<p class="ql-block">爱上红茶制作。意图通过改变萎凋、揉捻、发酵时间，以及采用烘干与自然晾晒的不同方式，找到最适合自己口感的制作工艺。</p><p class="ql-block">倒腾间，灵光一动，给每款茶起了个好玩的名字</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">牛！首炕金</p><p class="ql-block">采自将军山（牛首山支脉），纪念平生第一次制作红茶，首制成功，觉得自己真挺牛的。同时纪念牛首山岳飞抗金兵</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">方山赤印</p><p class="ql-block">采自方山，方山为死火山，形如官印，又名天印山，故名方山赤印，自觉有形有色且有意</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">紫醉金迷</p><p class="ql-block">采自紫金山，自然晾晒，还没完全晒干，迫不及待先泡上了，色泽较淡。据说晒红后期储放会演化，存在不确定性，故成迷，紫醉金迷再贴切不过了</p> <p class="ql-block">萎凋，8-12小时</p> <p class="ql-block">揉捻：30-60分钟</p> <p class="ql-block">发酵：烘干80-90%，自然晾晒：60-70%</p> <p class="ql-block">烘干：120℃，30分钟，70-80℃，3.5小时</p> <p class="ql-block">自然晾晒：一整天（适合连续几个晴天</p>