烟花三月下扬州 （吃行合一·游记一）‍一场与千年古城的浪漫邂逅

桐姥（慧娟）

4月19日，我和女儿开启了一场说走就走的扬州四日自由行。清晨的阳光温柔地洒在身上，我们怀揣着满心的期待，在上午9点多走出了扬州机场。网约车一路疾驰，将我们送到网定的酒店。办好入住手续后，我们便迫不及待地朝着个园出发，开启了扬州之旅的第一站。

个园，这座承载着历史与文化的园林，一进入便仿佛将我们带入了一个时光隧道。首先映入眼帘的是个园复原模型，它以现今个园佳宅区和假山区两部分为主体，依据现存个园情状和历史文献记载精心打造，全面展示了个园的历史原貌。个园建成于清嘉庆二十三年（1818年），园主人黄至筠曾是两淮盐商商总，凭借盐业生意积累了巨额财富。从模型中，我们能清晰地看到黄家全盛时那“福、禄、寿、喜、财”五路豪宅，厅堂连绵，屋舍众多，宾客往来如流，尽显扬州盐商的财力与奢豪。花园部分更是精妙绝伦，历史文献中描绘的“曲廊幽邃”“高楼四合干星辰”在这里完美呈现。模型不仅复原了原有的亭台楼阁，还重现了贯穿整个花园的双层回廊，彰显出个园“晴则径”“雨则廊”的独特建筑特色。最令人惊叹的是，园中最具韵味的叠石假山，是用相似的天然石料精心堆砌而成；后花园中还恢复了园主当年所植的白皮松、金丝楠等四时花卉。这座复原模型完成于为扬州2500周年城庆献礼之时，向全世界的游客展示了一个精致而完整的个园。

个园以叠石艺术闻名遐迩，笋石、湖石、黄石、宣石叠成的春夏秋冬四季假山，巧妙地将造园法则与山水画理融为一体，被园林泰斗陈从周先生誉为“国内孤例”。园主黄至筠特别喜爱竹子，园中种植了大量竹子。他取苏东坡“可使食无肉，不使居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗”之意，又因竹叶形似“个”字，故而将园子命名为“个园”。个园是扬州规模最大、保存最完整的盐商住宅园林，也是中国四大园林之一，与北京颐和园、承德避暑山庄、苏州拙政园齐名。它最大的特色便是“四季假山”，构思新颖，结构严密，布局巧妙，漫步其中，仿佛能感受到四季的流转，堪称古典园林的精品，国之瑰宝，让我们沉醉其中，流连忘返。

个园位于扬州老城最繁华的东关街上，是这条街上当之无愧的“明星”私宅。大门前那座少见的八字影壁，仿佛在诉说着昔日的辉煌。走进个园，园中的一汪水池，池边太湖石形态各异，或飞舞，或堆砌，或层叠，与周围的景致相映成趣，每一处都充满了诗意与韵味。

走出个园，我们的肚子也开始咕咕叫了，于是来到了扬州巴湘淮扬菜馆。我们点了三道极具特色的美食。第一道是文思豆腐羹，这道汤羹堪称淮扬菜中的经典之作。端上桌时，只见那汤汁清澈透亮，豆腐被切成细如发丝的形状，根根分明，在汤中轻轻摇曳。舀上一勺，入口即化，豆腐的嫩滑与汤汁的鲜美完美融合，淡淡的鲜味在舌尖散开，仿佛能感受到厨师精湛的刀工和对食材的用心。第二道淮扬炒软兜，这道菜选用的是新鲜的鳝鱼，鳝鱼段犹如黑色的软兜，色泽乌亮。夹起一筷子，入口软糯，口感滑嫩，咸甜适中，浓郁的酱汁包裹着鳝鱼，每一口都充满了浓郁的淮扬风味，让人回味无穷。第三道招牌豌豆尖扬州炒饭，米饭粒粒分明，颗颗饱满，金黄的鸡蛋、嫩绿的豌豆尖、鲜香的火腿丁等食材相互搭配，色彩丰富诱人。吃起来口感丰富，既有米饭的嚼劲，又有食材的鲜美，豌豆尖的清新为炒饭增添了一丝别样的风味，让人忍不住一口接一口。

下午，我们来到了东关街历史街区。它位于广陵区泰州路，是一条青砖灰瓦的古韵老街。刚踏入街道，便感受到了浓浓的烟火气息，街道上人流如潮，热闹非凡。这里有众多特色小吃店，散发着诱人的香气；还有许多传统手工艺品店，展示着精美的手工艺品；古建筑错落有致，诉说着岁月的故事。东关街以前是扬州水陆交通要道，也是商业、手工业和宗教文化中心，时至今日，依然保留着古风古韵。走在石板街上，仿佛穿越回了古代，街边的油米坊、八鲜行、瓜果行、竹木行等近百家店铺，展现出当年市井的繁华，前店后坊的连家店遍及全街，充满了生活的气息。

我们随着人流来到大运河东关古渡码头，可惜来的太晚了，游船票限量发售，没能买到船票。但站在码头，望着悠悠流淌的大运河，心中满是对这条千年交通要道的无限想象与思考，仿佛能穿越时空，感受到古老文明的独特魅力。

晚餐，我们选择去老扬州茶社皮包水店。这里的蟹黄小龙包堪称一绝，刚上桌时，一个个小笼包小巧玲珑，外皮晶莹剔透，仿佛能看到里面金黄的蟹黄。轻轻咬开一个小口，浓郁的汤汁瞬间涌出，鲜香扑鼻。再咬一口，鲜嫩的蟹肉和蟹黄完美融合，味道醇厚，口感丰富，每一口都充满了浓郁的蟹香，让人欲罢不能。还有一碗鱼汤面、一份烫干丝，喝上一口非遗鱼汤面，汤鲜瞬间充满喉咙，面条绵柔细长，每一根都浸满了汤汁，一口下去，从嘴到胃都反馈着满足感。一小份皮包水烫干丝，作为配角刚刚好，汤汁上面的干丝细腻松软，浸在汤汁里的干丝偏粗偏硬，透出微微嚼劲，最上面再配些香菜和姜丝，小小干丝变得精致起来，一顿晚餐吃得心满意足。

蟹黄小笼包

非遗鱼汤面、烫干𢇁。

夜幕降临，我们带着满满的回忆和愉悦的心情回到酒店休息，期待着第二天在扬州的精彩旅程。

这一天真够充实啊！😊😊😊

制作、编辑：桐姥（慧娟）

图片、视频：（选自笔者图库）

音乐：烟花三月下扬州（致谢作者）

2025.05.01.於天津.