药食同源～会同魔芋

湘里人

　　会同魔芋是湖南会同传统特产，国家地理标志产品。古传，当地炎帝尝百草，发现魔芋膳食良法。

鲜魔芋球茎呈扁圆球状，外表光亮，叶翠绿杆豹纹。

会同县政府将魔芋产业纳入县级“十三五”农业产业发展规。大力推动魔芋种植和深加工。

驻会同的湖南博嘉魔力农业科技股份有限公司,以魔芋为主业，形成“公司+基地+合作社+农户”的经营模式，实行统一产业规划、统一种苗供应、统一技术培训和指导、统一产品回收加工销售等一条龙产业链发展。

会同魔芋营养丰富：富含18种氨基酸、23种矿物元素、膳食纤维、生物碱、果胶等。

魔芋作为有益的碱性食品，能调节人体酸碱平衡，对高血脂、高胆固醇、糖尿病、肥胖病、便秘症等有防治作用。魔芋不仅深受中老年人的喜爱，还受到世界保健食品市场的认可。在日本，魔芋还被称为"魔力食品"。被世界卫生组织誉为“人类最宝贵的医药原料和宝贵食品”、“十大保健食品之一”。

2018年，会同魔芋成功获批国家地理标志保护产品，随后，获得“2023湖南金牌旅游小吃”。

会同魔芋作为一种休闲食品，其味道新颖，既脆又有嚼劲，并有五香味、麻辣味和泡椒味，携带方便撕开即食，深受广大群众的喜爱。可凉拌、小炒、下火锅等。是绝佳的药食同源食品。