大厨说 🍀这是最近网上很火的茄子新吃法 🌸这样做的茄子外脆里嫩，酸甜适中🌺真的特别好吃

阿莲

大家注意看，这是最近网上很火的茄子新吃法，

楼下饭店卖五十八一份儿，自己在家做，成本只要几块钱，建议收藏保存哦，

首先茄子去皮，切成厚厚的薄片，然后加入清水清洗一下，防止茄子氧化变黑，也更方便挂粉，

沥干水分后，加入两勺玉米淀粉，给它翻拌均匀，让每一片茄子都裹上一层淀粉，

油温六成热，把茄子下锅炸下，下锅之后先不要去动它，让它有定型的过程，将茄子炸至金黄酥脆即可捞出，

碗中加白糖水，米醋生抽，好吃糖醋汁儿就调好了，

锅留底油，倒入锅包汁，把汁熬至粘稠，倒入炸好的茄子，有条件的再撒点黑黑的白芝麻，然后快速的翻炒均匀即可出锅，

这样做的茄子外脆里嫩，酸甜适中，真的特别好吃，喜欢你也赶紧收藏做起来吧。