<p class="ql-block"> 眉县欣钛如意酒店位于秦岭北麓，渭河南岸，依山傍水，闹中取静，环境优雅。如意蘸水面，历史悠久，远近闻名。</p> <p class="ql-block"> 在眉县的烟火人间，如意蘸水面，是一首流动的诗篇，是眉县人别样的舌尖爱恋。</p> <p class="ql-block"> 老板于建刚先生，为人热情宽厚，诚实守信，多次获得省市各种奖章。</p> <p class="ql-block"> 热烈祝贺眉县欣钛如意酒店参加宝鸡市美食餐饮大赛载誉归来！</p><p class="ql-block"> 4月29日，如意酒店老板于建刚先生率团队参加宝鸡市餐饮业美食大赛获得“银勺奖”，载誉归来，邀约我们一起分享成功的喜悦。</p> <p class="ql-block">载歌载舞欢庆获得“银勺奖”。</p> <p class="ql-block"> 迎宾大厅宽敞典雅，墙上挂满了各种荣誉奖状。</p> <p class="ql-block"> 园内布置精致、灵巧、生动、典雅，蕴含着丰富的文化底蕴。</p> <p class="ql-block">餐厅宽敞明亮，大气有品位。</p> <p class="ql-block"> 卢文远老师和我们一起聆听余老板给我们讲述欣钛如意酒店的发展史。</p> <p class="ql-block"> 相传如意蘸水面源于一段爱情故事：</p><p class="ql-block"> 唐开元年间，风流天子唐玄宗游幸太白山下凤泉宫，一日闲暇无事，独自微服出宫游玩，山脚下农舍偶遇一名叫“如意”的绝色山姑，一见倾心，搭讪攀谈良久，临别，玄宗解下随身玉带相赠，约定后会有期。孰知玄宗一去杳无音信，如意女却痴情忘怀，对着玉带日思夜盼，及至出神发呆。做饭时常常将揉好的面做成了玉带状。一日，从山上下来几位欲到山外求医的山民，个个面黄肌瘦，气息奄奄。</p><p class="ql-block"> 如意见状，顾不得精工细作，便将玉带状的面条下锅，汤中调上醋、辣、蒜、葱、姜，几位山民吃后，须臾浑身发汗，满面红光，精神焕发，病疾顿消。从此，如意面不胫而走，传遍关中大地，只是年长日久，人们渐渐忘记了“如意”的名字，许多人将它叫做“裤带面”，明清之际，“德盛堂于记”在横渠镇开设面馆专营如意面。经历代传人传承到于建刚这一代，于建刚摸索改进“如意面”制作工艺，纯手工制作，调整配方，用当地产的秦椒，自制的农家醋，农家面，遂使如意面名声大噪，誉满三秦。宝鸡、西安食客往往“驱车百里不辞远，只为一品如意面”。</p> <p class="ql-block"> 我们观看了蘸水面的制作过程，见证并品尝了师傅们的获奖菜品：如意板栗酥；如意海棠酥，醋椒排骨等名菜，镇店之菜。</p> <p class="ql-block"> 品如意板栗酥，板栗的醇厚在齿间辗转，回味绵绵。</p> <p class="ql-block"> 尝如意海棠酥，轻咬间，香韵漫。</p> <p class="ql-block"> 姐妹们纷纷端起色香味俱佳的美味菜品合影留念。</p> <p class="ql-block"> 我们为欣钛如意酒店喝彩，为余老板颂歌，献上红玲妹妹的佳作《舌尖上的欢歌》。</p> <p class="ql-block">激情澎湃的男女声歌唱，把气氛推向高潮。</p> <p class="ql-block"> 美女歌手彩琴妹妹和男高音歌手刘怀亮先生引亢高歌，余音绕梁。</p> <p class="ql-block"> 男低音歌手郑涛先生演唱了《为了谁》，深情款款。</p> <p class="ql-block"> 席间，欢声笑语不断。我们品尝着余老板的美味佳肴，畅饮着刘怀亮先生的猕猴桃佳酿“山生万物"酒，感叹着眉县物华天宝，人杰地灵；品味着美酒美食，诗酒年华。</p> <p class="ql-block">喝一杯老酒慰风尘，吃一口长面长精神。</p> <p class="ql-block"> 色、香、味俱佳的美味菜肴是视觉的盛宴，让人唇齿留香。</p> <p class="ql-block"> 和众多的客人一样，我们把一碗一碗薄、劲、光，酸、辣、香的蘸水面捧在手中高兴地说：见天一碗如意面，开开心心到百年！</p> <p class="ql-block">看那蘸水红亮而耀眼</p><p class="ql-block">油泼的辣子是热烈的火焰</p><p class="ql-block">香醋、酱油、油炸豆腐完美结合</p><p class="ql-block">蒜末和葱花携手起舞翩翩</p><p class="ql-block">各种滋味碰撞出奇妙的和弦</p> <p class="ql-block">夹起一根面条</p><p class="ql-block">轻轻在蘸水里打个旋</p><p class="ql-block">让面条的每一寸肌肤都裹满浓艳</p><p class="ql-block">细品慢咽，</p><p class="ql-block">那酸辣爽的美味在唇齿之间纠缠。</p> <p class="ql-block"> 如意蘸水面，你是眉县人舌尖的爱恋，是游子心中温暖的记忆，无论走到哪里，只要想起，对故乡的思念就会油然而生，它承载着眉县的风土田园。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 祝于老板生意兴隆！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 祝欣钛如意如日中天！</span></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 感谢于老板的热情招待！</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 感谢梁宗仁先生的全程策划！</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 感谢薛老师提供的美图美照</i><span style="font-size:22px;">！</span></p> <p class="ql-block">眉县爱心志愿者团队</p><p class="ql-block">撰稿:马翠玲</p><p class="ql-block">审核:梁宗仁</p><p class="ql-block">图片:于建刚 薛永哲</p><p class="ql-block">2025年4月30日</p>