<p class="ql-block"> 吃米饭，家人的习惯是主食吃的少，菜要多吃。儿子提议吃五花肉炖菜，一锅菜盛了一大盆，我们三人用餐，每人一小碗米饭，菜却吃的盆底朝天，胃蕾得到极大的满足！</p><p class="ql-block"> 五花肉乱炖，属于东北菜系中的一道经典菜肴，通常包含五花肉、土豆、豆角、茄子、西红柿等食材，经过炖煮而成，具有荤素搭配、营养丰富的特点。我今天用的食材是：五花肉、新包菜、白萝卜干、豆干、木耳、金针菇、粉条，都是家人喜欢的食材，营养也特别丰富哦！</p> <p class="ql-block">制做步骤：</p><p class="ql-block"> 一块五花肉去皮后切薄片；加盐、南德粉、生抽、少许料酒，搅匀后再加少许红薯淀粉腌制备用。</p> <p class="ql-block"> 包菜切大片；豆干泡发清洗后切片；木耳泡发清洗干净。</p> <p class="ql-block"> 白萝卜干泡发清洗切片；金针菇去掉尾部，浸泡清洗干净；四朵干香菇泡发清洗，挤去多余的水分，从中间切开备用。</p> <p class="ql-block"> 粉条热水泡软，加少许老抽上色，防止坨到一起，也给粉条入个底味。</p> <p class="ql-block"> 生姜切丝，大蒜切厚片；1小勺红油豆瓣酱；小葱茎切小段，叶子切葱花。</p> <p class="ql-block"> 上锅油七成热，放入五花肉煸炒肉片至变色。</p> <p class="ql-block"> 放入红油豆瓣酱，煸炒出红油。</p> <p class="ql-block"> 放入葱姜蒜煸炒出香味</p> <p class="ql-block"> 加适量开水，炖2分钟，让汤汁的肉香味更浓一些。</p> <p class="ql-block"> 按照食材难、易熟的实际，先放入豆干、木耳小火炖2分钟。</p> <p class="ql-block"> 放入包菜、粉条、萝卜干（当时萝干干晒干后经过蒸再晒干，基本已经熟了）翻搅一下，大火烧开改小火再炖2分钟。</p> <p class="ql-block"> 放入金针菇，继续炖2分钟，菜已经全部熟了，香味四溢，太诱人了！</p> <p class="ql-block"> 撒入葱花，翻搅一下，即可收官！</p> <p class="ql-block"> 盛入盆中开吃！五花肉浓香嫩滑，各种食材的味道融合到一起，鲜香无比，真是太好吃了！</p> <p class="ql-block"> 喜欢的朋友，可以按照自己的口味去选择食材和调味品，毕竟适合自己的才是最好的！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">谢谢欣赏</span></p>