槐花，南方味蕾遇到的北方春信

平头

春日时节，路过河南三门峡市，处处可见三五成群的中老年人带着钩镰、竹篮等工具在路边采摘槐花。三门峡人对槐花的钟情引发了我的好奇。问及槐花的用处，他们如数家珍：炒鸡蛋、做饼、包包子……槐花只在春天开，过了这村没这店，得把春天的味道留在肚子里。

作为一个土生土长的南方人，我对槐花的认知，一直停留在汪曾祺笔下“玉渊潭的槐花盛开，像下了一场大雪”的文字里，或者是在题为《四月槐花香》之类的语文教材里。在南方，我们有木棉花的炽烈，有凤凰花的灼红，有水仙花的馥郁，却从未给槐花留一席之地，更遑论食用槐花。

南国凤凰花

当我继续沿北纬36度这条北方春路西行陕、甘时，发现这里简直是一条槐花的长廊。沿途洁白的槐花垂挂在枝头，宛如一串串晶莹的风铃，从枝头垂下来，像调皮的小孩儿，把头探出来，好奇地打量着这个世界。微风一吹，槐花轻轻摇晃，清雅的芬芳好似大地窖藏的春醪破坛溢出，暗香浮动。

我忍不住也要尝尝北方春天的味道。在甘肃的董志塬，我一头扎进槐花阵中，惊起了采蜜的蜂群，它们绕着我嗡嗡盘旋，抗议我擅闯它们的领地。我不顾它们的抗议，酣畅地采摘起槐花来……

将刚采来的新鲜槐花与鸡蛋素炒，嫩黄的鸡蛋裹着雪白的槐花，色彩搭配清新自然，宛如春意盎然的工艺品。轻轻夹起一筷子放入口中，槐花的清甜混着鸡蛋的醇香，如晨风般轻柔地拂过味蕾。槐花脆嫩的质感在齿间轻轻爆开，花瓣的纤维纤细而柔韧，带着露水浸润过的鲜嫩，仿佛把春天的鲜活都封存在了舌尖。槐花，使南方的味蕾遇见北方春信。

在北方的农耕记忆里，槐花开时冻土消融，预示北方的农事将启。槐花是大自然写给人间的诗行，她不但告诉人们播种的希望与丰收的期许，还慷慨馈赠春日的珍馐。当我看到那一串串挂在枝头的白花，品尝槐花炒蛋时，忽然参透了北方春日的密码——她不在温室的娇蕊中，也不在精致的餐盘间，而是蛰伏在带着人间烟火气的寻常滋味里。