<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 如果要问，世界上咖啡馆最多的城市是哪里？答案不是纽约，不是伦敦，也不是人口超3800万的东京，而是上海。</p><p class="ql-block"> 2021年，上海首次举办咖啡文化周，第一次调查这座城市的“咖啡家底”，当时共有6913家咖啡馆。5年后，这一数字已经突破万家，咖啡已经融入了这座城市的肌理，与城市发展融为一体，成为海派文化的重要载体、市民生活的缩影、精神文化的符号。</p><p class="ql-block"> 如今的上海，咖啡无处不在。网红咖啡馆扎堆小马路，总有一些人为了一杯独具匠心的咖啡前来打卡。主打人工智能的新式咖啡，大隐隐于市的手作咖啡，营造烘焙匠人概念的咖啡馆……散落于这座城市各个角落的咖啡馆，氤氲着日常生活的香气，成为耐人寻味的城市空间。</p><p class="ql-block"> 我家附近有两家咖啡馆，一家是瑞幸咖啡馆，坐落于创邑海上海；另一家是肯悦咖啡馆，坐落于和平公园。尽管两家咖啡馆规模都不大，空间狭小，但还是吸引了不少咖啡客，我也是其中一员，几乎每天都要去报到，点上一杯拿铁，细细品味咖啡的醇香，享受静谧的时光。</p><p class="ql-block"> 咖啡是舶来品，为何能在魔都如异军突起，独领风骚呢？原因是多方面的，其中最主要的原因恐怕它不单单是一种饮品，更体现了一种内在的咖啡文化。</p><p class="ql-block"> 目前，上海咖啡业正在稳步发展，将于本月底揭幕的上海国际咖啡文化节，将持续放大咖啡的叠加效应，加速咖啡与多元业态的跨界融合，推动咖啡进书店，咖啡进博物馆，咖啡进影院，咖啡进园区，从咖啡里品出厚重的文化底蕴。</p><p class="ql-block"> 相约咖啡，一杯咖啡，一座城。上海正以咖啡为纽带，借助上海国际咖啡文化艺术节这一载体，搭建起海内外沟通的桥梁，成为“开放、创新、包容”的城市精神的最佳注脚。</p><p class="ql-block"> （2025、4、26）</p>