｜东明石化集团｜04.28-05.03菜品营养价值展示

阿寬

接待中心自助餐菜品 一、凉菜 <ul><li>时蔬沙拉</li></ul> 时蔬沙拉清爽可口，低脂又减肥。时蔬含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分，能够为人体提供全面的营养需求，帮助降低血糖和胆固醇水平，预防心血管疾病。时蔬中还含有丰富的抗氧化剂和维生素C等成分，能够提高免疫力，预防感染和疾病。营养价值分析（100g为准）热量：39.0Kal 碳水化合物：6.07g脂肪：1.38g 蛋白质：1.14g糖分：0.0g 膳食纤维：0.94g <ul><li>椒麻腊肠</li></ul> 椒麻腊肠作为腊肠的一种风味变种，在以猪肉为主要原料的基础，保留了腊肠原有的营养成分，还通过独特的椒麻口味增添了风味。香辣味重，咸中带甜，有麻舌感，能促进食欲，风味佳。椒麻腊肠含有大量的蛋白质、‌脂肪和碳水化合物，‌这些是人体所需的基本营养素，适量食用‌能够为身体提供能量和营养。营养价值分析（100g为准）热量：338.0Kal 碳水化合物：4.22g脂肪：30.51g 蛋白质：12.02g糖分：0.0g 膳食纤维：0.72g <ul><li>黄瓜面藕</li></ul> 黄瓜面藕清淡解腻，面藕现在深受人们的喜欢，尤其是荞麦面藕，属于粗粮系列，脂肪较低、低钠、高蛋白，吃起来饱腹。营养价值分析（100g为准）热量：136.0Kal 碳水化合物：35.2g脂肪：2.7g 蛋白质：5.45g糖分：0g 膳食纤维：1.74g <ul><li>蒜泥鸡蛋</li></ul> 蒜泥鸡蛋是一道以鸡蛋、大蒜为主要食材，盐、香油为调料制作而成的一道菜肴。蒜泥含有丰富的蛋白质、维生素、大蒜素等营养成分，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸等营养成分。蒜泥含有大蒜素，能够促进胃肠道的蠕动，在一定程度上也能够起到促进消化的作用，可以辅助改善消化不良的症状。营养价值分析（100g为准）热量：164.0Kal 碳水化合物：1.87g脂肪：12.77g 蛋白质：10.78g糖分：0.0g 膳食纤维：0.06g <ul><li>炝拌土豆丝</li></ul> 炝拌土豆丝是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、红椒等。土豆焯熟后加入香油、‌盐等调料拌匀，‌既保留了土豆本身的营养，‌又增加了风味。‌土豆作为一种重要的食材，‌含有丰富的蛋白质、‌赖氨酸、‌色氨酸、‌钾、‌锌、‌铁等营养成分，‌对健康有多种益处。‌土豆中的蛋白质比大豆还好，‌最接近动物蛋白，‌含有丰富的赖氨酸和色氨酸，‌以及钾、‌锌、‌铁等矿物质。营养价值分析（100g为准）热量：80.0Kal 碳水化合物：14.45g脂肪：1.7g 蛋白质：2.27g糖分：0.0g 膳食纤维：1.09g 二、热菜 <ul><li>黄豆焖猪排</li></ul> 黄豆焖猪排骨是一种中式传统食谱，黄豆和猪排骨均富含钙质，可以有效地补钙。猪排骨是一种高蛋白、低脂肪的肉类，而黄豆中含有大量的优质蛋白质，可以增强人体的体力。黄豆和猪排骨中都含有丰富的铁质，可以起到补铁的作用，对于预防贫血有一定的帮助。黄豆中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以促进肝细胞再生，改善肝脏功能。营养价值分析（100g为准）热量：222.1Kal 碳水化合物：8.48g脂肪：16.23g 蛋白质：10.89g糖分：0.8g 膳食纤维：0.85g <ul><li>酥皮自制巴沙鱼</li></ul> 酥皮自制巴沙鱼主要食材包括酥皮、巴沙鱼等，巴沙鱼肉质白嫩，含有优质蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B群（如维生素B1、B2、B12）等和不饱和脂肪酸，如欧米茄-3脂肪酸，有助于降低血脂、保护视力、促进新陈代谢、为身体提供能量。可以促进肠道蠕动，帮助消化。营养价值分析（100g为准）热量：72.0Kal 碳水化合物：2.07g脂肪：3.72g 蛋白质：7.81g糖分：0.0g 膳食纤维：0.79g <ul><li>老式糖醋里脊</li></ul> 老式糖醋里脊是一道营养丰富的菜肴，主要原料为猪里脊肉，搭配面粉、淀粉、醋等调料制作而成。