<p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 昵 称:绿色港湾</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 美篇号: 8184862</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 拍 摄:绿色港湾</span></p> <p class="ql-block"> 难忘的一次近距离与英德红茶邂逅，记得那次在英西峰林的晨雾中，捧起一盏琥珀色的英德红茶，蜜糖与兰花的香气在青瓷杯里舒展。中国三大红茶之一的英九品种，将北纬24度的阳光酿成醇厚的茶汤，入口如丝绸滑过舌尖，回甘里藏着红壤特有的矿物气息。不同于滇红的浓烈与祁红的清雅，英德红茶在六道古法工序中淬炼出独特的岭南性格，既保留着英女王国宴用茶的贵族基因，又沉淀着客家人"食夜茶"的烟火温情。当茶汤漫过喉头，山岚与溪涧便在齿间流淌，恰似广东人骨子里的务实与浪漫，在快时代里守候着一盏慢时光。</p> <p class="ql-block"> 英德红茶烟起岭南，玻璃杯里的茶汤泛着琥珀色的光，一缕白雾袅袅升起，带着岭南春日的湿润。这就是英德红茶在诉说，话说英德红茶的是北江两岸的晨雾如何浸润茶芽，说南岭余脉的红壤怎样滋养叶脉，说百年茶事在粤北山水间酿就的琥珀时光。</p> <p class="ql-block"> 采茶姑娘总是在晨露未晞时入山。英德丘陵的茶田是翡翠色的涟漪，一垄垄茶树沿着山势起伏，新抽的芽尖凝着细密的水珠。采茶姑娘与茶农指尖翻飞如蝶，采下的茶青要赶在正午前摊晾，让岭南特有的暖风与湿气唤醒叶片深处的芬芳。揉捻在车间里，老茶工的手掌在竹匾间游走，看绿叶渐渐蜷曲成乌润的螺钿，仿佛把整个岭南的春意都揉进了掌心纹路。</p> <p class="ql-block"> 我尤爱用素白盖碗冲泡。沸水激荡的刹那，沉睡的茶魂骤然苏醒，蜜香裹着果香破茧而出，在氤氲水汽中舒展成金红的云霓。英红九号的茶汤入口似绸缎滑落，初尝是荔枝的清甜，细品有桂圆的甘醇，待茶汤入喉，竟泛起兰芷般的幽香。难怪茶师说出当年尼克松举杯惊叹，这抹岭南红云竟能醉倒太平洋彼岸的味蕾。</p> <p class="ql-block"> 我来到茶山脚下的老茶馆里，紫砂壶嘴吐出的水线在阳光下闪烁。老师傅用布满茧子的手摩挲杯盏，任茶烟在皱纹间缭绕。他说起了五十年代苏联专家在茶厂指导的旧事，说起英德红茶乘着红头船远渡重洋的岁月，那些泛黄的记忆在茶汤里渐渐鲜活。如今自动化生产线取代了部分手工，但茶青摊晾仍循着古法，发酵室的温湿度仍靠老师傅的手掌感知——有些东西终究要交给光阴与匠心。</p> <p class="ql-block"> 等到暮色漫过茶山时，杯中残茶已凉，却依然倔强地泛着金边。这抹岭南红终究是留住了山岚水汽的温度，留住了人与草木相互成全的古老契约。在电子屏幕闪烁的都市夜晚，我时常想起英德茶厂青砖墙上的斑驳苔痕——那里藏着中国红茶最温润的密码，等着懂茶的人用滚烫的时光去破译。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">——2025.4.28.</span></p>