加拿大之旅（6）

胥江月

2025年4月17日

尼亚加拉湖滨小镇（Niagara--on--the--lake）

从加拿大尼亚加拉瀑布城驱车前往多伦多市，约向北行驶 25 分钟，便可抵达尼亚加拉湖滨小镇。它是一个位于 “尼亚加拉葡萄酒之乡中心”的历史小镇。尼亚加拉湖滨小镇上的鹅卵石街道和英国古典 建筑为这个小镇赢得了“国家历史遗址”的称号，会令游客感觉仿佛瞬间回到了19世纪 初。这里有许多有意思的商店和著名的酿酒厂，洋溢着平静详和氛围，远离繁华尘嚣，适合度假以及蜜月旅行。

尼亚加拉湖滨小镇以盛产葡萄酒而闻名，该地区坐落着 40 多家酒庄。尼亚加拉湖滨小镇葡萄酒之旅的一些酒庄推荐是韦恩·格雷茨基庄园(Wayne Gretzky Estates)、皮勒庄园(Peller Estates)、杰克逊-特里格斯酒庄(Jackson-Triggs Winery)、云岭酒庄(Inniskillin Winery)、康泽尔曼庄园酒庄(Konzelmann Estate Winery)、两姐妹葡萄园(Two Sisters Vineyards)、撒尔德酒庄(Strewn Winery) 和瑞夫庄园酒庄(Reif Estate Winery)。有些酒庄是中国人控股，尽管雇佣当地的工人和营销人员。这里购买的酒品品质优良，既有适合自斟自饮，也有装璜考究的礼品装成品。

车窗外的阳光灿烂，公路两旁成片成片的葡萄树，及不断出现的酒窖建筑厂房，各种款式不同的别墅住宅。

尼亚加拉湖滨小镇是北美最古老的高尔夫球场——尼亚加拉湖滨高尔夫俱乐部所在地。

见到葡萄园的枝杆大多在五六十厘米高，这主要是纬度高、冬季严寒（如信息‌‌1提到冰酒葡萄需在-7℃以下挂枝），低矮的葡萄藤可能便于冬季埋土防冻，减少低温伤害‌‌。其次主产冰酒葡萄（如雷司令、威代尔），这些品种天然生长较矮，或通过修剪控制高度以集中养分，提升果实糖度（冰酒需高糖分）。低矮树形便于机械化管理和采收（尤其在寒冷地区效率优先），同时减少风雪对藤蔓的破坏。

这次旅行中的一些照片是从行驶中的车窗内抓拍，纪实性胜过了艺术性要求。