猪肉中含有丰富的铁，这对于人体血液中红细胞的生成和功能维持至关重要，能有效改善缺铁性贫血‌。猪肉中的优质蛋白质和必需氨基酸对于健脑和增强记忆力有益，适合提高身体素质和免疫力‌。营养价值分析（100g为准）热量：156.0Kal 碳水化合物：5.62g脂肪：9.03g 蛋白质：12.28g糖分：2.9g 膳食纤维：0.52g <ul><li>香辣护心肉</li></ul> 香辣护心肉含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心脏疾病的风险。护心肉中含有的微量元素和维生素，能够增强人体的免疫力，提高身体对疾病的抵抗能力。护心肉含有的某些氨基酸能够调节神经系统，有助于改善睡眠质量，缓解失眠症状。护心肉中的钾元素有助于维持体内电解质平衡，对调节血压有一定的帮助。营养价值分析（100g为准）热量：137.0Kal 碳水化合物：6.41g脂肪：10.67g 蛋白质：4.78g糖分：0.0g 膳食纤维：1.57g <ul><li>红烧羊蝎子</li></ul> 红烧羊蝎子含有丰富的蛋白质和脂肪，能够为人体提供能量，适合体质虚弱者食用。羊蝎子中的钙、磷等矿物质有助于骨骼健康，对于老年人和儿童的骨骼发育有益。羊蝎子性温，适量食用有助于改善脾胃虚寒，促进消化。羊蝎子含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤干燥、口干舌燥等症状有一定的缓解作用。羊蝎子中的多种微量元素和氨基酸有助于提高人体免疫力，增强抵抗力。营养价值分析（100g为准）热量：213Kal 碳水化合物：1.55g脂肪：15.28g 蛋白质：17.43g糖分：0.0g 膳食纤维：0.0g <ul><li>毛血旺</li></ul> 毛血旺是川菜一道特色名菜，毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。鸭血中含有维生素K，这种维生素能够使血液凝固，有止血的作用，而且鸭血的脂肪量比较低。营养价值分析（100g为准）热量：104.0Kal 碳水化合物：7.12g脂肪：4.87g 蛋白质：8.19g糖分：0.0g 膳食纤维：0.78g <ul><li>红烧琵琶腿</li></ul> 红烧琵琶腿以琵琶腿为主要食材，琵琶腿肉质细嫩，富含优质蛋白质，含有恰到好处的脂肪量，能为人体提供必要的脂肪酸。琵琶腿中还含有维生素B1、B2、B6以及钙、磷、铁等矿物质，这些营养物质对增强免疫力、促进身体健康具有重要作用‌。营养价值分析（100g为准）热量：310.0Kal 碳水化合物：28.0g脂肪：21.0g 蛋白质：2.5g糖分：1.6g 膳食纤维：1.2g <ul><li>海米娃娃菜</li></ul> 海米娃娃菜是一道简单美味的家常凉拌菜，此菜将海米的鲜美与娃娃菜的清甜完美结合。娃娃菜热量较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分。海米所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A、氨茶碱等成分，而且其肉质松软、易消化，对身体虚弱以及需要调养的人是极好的食物。营养价值分析（100g为准）热量：26.0Kal 碳水化合物：3.07g脂肪：0.25g 蛋白质：3.65g糖分：0.0g 膳食纤维：0.75g <ul><li>干炸黄花鱼</li></ul> 干炸黄花鱼是一种营养丰富的食物，黄花鱼是优质蛋白质的重要来源，经过炸制后，更易于人体吸收。蛋白质是构成人体细胞的主要物质，对于维持正常的生理功能有着重要作用。黄花鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是ω-3多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对于调节血脂、降低心脑血管疾病的风险有着积极的作用。营养价值分析（100g为准）热量：165.0Kal 碳水化合物：0.78g脂肪：11.15g 蛋白质：15.41g糖分：0.0g 膳食纤维：0.21g <ul><li>木须肉</li></ul> 木须肉是以猪肉、土豆、木耳等为主要食材，是一道富含优质蛋白质的菜肴。