文化底蕴厚重的田家庄古村—据陕州“十碗席”第十五代传承人赵长省叔口述及提供的史料整理而成 文/图/闪陕红星

闪陕红星

　 脚下的这片厚土，周初为焦国，后为虢国，春秋属晋，战国归魏。他是大秦帝国东出首地，是谁先入关中为王的楚汉争雄地，是大唐玄宗盛衰见证之地。他东连汉关西接潼关，左拥黄河右抱秦岭之余脉。在几千年悠久文明的滋养下，“仰韶”文化之光则是闪耀九州八方，那庙底沟神秘的彩陶纹则镌刻着先辈们生生不息的信仰。还有周召公、周公分陕而治树立的我国首座界碑；有陕州古城和崤函古道两天险要地；有英名鼎盛的“函谷雄关”，有曾香火繁盛的“空相古寺”；有圣人“老子”在“函谷关”慧言著就《道德经》，有达摩祖师在“空相寺”修禅悟道终成佛，并在圆寂后选此地长眠；还有圣洁的“白天鹅”在湿地公园越冬，似凤凰化身的“红腹锦鸡”在甘山森林公园安家戏栖。引得国内外众多摄友慕名前来，并诞生了许多优秀作品，常荣登各知名摄刊。这片热土就是赫赫有名的古陕州。

田家庄古村就位于古陕州城东偏南的东凡塬上（今三门峡市陕州区菜园乡）。距市区15公里,菜园乡政府1.5公里。三洛公路、新310国道、连霍高速南北比邻穿境而过，交通十分便利。其光照充足四季分明，平均海拔700余米，年降水量约600毫米，是传统的农业村。主导产业为小麦、玉米、苹果、红梨、中药材等。村内赵氏祖祠、古戏台、古庙、古院落、黄姑墓、寨墙、地坑院等民俗文化遗存多处，还有十二勇士火线抢救革命烈士遗体的英勇事迹流传。在历届村党支部的团结带领下，村先后获得了河南省第七批文物保护单位，河南省传统古村落”等荣誉称号。能和文化如此厚重的古村结缘，倍感荣幸！

初来田家庄村，对田家庄人不姓田而姓赵感到很纳闷？通过看了赵氏祖坟迁移碑，又请教了村德高望重的赵长省叔，从他口述及提供的史料里，渐渐知晓了根源。首先给我的感觉是敬畏，其次是震憾，而后是感慨！并有了用拙笔记录下来的冲动。

据传说，塬上这篇风水宝地自唐代就烟火繁盛，赵氏祖先自北宋年间从天水迁移过来，先定居在老陕州城里的柳树巷，后搬移到这里。但塬上临沟壑，有个干旱的大缺陷，种地全靠风调雨顺。人虽勤劳，全靠老天成全。历史上，赵氏祖训就是“耕读”，后辈们都很遵从。因此耕者勤奋，读者努力，出人头地为官者多，文化达人也众。

村口赵氏祠堂的“赐进士弟”门匾，就有“一门三进士”之说。据陕州志记载：赵全及其子赵文、孙子赵完壁，为明朝不同时期的三进士。赵全，明成化丁未进士，为勋阳知府；赵文，明天顺甲申年进士，为吏部员外郎；赵完壁，明万历丙戌进士，为直隶掖县知县、刑部观政、太常寺少卿，正四品。还是书法家，尤善小楷。

田家庄人95%都姓赵，却不叫赵家庄的由来？众说纷纭。推测可能与其祖上为人谨慎低调、为保护族人平安绵延有关。也有说，这有一良善田姓富裕大户，膝下无子，只有一位聪慧、能干，甚得二老痛爱的女儿。家里也急需一位吃苦厚道的年轻后生来家打长工。经反复挑选相中一以经商为业的赵姓家的大孩子。赵家有三子，老二善理财继承经商业，老三在菜元村一中药铺当徒学医。唯老大经商乏材却善农事，经说和到田家打长工。通过朝夕相处，田员外发现赵老大为人正直厚道，明理懂事，深得耕做技巧，便招婿入庄。田员外故去后，为感恩田员外嫁女赐家，就称作田家庄。后来赵老大将二老双亲接庄来赡养，以赵姓为主散枝开叶繁衍生息。历史上的“庄” 多与道路交汇、商业繁荣、单一姓氏聚居相关，规模要比村大些，所以一直延续叫田家庄，解放后才改称为田家庄村至今。

赵氏祠堂内十通古碑，碑记最早是明万历二十八年的，现已斑驳破损，字迹模糊多已难辨，但却是村中赵氏族系的根脉所在。“赐进士第”的牌匾更是荣耀辉煌的历史再现。门楼前用木头树起的三斗旗杆也是少见的标志。据说赵完璧的妈是万历皇帝奶妈，两根旗杆六只斗是朝廷封赏，旌表功德的。赵氏如今的祠堂是后人们翻建的，近几年又经过修缮。祠堂内有迁移的表述，有后人对祖上人物的画像，有对赵氏三进士功德的记录。

