2016年6月7日 校内一片广东顺德一日游！（副本）

随影

顺德属佛山市，位于广东省的南部，由江河冲积而成的河口三角洲平原。
顺德东连广州市番禺区，北接佛山市，西邻江门市，南界中山市，邻近深圳市、香港特别行政区、澳门特别行政区等珠江三角洲多个城市。

顺德享有的城市荣誉：
中国燃气具之都、中国家电之都、
中国涂料之乡、广东四小虎、
全面小康十大示范县市、中国家电之都、
南国丝都、广东银行、
国曲艺之乡、中国厨师之乡、
国际美食之都，2014中国百强区第一名”

参观顺德博物馆
顺德博物馆始建于1987年，1912年迁至顺德大良，建筑面积约27000平方米，设有反“顺德人顺德事”、文物、书画、清明家具、粤剧曲艺、海外乡情、李小龙等6个专题展厅。

李小龙展厅
顺德民间武术历史悠久，明清两代出过武状元和武探花。民国初年，顺德更有武馆数十家，各流派均享有成名。
祖籍顺德的国际武术巨星李小龙，更是将顺德武术文化发扬光大。

左：李小龙（1940.11.27—1973.7.20）乳名细凤，祖籍顺德均安镇上村，祖父李震彪是当地颇具名气的武师，父亲李海泉是广东一带红伶，娶香港何东家族的何爱榆为妻，并在美国三藩市生下李小龙。

右： 幼时的李小龙，生于美国三藩市。

左： 李小龙创始了截拳道“使拳脚功夫上的格斗上升至一种“武道”体系。凭借他惊世的功夫，颠覆海内外对华人的印象，革命性地推动了现代武术和动画片的发展，“KUNG FU”一词，因他而出现在现在英语词典，并风靡全球。

右：李小龙和妻子琳达及儿子李国豪

顺德的风土人情

龙舟竞渡
顺德的龙舟竞渡自古有名。龙舟分“游龙”和“赛龙”两种：“游龙”体积大，装饰美观，重在游弋展示服饰旗鼓助兴；“赛龙”体积小，称“龙艇”，从三桡至十五桡不等，重在竞划速。

舞狮舞龙
舞龙、舞狮是中国文化中的一颗璀璨明珠，起源于汉代，最初是作为祭祀祖先、祈求甘雨的一种仪式，后来逐渐成为逢年过节常见的一种文娱活动。

这是顺德人用真人做的‘’人龙‘’，舞人龙！

舞人龙
这是顺德人用真人做的‘’人龙‘’！

顺德人舞狮子的道具

挽发自梳，终身不嫁

自梳女
自梳女产生于清朝后期，是珠江三角洲地区独有的特殊群体。据《顺德县志》记载：当时，顺德蚕丝业发达，许多女工收入可观，经济独立。她们看到一些姐妹出嫁后，在婆家受气，地位低微，因此不甘受此束缚，情愿终身不嫁，于是产生了自梳女。珠江三角洲其它地区的自梳女情况与顺德相仿。

1950年落成的冰玉堂原本是顺德均安镇沙头村自梳女的住所，被称为珠三角地区自梳女历史的重要见证，记录着自梳女这一独特群体的历史和文化。

桑基鱼塘
是珠三角一种独具地方特色的农业生产形式。因其生产上形成良性的循环而出名。是一种植桑、养蚕、和养鱼相结合的良性农业生态循环系统。

桑基鱼塘： 以塘泥肥桑，桑叶养蚕，蚕沙（粪便）喂鱼，鱼粪肥塘泥。一举多得！

龙舟说唱
又称为“龙舟歌”、“唱龙舟”，流行于广东珠三角州一带，主要是以顺德腔为正宗的一种曲艺表演形式，始于清乾隆年间，至今有260多年。

顺德杏坛镇的龙舟说唱已列为国家级非物质文化遗产。

顺德早年的缫丝厂

顺德制作香云纱有着悠久的历史

顺德自古经济发达，商业繁荣，文教鼎盛，与东莞、中山、南海并称“广东四小虎”，是“世界美食之都”，“2014中国百强区第一名”、“广东银行，世界美食之都”等美誉。

顺德是粤菜的发源地！！！

据了解，目前全球已有6座城市被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号，分别是哥伦比亚的波帕扬，中国成都，瑞典的厄徳特松德，黎巴嫩扎赫勒，韩国全州，中国广东顺德。

