临高有家“后安粉”

清风明月申哥

今天，专程开车10多公里来吃这家的后安粉。

每次来临高，都要来这家吃一次。朋友们来临高，每次也都要来吃一下。仿佛不来的话，就像有一件事还没有做。

我原来并不知道这家店和后安粉。是好友老钱带我来的。而他又是他的好友兼球友老周带他去的。

这妥妥的是口碑传扬。

海南叫粉，广东也叫粉，但我的老家叫洋米面，也就是大米做成的面。这大米主要是糯米。

老家的米面很好吃的，尤其是老母鸡汤、鸡腿面，再放点青菜。据说很养人，是坐月子产妇的主食。

后安粉也很好吃，主要是味鲜，还有就是配料足，如大肠、瘦肉什么的。关键是便宜，一碗也就8块、10块的，不心疼。如果想加点料，也不过3-5块就足够了。再多就会吃撑。

这里的做法，有点像麻辣烫。高汤早就备好，我不知道是熬的，还是兑的，感觉兑的成分要大些。菜都预制了，汤也是可以预制的。店家主要是图个快。

粉早就泡好，来客下单，弄一点直接下锅烫个几分钟，然后捞出来，再添点配料。整个过程，没有几分钟，就送到桌上。

临高的后安粉有几家，我没有试吃过。朋友们试吃过，说就这家最正宗。我曾经与管事的闲谈过，他说他们经营这家店已经有15年了。

网上搜不到这家，高德导航也搜不到这家 ，看来这家不会在网上营销。

我因为吃这家的粉，才知道有后安这个地方，才知道后安是万宁的一个小镇。海南的很多地方，都开有后安粉店。这说明后安粉在海南很有名，应该算得上是地方小吃。

今天我花了15元，吃饱喝足，也就很知足。毕竟，来过，吃过，就好像做完了一件事。