老北京的味道——什刹海

往事如风

时间：2025年4月22日

地点：北京什刹海

　故宫西北方向有六个海，最近的中海和南海，合称中南海，是党中央和国务院办公的地方，加上北海公园的北海，俗称前三海。地安门大街以北就是什刹海，什刹海又分为前海、后海和西海，俗称后三海。

什刹海，位于北京市西城区东北部（北京城区中轴线的西北部），与东城区接界。是古高梁河下游河道形成的洼地型湖泊。金称白莲潭，元称积水潭、海子，明逐渐称什刹海。什刹海的前海、后海，连同西海，面积约34万平方米。元代郭守敬建通惠河，与京杭大运河直接沟通，什刹海成为元大都京杭大运河码头，漕运的终点。以后海北岸、东岸一带为全城重要繁华市区。历经明、清、民国，沧海桑田，几度盛衰。经解放后几十年建设，什刹海及周围地区已成为风景秀丽、古迹众多、京味浓郁、大众性强的历史文化旅游风景区。是一处具有开阔水面的开放型景区，也是北京城内面积最大、风貌保存最完整的一片历史街区。

什刹海原为“三海大河”一片湖泊，金朝在修建行宫时，将白莲潭水域分割成南北两部分，北半部分成为什刹海。随着漕河开挖，白莲潭成为金中都的漕运码头。在元朝时，什刹海成为京杭大运河漕运的终点。至明代时，什刹海周边开始修建寺庙、王府等，什刹海风景区雏形初现。清朝末年，什刹海供漕运用水的作用彻底结束，岸边酒楼茶社增多，什刹海成为平民大众的主要活动场所。什刹海风景区以名宅、府邸、园囿、门楼、寺庙、桥梁、街道等为特色，。主要景点包括郭沫若故居、宋庆龄故居、恭王府、醇亲王府、㛃园菊园、鉴园、地安门、德胜门箭楼、广化寺、关岳庙、银锭桥、金锭桥、荷花市场、烟袋斜街等。

据说元世祖忽必烈建元大都的时候，以积水潭为南北中轴线，以什刹海为城市规划核心。由于环境的原因，生在蒙古草原的大汉们很少有机会见到大海，所以管面积大点的湖叫“海”。

“刹”是佛教用语“小寺庙”的意思，元朝建都的时候，这里本来有十座寺庙，所以叫“十刹”，“什刹海”原本叫“十刹海”。所以，“先有什刹海，后有北京城”的说法。

历经数百年的发展，什刹海积淀了上至皇亲国戚、士大夫下至普通百姓的深厚的各阶层文化，现仍存文物保护单位40多处，是京城内老北京风貌保存最完好的地方。

现在什刹海景区包括：前海、后海、西海（积水潭）3个相连的湖泊，被誉为“北方的水乡”。在银锭桥眺望西山、观赏荷花、品尝烤肉为“三绝”。桥头的烟袋斜街是北京最古老的商业街，附近的鼓楼是京城中轴线北部的终点。

后海是北京市西城区什刹海的一个组成部分，由前海、后海、西海三块水面组成的什刹海，为了与北海、中海、南海“前三海”区别，被称作“后三海”。后海东起地安门外大街，西至新街口大街，南起平安大街，北至北二环，总面积146.7公顷，其中水域面积34公顷，绿地面积11.5公顷。这是北京城内700年以前元大都时期的古老水域。

没有什刹海，就没有北京城。什刹海不仅是老北京的灵魂所在，更是一部生动鲜活的历史长卷，写满了古都的故事。当你踏入这片神奇的土地，便能瞬间捕捉到那独属于老北京的浓郁味道，沉浸在历史与现代交织的独特氛围之中。

沿着什刹海的湖岸缓缓踱步，微风轻拂，湖面波光粼粼，仿佛是岁月留下的温柔笔触 。垂柳依依，似是在向过往行人诉说着往昔的繁华。远处的鼓楼和钟楼以及错落有致的四合院，灰色的砖瓦、朱红的大门，每一处细节都散发着历史的厚重感。

