前门大栅栏市井风情

长有

长有拍摄於2025.4.24 Huawei P30pro 前门大街正阳门牌楼 大栅栏街东口 鲜鱼口街西口 京城老字号“全聚德烤鸭店” 全聚德烤鸭店的历史: 最初由河北冀州人杨全仁（1822-1890）于1864年盘下名为“德聚全”的濒临倒闭的干果铺，将其更名为“全聚德”，寓意“以全聚德，财源茂盛”，并聘请宫廷御膳房的孙师傅引入挂炉烤鸭技术开创了品牌特色。 京城老字号“东来顺饭庄”，“东来顺饭庄”老店在王府井东安市场内，现在开到了北京各处。前门大街的老饭馆儿以前还有“一条龙”“老正兴”“力力餐厅”，这几家都没有搬回来。 “东来顺”创始人是位名叫丁德山的回民。1903年他在东安市场里摆摊出售羊肉杂面和荞麦面切糕，以后又增添了贴饼子和粥。由于生意日渐兴隆，便取“来自京东，一切顺利”的意思，正式挂起东来顺粥摊的招牌。 京城老字号“都一处”烧卖馆儿。 “都一处”烧麦馆开业于清乾隆三年（1738年）。据说清乾隆17年（公元1752年）乾隆皇帝微服私访深夜回京，到酒铺用餐，因除夕京城仅此一家还未关门，又服务热情而龙颜大悦，于是派太监赐匾取名“都一处”。乾隆赐匾后，很多人都来都一处看匾，生意极为兴隆，经营酒类由白酒佛手露发展到五加皮、茵酒、黄酒、蒸酒等；菜肴也由凉菜发展为数十种炒菜，面食有烧麦、炸三角、饺子、馅饼等。 前门大街东侧的“广合楼”戏院 “广和楼‌”即广和剧场，位于北京前门外，建于明末，是京城最早且最出名的戏楼之一，与华乐楼、广德楼、第一舞台并称为京城四大戏园。广和楼的前身是康熙年间的酒馆戏楼——查楼，后来转变为茶园戏楼，并在清代成为最著名的营业性戏楼‌‌。广和楼的历史可以追溯到明代，最初是查氏家族的私家花园中的戏楼。查楼在康熙年间改为对外营业的茶园，初名查家茶楼、查家楼，后改称广和查楼。康熙皇帝曾到此看戏，并赐台联：“日月灯，江海油，风雷鼓板，天地间一番戏场；尧舜旦，文武末，莽操丑净，古今来许多角色。”这段历史显示了广和楼在当时的影响力和流行程度‌‌。 亿兆百货公司 “亿兆百货店”该店创于1935年4月，亿兆之名取生意兴隆买卖发财，成亿万富翁之意。当年的亿兆百货店以经营上海货和日本货为主。 前门大街 “宇飞牛肉面”开到了前门大街！ 廊房头条路口 廊房二条路口 前门大街步赢斋 这里曾经是京城老字号“月盛斋” 粮食店街 “谦祥益”北京著名八大祥之一。 大北照相馆，创立於1921年。 京城老字号“月盛斋”(酱牛肉)，现在就像一个街边小店。“月盛斋”中华老字号清真食品品牌，创立于清乾隆四十年（1775年），至今已有250年历史，以经营清真酱牛羊肉为主，酱烧牛羊肉制作技艺于2008年列入国家级非物质文化遗产名录。 前门大街 京城老字号“天福号”(酱肘子)，天福号由山东掖县人刘凤翔于清乾隆三年（1738年）创立，最初名为“刘记酱肉铺”，位于北京西单牌楼拐角处。刘凤翔身怀明代宫廷酱肉技艺，因祖训“世代不为官”而经商。乾隆五年（1740年），刘凤翔购得一块写有“天福号”的旧匾（传为康熙状元邓钟岳所题），寓意“上天赐福”，遂更名并生意兴隆。刘凤翔之孙刘抵明因煮肘子过火，意外创出“肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，后经刑部官员和慈禧太后品尝后名声大噪，获赐进宫腰牌成为贡品。 前面大街的“天兴居”炒肝儿，也是新开的店。 “京扇子” 亿兆百货 “爆肚满”原来在廊坊头条。 “爆肚满”是北京著名的百年老字号爆肚店，起源于清光绪十三年（1887年），由山东德州回民满广武在王府井摆摊创立，至今已传承五代。 “全聚德”老店 杨全仁（1822-1890），河北冀州人，1864年盘下名为“德聚全”的濒临倒闭的干果铺，将其更名为“全聚德”，寓意“以全聚德，财源茂盛”，并聘请宫廷御膳房的孙师傅引入挂炉烤鸭技术开创了品牌特色。 “全聚德”烤鸭店 在前门大街偶遇小学生 “馄饨侯”原址在王府井北口八面槽，馄饨侯的创始人侯庭杰早年卖过报纸、当过铁路巡警，后自学馄饨制作技艺，于1946年在东安门大街16号摆摊经营馄饨生意。其摊位以紫红色布帐为标志，上书“馄饨侯”三字。侯庭杰的馄饨以“四绝”闻名：皮薄、馅细、汤鲜、人缘好，吸引包括郭沫若在内的文艺界人士光顾。 “吴裕泰”茶庄始建于1887年，凭借着“三自”方针，吴裕泰茶庄经久不衰，成为京城老字号之一。它的茶叶质量上乘，货真价实，而且服务态度好，深受消费者喜爱，使之成为中国最大的茶业集团之一。 