罗汉家:罗汉参和罗汉果

身心灵修养

罗汉参

罗汉参是国家稀有名贵作物，单县独家特产，国家地理标志保护产品，有悠久的历史文化，显著的药物保健功能。早在1628年明代的《农政全书》就有记载，为皇宫贡品;《红楼梦》第十九回证明当时是神桌上的供果;《本草纲目》《中药大辞典》《中华医药大辞典》都作为重要药材。 罗汉参形似大肚罗汉，不施农药，喜有机肥，是天然、无公害有机营养保健抗癌滋补美食，熟食之清香甘甜，爽口悦心。余味绵绵，久而不绝，风味独特。 罗汉参是国家稀有名贵作物，营养全面丰富，具有很高的药用价值和食用价值。

罗汉参是一种具有悠久历史的珍贵药材，被誉为植物界的“人参”。它不仅在中医药学中占有重要地位，还是一种营养丰富的食品。

罗汉参的功效与作用:

滋补身体：罗汉参含有丰富的营养成分，包括蛋白质、氨基酸、多糖、微量元素和维生素等，能够有效滋养身体，达到补益气血、增强体质的作用。

养生保健：罗汉参富含的人参皂苷和多种微量元素能有效地调节人体生理机能，促进新陈代谢，增强人体抵抗力和免疫力。

镇痛抗炎：罗汉参具有镇痛和抗炎作用，可以舒缓疼痛和炎症，适合患有慢性疼痛、风湿关节炎和糖尿病等病症的人群食用。

增强免疫力：罗汉参中富含的多种多糖和黄酮类物质，具有免疫调节及提高机体免疫力的能力。

抗氧化作用：罗汉参富含的多酚、黄酮和类黄酮等成分可以有效地清除自由基，减缓人体老化，避免细胞氧化。

清热生津：罗汉参味甘、微苦，性凉，具有清热生津、补脾益肺、补气养阴、清热凉血、安神益智的功效，可以用于改善肺热燥咳、脾虚食少、失眠多梦、心悸气短等不适症状。

食用方法

泡水饮用：将罗汉参用温水清洗干净，切成薄片后用沸水浸泡，泡5-10分钟，喝汤吃参，口感独特，香气扑鼻，营养丰富，也更容易被身体吸收。

炖肉或汤：将罗汉参与其他食材搭配炖肉或汤，不仅可以增加味道，还可以达到滋补身体的作用。同时应注意用料比例和食用量搭配的合理性。

直接食用：罗汉参蒸（或煮）熟后去皮可直接食用，清香甘甜，爽口悦心，余味绵绵，久而不绝，别有风味。

做甜食：罗汉参鲜品可做甜食，如糖馏、拔丝、白沙等，质地洁白细嫩，甘甜爽口清香宜人。

搭配米面：罗汉参鲜品可与米、面等相配食用。如蒸米、做馒头、蒸薯芋、熬粥等。加入少量罗汉参，可有明显的独特风味，增加营养，提高品质，口感甚佳。

制作不同口味食品：罗汉参鲜品制熟后可做成原味、甜味、五香、麻辣等不同口味、装软带或罐头，食用方便，美味可口。

制作方便食品：罗汉参鲜品可做成多种方便食品，如罗汉参金丝条、罗汉参香酥片、脆皮罗汉参等，香酥美味，老少适宜。

配荤配素做菜：罗汉参鲜品可配荤配素做出多种菜肴。如炖猪肉、烧羊肉汤、炖鸡、炖鱼、烧甲鱼等。使荤菜味道鲜美，香而不腻，免星去膻，食后余味宜人。

熬制名汤：罗汉参鲜品、干片、粉剂均可熬制多种荤素名汤，味道鲜美，清淡爽口，健脾开胃。

综上所述，罗汉参作为一种具有多种保健功效的珍贵食品，其食用方法多样，可以根据个人喜好和需求选择适合自己的方式。享受美食的同时，同时获得健康。

营养价值