早在十八世纪末期，凤城(顺德别称)厨师就挟技出外闯世界。上世纪四十年代后期，不少顺德厨师移居香港。
香港茶居商会主席“茶楼大王”梁澄川和现任香港饮食业东主协会主席唯灵都是顺德人。香港的“十大名厨”，其中两位是顺德人。
顺德厨师善于博取众长，推陈出新，烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴，以风味清、鲜、爽、滑、嫩驰名海内外，体现了顺德烹饪文化的丰富内涵。

顺德‘’胜记‘’粤菜馆在深圳很有名气！

黄妈妈私房菜在顺德当地很有名，世界著名的美食家蔡澜先生曾到此做客。

黄妈妈真名黄少根，是位退休老师，是“黄妈妈金牌私房菜馆”的掌门人。
黄妈妈家现有十多个大鱼塘，所有鱼都是自己养殖的，鸡和蔬菜等也是自己种养，非常绿色。
2006年10月，黄妈妈以“八宝醸鲮鱼”参加第16届中国厨师节首届顺德私房菜大赛，令由五位全国烹饪大师组成的评委团大为赞叹，最终赢得了名菜类总冠军，被誉为“顺德民间厨王”。 

黄妈妈私房菜院子里的喷水池

黄妈妈获奖的菜式

中午，我们非常有幸能够品尝到到顺德当地有名的“黄妈妈金牌私房菜天麻鱼头汤宴” ，每道菜都是我们没有见过的，而且还非常好吃！

我们吃的就是这些菜式，最著名的是天麻鱼头汤、八宝酿鲮鱼！

下面的图片是被大家残食后的盘碟，随有点惨不忍睹，但还能让我们回味无穷……

八宝酿鲮鱼！
“八宝酿鲮鱼”也就成为黄妈妈私房菜馆的“镇馆之宝”。
她的拿手绝技就是在三分半钟内将一条鲮鱼完整地去骨留皮，再把加入了八宝材料的鱼肉填进鱼皮，煎煮后整鱼上菜。八宝是四荤四素，即：瑶柱、皇上皇五花腊肉、九龙叫天鱿鱼、金华火腿，花菇、云耳、胡萝卜、马蹄，辅料则以葱、陈皮（剁碎至粉末状）、胡椒粉、麻油调味，吃起来不仅营养丰富而且味道极佳。

2006年10月，黄妈妈以“八宝醸鲮鱼”参加第16届中国厨师节首届顺德私房菜大赛，赢得名菜类总冠军，被誉为“顺德民间厨王”。 

上左：蒜香椒盐骨 上右：紫菜蚧柳卷
下： 家传私房鸡

上：时令靓佳果
下：飘香竹筒肉

上：家乡酿双蔬
下：酸甜松子鱼

左上：梅子酒里的梅子
右上：天麻鱼头汤（黄妈妈招牌菜式）只剩残汤！
左下：时令炒鲜蔬
右下：蜜汁叉烧包

还有油焖大虾，没等拍照就被瓜分了！
这一餐大家吃的很开心，有的老师说这是他吃的最好的旅游团餐！

在均安杏坛逢简水乡的街上，有许多美食小吃

鱼饼
据说光绪皇帝的爱妃--珍妃，从小就喜欢吃，所以，也叫珍妃鱼饼！

均安传统蒸猪

鸡屎蒸糕

农家蒸土猪

街景

顺德均安镇街道清静而又干净， 百年古树随处可见

逢简水乡
地处广东顺德杏坛镇北端，辖区水道达28多公里。古屋有百余间，古树遍布，石板古道纵横。
逢简水乡是顺德最早有人聚居地之一。两座宋代三孔石古桥见证千年历史，被首推为佛山市三孔桥之古魁，为省级文物。明代八景确立及其有“小广州”之称的代石，印证昔日顺德逢简之繁华；御赐金桂、清代金鏊石拱桥、进士坊木牌楼是深厚人文的沉淀。

清代进士坊木牌楼

水乡街景

愉快的一天结束了，顺德给我们留下了难忘的印象！有机会还会再来

谢谢收看！
随影于 2016.06.07