碑记祖训曰“吾族之众，有能以厚自宅，以善自积，勿争微利而斗殴，勿忤片语而起诉，不损人而益己，不匿冤而乘危；才丰者广济，力强者授人，怀刑畏法，而公赋早输；交道接礼，而匪人无比，祖先鉴之，岂不灵贶是福哉！然福不福不必言也。但生人之道，曰耕曰读，吾望吾族，高者习诗书，次者勤耕作。习诗书者，鸡鸣而起，夜以继日，勿悠勿以虚岁月，勿弃师而自适；勤耕作者，深耕以耨，粪艺以时，勿急惰而失业，勿好乐而忘居，又望吾族勿赌博，勿酗酒，勿坐食，勿游手。衣不得侈靡，食不得过厚，行不得慆淫，心不得匪彝。有一于此是谓辱族，既吾祖宗不子孙矣。虽北面于词中，能不赧然忸哉！崇信氏曰唯命矣，于是书”。赐进士工科都给事中赵完璧撰文，大明万历二十八年岁次庚子仲春吉旦 。

当今的祠堂已成了村老人们的聚会交流活动中心。村党支部同驻村工作队，已为其开通了网络，安装了电视接收器。并配备了电视、石桌、扑克、象棋、军棋、乒乓球拍、饮水机、桌凳等齐全设施。有诗云，赵氏祖祠：十方御印彰祖德，荫润英才源源来。百年古祠换新颜，耄耋相聚度晚年。三斗旗杆：御赐斗杆三丈三，观斗如朝皇仪严。武将下马战靴走，文官落轿禁声行。

田家庄村的另一个特色是有多处明末清初至今还保存较好的古老建筑院落。远观古宅坐北朝南，方正端庄风水佳。门口有上马石、拴马柱。走进院子是前厅堂、后上房，东西两侧配厢房。石雕、砖雕、木刻的寿字、兰花、菊花、梅花、荷花、牡丹随处可见，鹿、鹤、鸽子、喜鹊等吉祥动物形象栩栩如生，屋脊上爬着逼真的镇宅瑞兽十分之精美。现虽已破败不堪，但仍能看到往昔的辉煌。而今的房主已讲不清房子的原始主人是谁？他只是听老辈们口传是前辈经商的生意人留下的。古院落设计合理，排水系统齐备，冬暖夏凉，给人一种惊叹感！今天的住户们无力修缮，村委会也是家底浅薄，更是无力保护这些颇有文化价值的建筑！可喜的是在村有识之士长辈们的积极奔走呼吁下，已经得到了市、区文化部门的高度关注和重视，相信古宅未来一定会青春再现的。

田家庄村古戏台东邻，就是关帝庙，始建于明永乐年间。经历代修缮保存至60年代末，遗憾遭毁于“破四旧”。其作为每年清明节赵氏家族及塬上信众前来欣赏大戏、上香膜拜关帝，以求护佑风调雨顺五谷丰登。后为防关老爷庙着火，在戏台后边修建一小池塘，长年清水逐波，名曰老扬坡池。平時供族人洗衣服，生畜用水。现池塘仅留有一土坑，和破败残存的戏台。有诗云:古朴戏台面向北，恰逢清明正律音。后座老杨坡池潭，一洼清波便民间。关爷庙：关公法像实伟严，青龙赤兔保家园。头顶香火虔诚拜，国富民强赐福来。

村西北五百米处有古寨，始建于清同治年间。当时因朝政腐败，三道塬匪患横行。为防匪在族人赵士彦、赵中锋等的带领下，利用村天然地形，动员全村老幼历三年艰辛，终于修成寨子。中正立中是十丈，寨墙厚2.4丈，寨沟深3丈余，三面临崖沟，前有吊桥。村民们在寨内各建土窑洞,一遇危险村民进寨高升吊桥以保平安。而今经过风雨洗礼只留一段厚实的夯土台遗迹，仍然顽强的昂首挺立的述说着那日的辉煌。有诗记载云古寨：村西古寨夯土台，一丈耸立三面崖。全村齐心老少筑，防倭敌寇保血脉。

村西北面，有个方圆三丈规模的硕大帝仪坟堆。据说有黄女看中此地风水，去世后便安葬于此。曾有过多次被盗，但盗者无一功成均殒命于此。可惜的是在破四旧中被毁，现在仅有的一点痕迹，全被麦田包围，如果没有熟悉的年长者带领根本找寻不到。有诗记载皇姑塚：皇家有女葳后斜，莘野风水聚阴宅。穴深六丈九尺九，塚立三丈帝仪埋。村东故塚：村东故塚松柏茂，我辈先祖安居宅。头枕找鸡找不见，西闻涧河水淙淙。皇姑寺：又赐赵氏皇姑寺,封山座落享天台。寺院辉煌守带制，万山丛林香客来。南头唐庙：村南唐庙巧玲珑,镇住村脉不南行。关庙唐庙一线中，正南正北分西东。古槐：村中古槐二百年，冠栖百鸟藏其间。朝暮见日闻啼鸣，树下不见污物排。

