<p class="ql-block"> 四月十五日，五台县副县长李文秀和教科局局长毛小平，以及县市场局局长徐国斌深入我校开展食品安全工作调研。调研过程中，他们充分肯定了我校食品安管理取得的成绩，高度评价了我校后勤膳食科科长白建军老师的工作。他们当场要求白老师把自己的做法写成总结，并在全县进行交流推广。我校食品安全能得到上级的肯定，白老师为此付出了极大的心血。近日，槐中新闻组按照学校领导的要求采访了白老师。下面是我们对白老师采访记录。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 问:您是去年秋季开学后担任学校后勤膳食科科长的。当时，上级正在对全县食品安全工作进行"逐校逐园"的严格检查。在这种严峻形势下，你当时的心情怎样？</p><p class="ql-block"> 答:一句话，心上压力山大。你知道，我以前在忻州师专学的是生化专业，与食品安全知识有些许的交集，学校领导选我也可能出于这方面考虑。但是，食品安全管理专业性规范性很强，牵涉很多方面，当时真的不知从何做起。但既然领导信任咱支持咱，咱就硬着头皮上呗。因为事情总得有人做，而守护校园安全也是我们每个人义不容辞的责任。我当时确实带着一份责任感去做的，但没想到后来的工作竟是那么多。</p> <p class="ql-block"> 问:食品安全涉及食才来源，食品加工以及卫生防疫等很多方面。专业很强，好像不是一般的勤跑勤看能做好的。请问，您是如何一步一步的学习这方面知识的？</p><p class="ql-block"> 白：一开始的学习确实没有头绪，但既然干了这工作，那就硬着头皮学习呗。所以从去年秋季开始，我就根据学校要求，在网上参加了国家食品药品安全质量促进会的食安管理职业能力培训。经过半个多月的系统学习，我拿到了国家级的食品安全管理从业能力的合格证书，也初步对食品安全管理有了一个系统的认识。可以说，至此我才对食安管理心里有了底。除了这些，我还上网学习了有关校园食品安全方方面面的专业知识，对于上级发下各类食品安全管理的文件，我也是认真的钻研学习，努力使自己的工作能符合上级部门的各项要求。</p> <p class="ql-block"> 问:我校食品安全管理最近受到了上级的表扬，这与您的辛勤工作分不开，而且我们也发现学校饭厅确实发生了很大变化。您能给我们介绍一下去年至今年，咱们学校在食品安全方面做的工作吗？</p><p class="ql-block"> 答：工作可以说做了不少，概括起来，我想主要有四方面。一是对照上级要求，建立健全各项制度和机制，这方面的工作可以说很繁，当然也得到了学校各级领导和食品经营方的支持和配合。首先是在学校领导支持下，建立食品安全主体责任监督管理的各种机制和食品安全管理制度。这些制度有的是从无到有建立的，有的原来就有，但需要完善规范的。这些制度涉及方方面面的人，这除了学校领导和学生外，还有学生家长以及食材供应方和经营方，这都需要做工作让他们配合。就拿食品安全制度来讲，大大小小加起来有三十二项之多。二是对各项食安制度和上级下发的各类文件进行建档管理。在学校为我配备了办公室和文件柜后，我对上面的所有制度文件以及各种证照，还有上级部门下发的各类文件进行科学的建档管理，以求做到即查即取，随时备阅的目的。这次咱们学校工作之所以受到表彰，不仅因为制度全面工作细致，文档调取方便快捷也是一个方面。第三点，你也能看到，那就是在饭厅各个功能室张贴各种标语提示，宣传食品安全各种制度规范，让制度人人知晓，个个入心，以此营造全校重视食品安全的氛围。第四点，那就是添置设备。除了去年给老师添置消毒柜外，这次又添置了筷子消毒机，给学生添置了消毒柜两个，冷藏柜两个，食材留样柜两个。这些设置添置，都显示我校领导对师生食品安全的高度重视。</p> <p class="ql-block"> 问:白老师，上面你做的这一切我们听了也感到头大。你一个人是如何做到这些的，肯定付了不少心血吧？</p><p class="ql-block"> 答:工作确实做了不少，心血也确实付出了些。比如食材留样和平常的加工，都得勤跑勤看，上级检查后留下的整改意见都得一条一条整改落实到位，都得和有关方面沟通协调。工作虽然劳累些，但只要是为了学校的平安，付出再多也是值的的。其次，我这个人有个特点，那就是做事爱较真。只要领导信任咱，咱就要对得起这份信任，努力把工作做好。从前几年担任学校创卫办主任到现在管理学校食品安全，不管是什么工作，我一直都是这个态度。</p> <p class="ql-block"> 问：白老师，您的工作已经受到上级领导高度赞扬，据说上级还要把你的工作经验在全县加以推广，现在你确实休息一下了。另外，我想问的是，就咱们学校食品安全，你觉得下一步还有哪些需要完善的？</p><p class="ql-block"> 答:成绩是取得了一些，但这都是在高书记和白校长的领导支持和各方面配合下取得的。至于休息，哪能谈到。因为食品问题上级高度关注，管理环节复杂，关涉的方面多，稍有不慎，出问题很容易，所以不能有一刻的松懈。筑堤坝难，固巩堤坝更难，巩固成果尤其需持之以恒的努力。尤其是随着夏季的到来，食材食品在高温天气下很容易变质，这就要求我们不能有一刻松懈麻痹，要严格严格再严格，以确保每个师生夏季的的饮食安全。</p> <p class="ql-block"> 总结：上面的这些确实体现了我们学校食品安全的高度重视，白老师您也确实为此付出了很大的心血和努力。这次，您做为我校食品安全的具体负责人去教科局推广经验，交流做法，也又一次给我们槐荫中学出了彩，争到了荣誉。但愿学校在我们大家的努力下，各方面都能取得更大的进步。今天采访就这样，太谢谢你了。</p>