的吸引着我，期待下次再来深度游。