木须肉通常以猪肉为主要原料，而猪肉富含丰富的蛋白质。蛋白质是人体生理活动的重要组成部分，能够提供人体所需的氨基酸，促进细胞的修复和再生，维持身体的正常功能。营养价值分析（以扣碗酥肉100g为例）热量：372.0Kal 碳水化合物：9.1g脂肪：31.9g 蛋白质：18.7g糖分：0.0g 膳食纤维：0.0g <ul><li>炸骨肉相连</li></ul> 炸骨肉相连是一道以鸡腿肉、软骨为主要原料的菜品，使用香辣调料腌制，一串上有多块软骨、多块鸡肉。其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等物质，还含有钾、磷、硫等多种矿物质成分，适量吃能起到适当补充身体所需的营养物质及能量的作用。营养价值分析（100g为准）热量：159.0Kal 碳水化合物：2.88g脂肪：12.18g 蛋白质：10.01g糖分：0.0g 膳食纤维：0.1g <ul><li>豆花鱼</li></ul> 豆花鱼是以草鱼为主要食材，豆腐脑、红辣椒、大蒜、大葱为辅料做出来的一道美食。口味麻辣鲜香，属于川菜，滑爽细嫩。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。营养价值分析（100g为准）热量：94.0Kal 碳水化合物：4.06g脂肪：4.83g 蛋白质：9.36g糖分：0.0g 膳食纤维：1.34g <ul><li>可乐鸡翅</li></ul> 可乐鸡腿是一道以鸡腿为主要食材，搭配可乐、料酒、生抽、老抽、姜片、葱等调料烹饪而成的菜肴。可乐鸡腿味道鲜美，色泽艳丽，鸡腿嫩滑，又保留了可乐的香气。鸡腿肉是有很好的温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。营养价值分析（100g为准）热量：116.0Kal 碳水化合物：4.49g脂肪：4.85g 蛋白质：13.49g糖分：0.3g 膳食纤维：0.05g 三、主食 <ul><li>酸汤面条</li></ul> 酸汤面条的特点在于酸味和面条的口感，酸中带辣、开胃爽口、色香味俱全。面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡必需的维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B8和维生素B9，同时还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质。面条易于消化吸收，有维持血糖稳定、加强营养、养发等功效。营养价值分析（100g为准）热量：272.0Kal 碳水化合物：29.01g脂肪：13.58g 蛋白质：8.2g糖分：0.0g 膳食纤维：0.11g <ul><li>鸡蛋饼</li></ul> 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、食用盐，还可以在里面加韭菜、香葱或火腿肠等食材。口感细嫩，营养丰富不上火。鸡蛋中含有蛋白质、卵黄素、脂肪、卵磷脂、维生素以及钙铁钾等多种营养物质。而面粉中含有丰富的淀粉、脂肪淀粉酶、维生素E类固醇等营养成分。两者搭配在一起，食用之后可以给身体补充多种营养成分，同时可以给人体补充充足的能量。营养价值分析（100g为准）热量：224.0Kal 碳水化合物：25.34g脂肪：8.59g 蛋白质：12.0g糖分：0.0g 膳食纤维：0.05g <ul><li>掉渣饼</li></ul> 掉渣饼表层香酥爽口，香而不腻，里层油嫩有筋，口感柔和，入口鲜香而闻名全国。掉渣饼一大特色就是把经过几十种香料密制而成的精选肉馅，撒在饼表层烘烤，避免了油炸食品对人体健康的危害，完整的保留了食品原有的营养元素，具有传统馅饼所未有的一种特别诱人的烤肉香味。令人回味悠长，百吃不厌。营养价值分析（100g为准）热量：314.0Kal 碳水化合物：46.62g脂肪：11.05g 蛋白质：12.17g糖分：0.0g 膳食纤维：0.08g <ul><li>蛋挞</li></ul> 蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，在二十世纪二十年代诞生于广州，流传到香港后扬名海外，被称为广式点心“四大天王”之一。蛋挞中含有丰富的蛋白质和脂肪，这些成分是人体所需的重要营养素，对于维持身体的正常功能和健康至关重要。