【陕菜味道】韭菜酸汤面

鱼笑童

说到面条，想必很多人喜欢。饿的时候，来一碗香喷喷的面条，简直就是味觉上的享受。春天是吃韭菜的好季节，韭菜酸汤面，做法简单速度又快，爽口又开胃。

主料：面粉

配料：葱、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉、盐、白芝麻、香醋、鸡精、食用油、韭菜、青菜

制作方法：

1、和面时加点盐，醒发2个小时以上，中间可以多揉几次；

2、空碗里放入切好的韭菜段、葱、姜、蒜、辣椒粉、白芝麻。把油烧到七八成热，倒入爆香后，加入盐、花椒粉、醋、鸡精；

3、面醒好后，将面团擀薄，并切成如拇指宽度；

4、水开后下面条。面条煮沸后，倒入青菜，并给韭菜里浇入面汤；

5、碗里盛入面条，倒入韭菜酸汤，搅拌后即可食用。

特点：面条筋道、汤底酸辣、爽口开胃。