〔舌尖上的郑州〕，郑州烤鸭

欧阳华

　　当郑州烤鸭被端上桌时，那一盘搭配生菜、饼皮、葱丝和其他配菜的组合，让人眼前一亮。用生菜包裹一块酥脆的烤鸭肉，再蘸上一点甜面酱，轻轻咬下，那丰富的口感瞬间在口中炸开。这不仅仅是一次味觉的盛宴，更是一种生活态度的体现。在郑州，烤鸭不仅仅是餐桌上的主角，它还承载着人们对美好生活的向往。

火焰在炉膛中跳跃，将四只郑州填鸭烘烤得金黄诱人。那浓郁的香气仿佛已经穿透了屏幕，让人忍不住咽了咽口水。这便是郑州烤鸭的魅力所在，每一只鸭子都经过精心挑选和腌制，再以传统工艺精心烤制。看着它们在火焰旁慢慢变得酥脆，我知道，这不仅是一道菜，更是一种文化的传承。

在烤鸭店的后厨，多只填鸭整齐地排列着，等待着进一步的加工或烹饪。这些填鸭是制作美味烤鸭的基础，每一只都经过严格的挑选，确保肉质鲜嫩、脂肪分布均匀。从填鸭到烤鸭，每一步都需要匠人的精心呵护，这种对食材的尊重和对工艺的执着，正是郑州烤鸭能够如此美味的秘密所在。