村还有一支“万民乐”锣鼓队，原名“赵家锣鼓班”。始于明末，兴于晚清，流延至今。保留古锣鼓曲有，《拆麻杆》、《十样景》、《憋死牛、《丰收鼓》、《万民乐》等十几种曲谱。 队形有搓鼓、圆鼓、花鼓、平鼓。原有固定队员35人，直径2.2米锣鼓一面、1.8米锣鼓一面、1.2米锣鼓八面，参加活动人员约百人。曾多次受邀参加县、市组织的活动表演及各种民间庆典演出，并获物质和精神奖励。2019年春节代表三门峡市，参加古童关黄河金三角三省三地区锣鼓大赛，获得优秀组织奖。2023年再战潼关，一举夺得第二名的佳绩。

关于赵氏十碗席来源略考。相传蜀后主刘禅，自相父诸葛亮死后，整日沉迷酒色疏理朝政，大臣们上谏无果，便将先祖功德做成宴席，名曰“恩泽汤”。每逢佳节，清明祭祀，都要求御膳房制作此汤，旨在规劝后世皇家子嗣们牢记先祖江山来之不易，而勤政爱民。赵氏八世祖赵石山官拜光禄寺卿，管理朝廷膳食，得此十道菜厨艺配方，悄悄密传故里，藏于民间。因此方系皇家所有，不敢用文字流传。十道菜有小酥肉、乱杂肉、山珍（黄花菜）、海味（海带）、金钩（豆芽）、银丝（粉条）、白豆腐、红萝卜、红扣碗、白扣碗。每道都带汤水故易名“十碗席”，上菜如流水又名“水席”。每道菜又代指着一个三国人物或者事件。从1597年赵氏祠堂建立便在每年的清明节，由族人按此方制做此汤，邀请赵氏六十岁以上男丁到祠堂享用，用于传承祖训。1901慈禧太后及德宗皇帝从西安回鉴北上，途径陕州，当地官员安排名厨用“十碗席”进献，太后和德宗品后龙颜大悦，并亲口夸赞“十碗水席十全十美”。随着清亡，已在族内流传了四百余年的“十碗席”才在陕卅民间流传开，称为“陕州十碗席”。祖先告诫程序虽然繁琐，不可偷懒取巧，族人仅尊祖训，不敢有丝毫懈怠。“十碗席”历久不衰，是因为具有不可替代的自身优势。首先，十道菜搭配均衡合理，营养丰富。有干有汤、有荤有素、有热有凉、有肥有瘦，可谓老少皆宜。其次，“十碗席”也与当地的气候有很大的关系。豫西山区雨量较少，气候干燥寒冷，民间饮食多用汤菜兼之，喜欢香辣咸酸，荤素搭配，以抵御干燥寒冷。“十碗席”就形状而言有丝、片、条、块、丁；就其制作过程有煎、炒、烹、炸、烧；就其营养而言荤素搭配汤菜兼有，香而不干、甜而不腻、补而不燥、爽而不硬。 起初是当地百姓们孩子结婚、嫁闺女、孩子满月、 老人过寿、红白喜事接待亲朋好友的宴席，现已成为了招待八方来客的特色餐饮美食。六十年代在那个粮食困乏短缺，事情场宴席上缺肉，都是用萝卜豆腐来代替的。2021年，“陕州十碗席”进入河南省非物质文化遗产重点保护项目储备库。

第十五代“十碗席”传承人赵长省，对咋老祖宗文化的传承、挖掘、查阅、总结、整理，费了大量心血汗水。为优秀文化的延续、保护，一直在奔走呼吁！做到了上对党，下为民，中对得起优秀退役军人的称号。他胸怀坦荡、大公无私！先后接受了中国旅游报，河南日报，河南电视台，三门峡电视台，三门峡日报社，陕州报，陕州电视台等多家媒体采访报道。

1947年冬，陕县境内匪患横行，残害百姓。八路军驻陕县部队奉命驻扎在田家庄村剿匪。经过激烈交战，不幸有三名八路军战士壮烈牺牲，只好将遗体就地掩埋。赵氏族人得知后，当晚由民兵队长赵长乐、赵成学、水巷群、赵三群等十二人组成敢死队，在晚一时的夜幕掩护下，勇敢的刨出三名烈士遗体后安全撤离。遗体运回后，赵氏族人集资为烈士购买上等柏木红漆棺材，隆重的掩埋在田家庄古寨。解放后其中二位烈士遗骸被家人领走，魂归故里。一位无人认领，在2015年由族人赵小坤率五人将忠骨送往县烈士陵园公墓安葬，现只留衣冠冢至今。烈士在田家庄七十余年间，每逢清明节，村学校师生集体组织前去扫墓。历任村党支部书记都组织党员到遗址前进行缅怀祭奠。

田家庄人祖辈守着几亩土地靠天吃饭，随着综合需求的提升，土地已不能养活更多的人，村除了一些户中年龄大者留守耕种外，大多数人只好走进城务工之路。在乡村振兴的大背景下，村“三委”同驻村队将形成合力，勤修为民情怀，从抓党建促乡村文明建设处着手，来综合带动人才、文化、生态、组织的全面振兴。

诚邀社会各界人士来村指导帮扶，旅游观光，投资兴业，为共谋和美、宜居的新村庄而同心协力共奋斗！