<p class="ql-block">旅游归来，东西没顾得收拾，就用小弟送来的冷冻荠菜，包了荠菜猪肉饺子，那翠绿地如同翡翠般的荠菜，隐匿于雪白的面皮之间，宛如一幅春日的画卷，在舌尖上徐徐展开，释放清香，不由感叹还是中餐好吃。</p> <p class="ql-block">为了保持鲜美，小弟媳还给我洗净焯烫，冻起来保存。</p> <p class="ql-block">首先，用100克左右的热水，浸泡葱丝和花椒备用。</p> <p class="ql-block">用500克面粉加260克清水提前和出面团，早早醒发。</p> <p class="ql-block">将荠菜放入小美主锅里，设定10秒/速度8打碎。</p> <p class="ql-block">将猪肉切丁放到冰箱里，冷冻一个小时。</p> <p class="ql-block">设定10秒/速度8打碎。</p> <p class="ql-block">倒入色拉油、生抽、老抽、姜粉、白胡椒粉和葱姜水。</p> <p class="ql-block">设定2.5分钟/反转2.5搅打上劲。</p> <p class="ql-block">加入香油、海米和荠菜，设定30秒反转2.5拌匀。</p> <p class="ql-block">用山东人的包法，双手拇指食指捏紧，再向中间一挤，就出了这个胖肚子的饺子了。</p> <p class="ql-block">水开后下锅，水沸后点三次水即可。</p> <p class="ql-block">把春天吃进嘴里。</p>