银锭桥横跨在前海与后海之间，这座古老的石桥，虽历经风雨，却依然保持着它的古朴与典雅。而烟袋斜街，这条充满历史风情的老街，店铺林立，古色古香。在这里，你可以品尝到地道的北京小吃，如香甜软糯的糖葫芦、外酥里嫩的炸灌肠、醇厚香浓的豆汁儿还有鲜美的羊肉串……每一口，都是老北京味道的完美诠释。来什刹海，寻老北京的烟火与诗意。 来什刹海吧，探寻老北京的独特味道

走进什刹海，阳光明媚，云淡风轻，初春的漫步令人心旷神怡。微风拂面，初春的温润气息又令人倍感宁静与松弛。最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。温暖的阳光透过树叶的缝隙，初春的花儿也陆续开放，给人们带来了愉悦与欣喜。

2005年，什刹海地区入围《中国国家地理杂志》评选的“中国最美的五大城区”之一。

2006年，什刹海被国务院公布为第六批全国重点文物保护单位。

2009年，什刹海风景区被评为国家AAAA级旅游景区。

2023年11月10日，什刹海入选北京市第二批水利遗产名录。

什刹海景区历史文化积淀深厚，有文物保护单位40余处，占西城区的三分之一以上。历史上本地区曾建有王府、寺观、庵庙等多达30余座，现仍尚存十几处。什刹海景区具有大量典型的胡同和四合院，如金丝套地区的大、小金丝胡同，南、北官房胡同和后海北沿的鸦儿胡同以及白米斜街、烟袋斜街等。

什刹海风景区民俗活动也丰富多彩，如农历三月上旬的上巳春禊、农历七月十五的中元活动等，也包括近年发展起来的什刹海文化旅游节、谷雨文化节、龙舟赛等活动。此外，什刹海地区的特色饮食众多，有苏造肉、油爆双脆等代表美食。

漫步在风景如画的后海北沿，十分惬意。这里既有皇家园林的雅致，又有市井烟火的温情，初春的柔风拂过水面，仿佛将七百年时光，揉碎成粼粼波光。沿岸的柳树，最先感知春讯，嫩绿枝条垂入碧水，与游船划开的涟漪相映成趣。清晨薄雾未散时，银锭桥边的柳色，浸染着青灰屋瓦，宛若水墨丹青。好一幅活着的流动的“清明上河图”！

什刹海有40余处文物保护单位，包括钟鼓楼、德胜门箭楼、恭王府、宋庆龄故居、郭沫若纪念馆等。烟袋斜街是北京的老街老巷，有众多小吃和文创商品；南锣鼓巷则汇聚了各种小店，能让人感受老北京的氛围。什刹海河水清澈，湖柳翠绿，风景如画，让人留恋忘返！

著名的《帝京景物略》中则以“西湖春，秦淮夏，洞庭秋”来赞美什刹海的神韵。什刹海景区风光秀丽，被誉为“北方的水乡”。随着游客的增多，这里逐渐出现了一些古文化商店、小吃街和酒吧等，因此，也成为了京城文化街之一。

走出烟袋斜街，回首凝望，我深切感受到，后海乃至整个什刹海的春天，从来不是简单的季节更替，而是层层叠叠的历史与当下在此共生的证据。当柳絮纷飞落在望海楼的飞檐上时，我们更会懂得，为何老舍所说，这里“比江南更江南”——因为每一缕春风，都裹挟着紫禁城的贵气与胡同里的暖意。

后海、前海的胡同，是北京胡同最精华的浓缩。金丝胡同的海棠、鸦儿胡同的玉兰，次第开放，四合院门楼下的二月兰，铺成紫色地毯。人力三轮车铃铛轻响，载着游人穿过花影斑驳的砖墙。我聆听到车夫爽朗的儿化京腔，向坐车游客介绍着这里的种种历史趣闻。