山东农业大学化验分析富含钾、锌、铁、钙、镁、硒、铜、锰等16种矿物质、微量元素;17种氨基酸，并含有丰富的抗性淀粉、还原糖、粗纤维、粗蛋白、VC、VB1、VB2等多种营养物质，食后有利防止高血压及骨质疏松，有利于提高人的造血功能，有利于促进大脑发育，能防癌抗癌。药典记载罗汉参可治感冒、咳嗽、百日咳、咽喉肿痛、疝气、痛肿、瘰疬、补脾、强胃，现代医学表明罗汉参能保护心脏、保护视网膜、软化血管、治疗糖尿病，增强人体免疫机制，增加对疾病抵抗力，并可延年益寿，润皮毛功能。 罗汉参已逐渐被人们认识并广泛应用，可做为药品、口服液、保健品、冲剂、饮料、方便食品，高档宾馆饭店菜肴，食品添加剂，高档糕点、面食。精包装的可以作为探亲访友的绝佳保健养生礼品。

罗汉参是一种常见的食材，其皮是可以食用的，不必去除。不过，是否去皮也取决于个人的口味偏好。有些人认为罗汉参的皮口感较好，而有些人则可能觉得它不够细腻。因此，是否去皮完全取决于个人喜好。

锅里那个绿色花状叫洋蓟。也是很好的一种保健食材。有机会下次给大家介绍。

罗汉果

是生产在亚热山区的多年生宿根藤本植物，属葫芦科。原产于中国广西省东北部山区，其人工栽培已有300多年历史。据说当年有一位名叫罗汉的瑶族医生，发现罗汉果的药用价值，便进行人工种植，治愈了当地不少人的疾病，后人为纪念这位医生，便把这种植物取名为罗汉果。也有说法称因其块根形似佛寺中罗汉塑像的肚子而得名。

绿色的果子是罗汉果还在树上的样子，为椭圆形或球形，大小如果儿童的拳头，经过烘烤的果皮呈深绿或深褐色，表面生有淡黄色柔毛，虽然外表并不美观，但它却是名贵药材、高级饮品和上好的烹调配料。

罗汉果含有丰富的天然葡萄糖和果糖，比砂粮甜300倍。其保健功效极为广泛，可治急慢性气管炎、咽喉炎、 哮喘、百日咳等症, 对肥胖症、心脏病和糖尿病患者有独特的疗效，并有一定的抗癌作用。因此罗汉果在国际市场上被誉为“东方神果”，近十几年来一直热销于新加坡、泰国、马来西亚和日本等国。

如何治便秘：罗汉果 桂林的特产 用罗汉果皮泡水，一天喝上几杯，第二天就有反应咯 非常有效 而且还很健康

下图是罗汉果剥开的样子。罗汉果皮和里面的东西，都可以泡水哦！

夏季排毒瘦身七种经典茶

罗汉果茶——减肥也能尝甜头

为了保持婀娜的身材，要和甜食说Byebye。可是总有嘴馋的时候，要是有一种甜味纯正、热量很低的茶，你会不会喝？罗汉果茶就是这样的佳饮！

特别提示：虽然甜如砂糖，热量却近乎等于零。

棕色的果子就是我们可以直接泡茶的罗汉果了。罗汉果被人们冠以了“神仙果”的美誉，是一种良药佳果，它有很多的功效与作用，被用于一些果饮和食谱中，有很好的保健效用。

罗汉果味甘;性凉，能够清肺利咽;化痰止咳;润肠通便。主要用于治疗肺热痰炎咳嗽;咽喉炎;扁挑体炎;急性胃炎;便秘等等，用罗汉果泡水喝就可以了。

罗汉果的副作用是很小，但是体质寒凉的人不建议喝罗汉果水，如果咽炎实在难受，以不引起身体的过度反应为限，可以尝试加生姜喝少量的罗汉果水，这样咽炎能慢慢恢复。

罗汉果的皮也是有效果的，单独用果皮泡水，喝起来味道也很甘甜，一般是把罗汉果掰开，果皮和果肉一起泡水。

一、罗汉果的果实和皮均含有罗汉果三萜皂苷，还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分，是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是三萜烯醇。

二、中医药学认为，罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。