<p class="ql-block">四月，大地焕然一新，披上了五彩斑斓的盛装。春风轻柔地拂过，带着丝丝暖意，唤醒了沉睡的大地，吹开了花朵的笑颜。在这生机盎然、充满希望的美好时节，我为家人准备了一份特别的味蕾惊喜，做一款香甜软糯的玉米面发糕，为春日的餐桌增添了一抹温馨与甜蜜。</p> <p class="ql-block">准备食材：玉米面粉100克，普通面粉200克，酵母3克，白糖10克，红枣适量。</p><p class="ql-block">细腻的玉米面，散发着淡淡的谷物清香，是这款发糕的灵魂所在，赋予它独特的口感与丰富的营养。</p> <p class="ql-block">首先，用80克开水烫玉米面，用筷子搅拌均匀，让玉米面充分吸收水分，激发其独特的香气。</p> <p class="ql-block">接着，加入3克酵母和10克白糖，这不仅能够促进发酵，还能增添一丝甜美的风味。</p> <p class="ql-block">再打入一个鸡蛋，为发糕增添一丝细腻与柔滑的口感。</p> <p class="ql-block">然后，加入70克温水，搅拌均匀，使所有食材充分融合，形成一个均匀的混合物。</p> <p class="ql-block">将搅拌好的玉米面混合物倒入200克普通面粉中，逐渐调制成一个柔软且略具粘性的面团。</p> <p class="ql-block">将面团放入温暖湿润的环境中进行发酵，大约需要40分钟，让面团在时间的酝酿中慢慢膨胀。</p> <p class="ql-block">待其体积膨胀至两倍大，表面布满细腻的气孔，仿佛蕴藏着无限生机与活力。</p> <p class="ql-block">将发酵好的面团轻轻倒在铺有纱布的蒸锅中，整理成型，再次进行二次发酵，让发糕更加蓬松柔软。</p> <p class="ql-block">在铺平的面团上点缀几颗红枣，既美观又增添了风味，为发糕平添几分诱人色彩。</p> <p class="ql-block">等待二次发酵大约20分钟后，冷水上锅，水开后再蒸20分钟，让发糕在蒸汽中慢慢成熟。</p> <p class="ql-block">蒸好后焖3分钟再开锅，一块热腾腾、香喷喷的玉米面发糕便呈现在眼前。那金黄的色泽、细腻的质地、香甜的气息，瞬间勾起无尽的食欲。</p> <p class="ql-block">切开一块发糕，轻轻咬上一口，外皮略带韧性，内里柔软如云，玉米的清香与红枣的甜蜜在舌尖交织，仿佛能感受到春风的轻拂和大地的滋养。在这美好的四月里，与家人围坐一起，品尝着自制的玉米面发糕，分享着彼此的欢笑与故事，这份温馨与甜蜜，将成为心中最珍贵的记忆。</p> <p class="ql-block">玉米面发糕，不仅是一款美味的小吃，更是四月里的一份特别礼物，它承载着对家人的关爱与呵护，传递着春日的温暖与希望。让我们在这个美好的季节里，用这份甜蜜惊喜，唤醒味蕾，温暖心灵，共同迎接更加美好的未来。</p> <p class="ql-block">谢谢您的阅读！</p>