鲜虾肉糜鸡蛋韭菜饺子

南宁 四海化和谐265617069

站着不如躺着，好吃不如饺子。饺子方便、便宜、营养、美味，被无数家庭所喜爱。自从发现饺子馅里加了炒鸡蛋后，美味会翻倍，便一发不可收拾，越来越喜欢这种复合型馅料的饺子了。今天去菜市场买了半斤猪肉糜、12只明虾、半斤韭菜、50张饺子皮。准备包一顿鲜虾肉糜鸡蛋韭菜饺子。

在冰箱里取三枚土鸡蛋，打成蛋液，在煎㶽中烹饪成金黄的炒鸡蛋，并在煎锅中用锅铲捣碎。盛入不锈钢盆中，再倒入猪肉糜。

明虾开水下锅，大火煮一分钟捞出，去头去壳去虾线。然后剁成玉米粒大小的颗粒状，然后也倒入馅料盆中。

将半斤韭菜洗净晾干，切成米粒大小的碎， 倒入馅料盆中。

撒入一点白胡椒和适量精盐，再加入一两花生油，将馅料充分搅拌。然后包饺子、煮饺子、出锅装盘。

两小碟蘸水，一碟酱油的、一碟陈醋的。

虾肉的鲜甜在舌尖跳跃，肉糜的醇厚与鸡蛋的松软完美融合，韭菜的清香则为整个味道增添了一抹清新，让人回味无穷。