蛋挞中还含有维生素和多种矿物质，如维生素B、铁、钙、钾等，这些成分对于人体的新陈代谢、骨骼健康以及免疫系统的正常运作都有重要作用。营养价值分析（100g为准）热量：363.0Kal 碳水化合物：42.7g脂肪：30.4g 蛋白质：3.7g糖分：3.1g 膳食纤维：0.0g <ul><li>小笼包</li></ul> 小笼包使用面粉、酵母、猪肉馅等主要食材。小笼包中富含蛋白质、氨基酸、微量元素等营养物质，适量食用可以为机体提供所需要的能量，有助于补充体力。小笼包的内陷以猪肉制作，猪肉中富含铁元素，可以促进血液中血红蛋白的合成，具有一定的补血作用，可以改善贫血。饼皮以面粉制作，富含膳食纤维，有助于胃肠道消化。营养价值分析（100g为准）热量：240.0Kal 碳水化合物：28.1g脂肪：8.97g 蛋白质：12.31g糖分：0.0g 膳食纤维：0.07g 四、汤品 <ul><li>丝瓜鸡蛋汤</li></ul> 丝瓜鸡蛋汤以丝瓜、鸡蛋为食材的汤羹，丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。营养价值分析（100g为准）热量：25.0Kal 碳水化合物：1.26g脂肪：1.56g 蛋白质：1.66g糖分：0.0g 膳食纤维：0.0g <ul><li>裙带鲜汤</li></ul> 裙带鲜汤以裙带菜为主要食材，裙带菜是褐藻植物海带科的海草，营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，裙带菜含有大量的碘、钙、维生素A、B1、B2、C，叶酸、镁、钠和多种氨基酸以及褐藻胶酸、食物纤维等等，具有降低血压与增强血管级织的作用。营养价值分析（100g为准）热量：53.0Kal 碳水化合物：4.23g脂肪：2.66g 蛋白质：4.07g糖分：0.0g 膳食纤维：0.14g <ul><li>玉米糁</li></ul> 玉米糁以玉米为主要原材料熬制成的粥，玉米糁中含有的叶黄素和玉米黄具有抗氧化的作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，预防黄斑变性、视力下降。玉米糁能降血压、降血脂，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇的功效，可以防止脂肪沉积于血管壁，预防心血管疾病。玉米糁味道香甜，且便于消化，适合作为早、晚餐食用。营养价值分析（100g为准）热量：46.0Kal 碳水化合物：10.28g脂肪：0.2g 蛋白质：1.11g糖分：0.0g 膳食纤维：0.0g <ul><li>红豆粥</li></ul> 红豆粥中的红豆富含蛋白质，尤其是植物性蛋白，有助于维持肌肉和组织的健康‌。红豆粥含有铁、钾、镁、叶酸等多种维生素和矿物质，具有补血、养颜、增强免疫力等‌功效。另外，传统中医认为红豆具有养心安神的功效，有助于缓解焦虑和改善睡眠质量‌。营养价值分析（100g为准）热量：69.0Kal 碳水化合物：14.18g脂肪：0.15g 蛋白质：3.19g糖分：0.0g 膳食纤维：1.03g <ul><li>胡萝卜糯米粥</li></ul> 胡萝卜糯米粥富含蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等多种营养成分。这些物质对于维持人体正常生理功能至关重要，适量食用可以为身体提供必需的营养物质，促进新陈代谢，有助于保持身体健康。大米胡萝卜粥具有清香的味道，能刺激唾液和胃液的分泌，从而增进食欲。特别适合食欲不振的人群食用。粥中富含的维生素A有助于眼睛神经的发育，对保护视力有一定帮助。近视患者可适当食用以缓解眼部疲劳。‍营养价值分析（100g为准）热量：48.00Kal 碳水化合物：10.75g脂肪：0.14g 蛋白质：1.11g糖分：0.0g 膳食纤维：0.21g <ul><li>南瓜甜汤</li></ul> 南瓜甜汤以面粉、南瓜为食材制作，营养均衡，南瓜和面粉均富含碳水化合物，提供基础能量,南瓜中的果胶和膳食纤维可促进肠道消化，南瓜的果胶成分可保护胃黏膜，搭配面食的易消化。营养价值分析（100g为准）热量：75.00Kal 碳水化合物：11.14g脂肪：2.28g 蛋白质：2.78g糖分：0.0g 膳食纤维：0.60g 注：图片仅供参考；