我和砖茶的情缘

大庆

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　　一九六九年四月，刚满16岁的我，踏上了内蒙古锡林郭勒大草原，成为了内蒙古生产建设兵团的一员。记得最清楚的是，初到连队，疲惫不堪的我们被接待的第一件事就是喝茶。每人面前摆着一碗茶，我小心翼翼地品尝了一口，那茶口感醇厚，略带咸味，香气扑鼻。经人介绍，我得知这茶名为砖茶，是内蒙古地区人们常喝的茶。

　　砖茶，顾名思义，其形状如同砖块，是由茶叶和茶梗经过发酵加工后压制而成。由于茶块较大，每次泡茶时，我们都需要用刀从大块上切下一部分，放入水壶中熬制。这里要说明的一点是，由于砖茶制作过程特殊，砖茶本身是略有发甜滋味的，为了提升砖茶的口感，当地人每次熬制时习惯加入少许盐。在连队的那几年里，砖茶成了我和战友们生活中喜欢的一种饮品，这也是我与砖茶结下的缘分吧。

　　在我成长的家乡，由于那时年龄小，我几乎对茶叶一无所知，更别提喝茶了。然而，到了内蒙古大草原，我却与砖茶结下了不解之缘。那段在大草原、在建设兵团的经历，让我对砖茶产生了深深的感情。每当想起那段时光，我都会怀念起砖茶那独特的味道。

　　后来，我离开了草原，生活环境发生了根本的变化，喝砖茶的机会也渐渐少了。但我对砖茶的怀念却从未减少。一九七五年，我结婚成家，砖茶成了家中必备的饮料。直至今日，我仍然保持着喝砖茶的习惯。

　　不仅如此，由于我长期生活在少数民族地区，我对蒙古族朋友的奶茶、炒米、酥油等茶道也非常熟悉（奶茶所用的茶就是砖茶）。每当有朋友来访，我都会精心挑选一家不错的茶馆，用蒙古族特有的茶道招待他们，让他们感受到我的热情与好客。

砖茶，不仅是我生活中的一部分，更是我与大草原、与建设兵团那段难忘岁月的纽带。它承载着我太多的回忆与情感，让我永远难以忘怀。

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