<p class="ql-block"> 很多营养专家都说生蚝颇有妙用。据说每100克生蚝含有高达47.8毫克的锌，比例合理，能避免锌铜失衡，对提升免疫力很有帮助。生蚝还富含硒元素，这种强力的抗氧化剂能清除体内自由基，延缓衰老。生蚝中的维生素B12，不仅有助于预防贫血，提升气色，还能改善皮肤干燥、暗沉等问题，有助于美容养颜。这几年生蚝也走进了普通家庭的餐桌。</p> <p class="ql-block"> 生蚝最肥美的时段是冬至到清明（12月至4月初），“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”，这时候的生蚝因海水温度降低，代谢减缓，体内积蓄更多营养成分，肉质紧实、鲜甜多汁。</p> <p class="ql-block"> 已经4月了，到了生蚝肥美期的尾声了，那就自己动手来上一顿吧。</p> <p class="ql-block"> 用刷子把外壳刷干净。</p> <p class="ql-block"> 在蒸屉上摆好，冷水上锅。</p> <p class="ql-block"> 水开后三四分钟即可，记住关上火，揭开锅盖。</p> <p class="ql-block"> 用小刀打开外壳，这次的也还算肥嫩。</p> <p class="ql-block"> 生蚝吃起来也比较省事儿，宝蚝肉、蚝肚、蚝裙，还有内脏，只要生蚝来源干净、新鲜，统统可以入口。</p> <p class="ql-block"> 看，确实鲜美。这一次吃完后又要等上好几个月，让我们一起期待着年底生蚝的肥美期吧！</p>