<p class="ql-block">芳草湖传统美味</p><p class="ql-block">小标题：羊杂碎芳草湖农场古老的传统美味</p><p class="ql-block">图：芳草湖的故事</p><p class="ql-block">文：芳草湖的故事</p><p class="ql-block">编辑制作：芳草湖的故事</p><p class="ql-block">好久都没有吃过羊心肝肺了，这些年。儿子宰羊时声称“我妈有糖尿病不能够吃动物杂碎。好肉都吃不完，谁还吃杂碎？经常吃杂碎容易引发疾病。羊血里面杂质过多也不易吃。”于是，便堂而皇之地把羊内脏器官、羊血，只留下羊肠肚和心。其余的统统扔了喂自家的狗狗了。我看着感觉是一种浪费，感觉非常可惜。</p><p class="ql-block">我对儿子说“真是现在日子过好了，烧包的呀！我们小时候倒是想吃杂碎，倒是没有啊？整个社会都没有。并不是谁一家两家没有。一年半载能有一次宰羊吃的机会就不错了。杂碎还不当做宝贝一样，上正餐桌？舍不得只搁杂碎炒，兑上咸杂菜、红辣皮子、大葱或者是皮牙子，杂菜盖过了杂碎一锅炒。炒出来招待客人是当时的传统美味佳肴啊！非常受青睐。看看你们现在羊是我们家自己亲自喂养的，啥情况自己不知道吗？杂碎咋就不能吃了呀？光是杂碎炒你们还嫌这嫌那的，各种各样的挑毛病。”</p><p class="ql-block">儿子振振有词说：“宰了羊好好的新鲜热肉不吃，吃杂碎，把肉搁冰冷了 ，不新鲜了再吃多没劲啊！再说了。中国有句古话“心肝不是肉，侄儿不是后”你忘记了吗？杂碎根本就不能够当做肉来吃。”他总是弯里一大堆。我说不过他，只好由他去吧！</p><p class="ql-block">这次儿子说要宰羊，老王说“非常想吃一顿古老的芳草湖农场咸杂菜兑红辣皮子、皮牙子炒杂碎。”儿子没有反驳。按照父亲说的收拾干净，拿回来了。</p><p class="ql-block">今天早上 ，老王蒸大米饭。炒杂碎只兑了少量红辣皮子和皮牙子。生怕兑菜多了吃不了，少搁点有个辣味就好。米饭和炒杂碎端上来，香气扑鼻，整个屋里都是炒杂碎的味道。</p><p class="ql-block">老王说：看到炒羊杂碎儿时的一切仿佛又回来了。不过儿时可是没有白米饭垫底的呀！一盘羊杂碎炒红辣皮子兑咸杂菜，一块金光闪闪的苞米面发糕就是当时最美好的早餐或者是晚餐。</p> <p class="ql-block">写于2025年4月29号 星期二 写于芳草湖农场家中 全文778个字</p>