鲜鱼口街 前方这座白色三层楼原来叫“前门妇女服装商店” “尹三儿”豆汁儿也跑到大栅栏街里凑热闹来了！ “正兴德茶庄”前身是由天津“八大家”之一穆家开办的“正兴号”茶庄，在清咸丰七年（1857年）迁至北京改名为“正兴德”茶庄，是北京地区首家清真茶庄。 “步赢斋” “瑞蚨祥”‌起源于清末光绪十九年（1893年），由山东省章邱县人孟洛川在济南、青岛和天津创业成功后，投资8万两白银，并委派经验丰富的孟觐侯在北京前门外布巷子开设了这家店铺‌‌。店铺名称取自《淮南子》和《搜神记》中的“青蚨还钱”典故，寓意吉祥与繁荣‌。 “瑞蚨祥”的建筑也具极历史价值，大栅栏街5号的瑞蚨祥旧址，建筑采用现代砖木结构，立面模仿圆明园西洋楼的巴洛克形式，并吸收了中国传统装饰手法。该建筑于1995年被公布为北京市第五批市级文物保护单位，2006年被公布为第六批全国重点文物保护单位‌。 在“瑞蚨祥”店门内拍摄“步赢斋” “布赢斋”鞋店‌创立于清咸丰八年（1858年）由清朝李姓官员在北京大栅栏商业街建立，最初以“前店后厂”模式服务达官显贵。其字号寓意“生意兴隆通四海”，兼具书香气质与商业抱负。 “祥义号绸缎店”创始于清光绪二十二年（公元1896年），由当时浙江杭州著名丝绸商贾世家冯氏家族传人冯保义联合慈禧太后手下太监总管“小德张”（本名张祥斋）共同创办，迄今逾百年历史。“祥义”二字，取自创办人张祥斋的“祥”字与冯保义的“义”字，寓意“天降祥瑞”、“恪守信义”。祥义号以丝绸制衣起家，因创办人身份显赫，制衣业务深入清朝内宫。慈禧太后的寿服、宫内自用的宫服和戏服、大臣们的朝服皆经此而做，因做工精美，质量上乘，口口相传，继而京城的达官显贵都汇聚到此定做服装。在为内宫制衣过程中，因“小德张”从中牵线说项，慈禧遂同意由宫内绸缎贡品折合银两当作加工宫服的费用。由此，祥义号开始对外经营宫内的贡品绸缎，把皇室的丝绸用品引入民间，广受欢迎。清末民初，祥义号一跃成为北京绸布业“八大祥”之一。 “详义号绸缎庄”现在的店铺里面是银器作坊大杂烩！ 在“瑞蚨祥”店门内向外拍摄 京城老字号“王麻子刀剪”在大栅栏开的新店。王麻子品牌始创于清朝顺治八年（1651年），近400年来王麻子始终恪守“货真价实”的祖训，专注于打造符合国人用刀习惯的高品质厨刀。目前王麻子拥有全球最大的刀剪智能化生产制造基地，出口全球近50余个国家和地区。其传统锻制技艺已被国务院列为国家级非物质文化遗产名录。 “东来顺涮肉馆”在大栅栏开的新店 京城老字号“张一元”茶庄 “张一元”茶庄创始人张昌翼，安徽省歙县定潭村人。1900年在花市开办了第一家店，取名“张玉元”，“玉”在古汉语里也有“茶”的意思，“元”在汉语里是第一的意思。1906年在前门大栅栏观音寺开设了第二家店，取名“张一元”，有一元复始、万象更新之意。1908年在前门大栅栏街开设了第三家店，同样取名“张一元”，为区别前一个店，该店亦称“张一元文记”茶庄。 大栅栏一百 “同仁堂”老药铺始创于1669年（清康熙八年），中药行业的老字号，由乐显扬在北京创建。同仁堂自1723年开始供奉御药，历经八代皇帝188年。 门框胡同南口 (老北京人只要提起“门框胡同”四个字，便想起这里最有名的“门框胡同褡裢火烧”，现在没有了！) 自南向北拍摄 前面这座二层小楼曾经是北京有名的“门框胡同褡裢火烧”老店！ 门框胡同的袖珍火神庙，北京乃至全国最小的火神庙。 门框胡同 门框胡同内 门框胡同 庆丰包子铺在大栅栏开的新店 京城老字号“内联升”鞋店，始建于公元 1853年（清咸丰三年），创始人赵廷，武清县人。他早年在京城一家制鞋作坊学做鞋，由于悟性极高，很快便学得一身好手艺。在积累了丰富的客户人脉和一定的管理经验后，赵廷决定自立门户。在京城一位人称“丁大将军”的贵人的万两白银入股资助下，赵廷创办了内联升靴鞋店。 京城老字号“瑞蚨祥鸿记” 京城老字号“内联升”鞋店 ‌大观楼影院‌是中国电影史上的重要地标，其历史可追溯至1905年，最初名为“马思远茶楼”，后于1905年改建为“大观楼影戏园”，成为南城最早的固定电影放映场所之一。同年，由任庆泰拍摄的京剧电影《定军山》在此首映，是中国人自己摄制的首部电影，标志着中国电影的正式诞生。1930年8月1日，大观楼率先实行男女同座观影，打破传统性别界限。 大观楼电影院“中国电影诞生地” 大栅栏内新开的小店 在同仁堂药店三楼窗口拍摄“大栅栏一百”。 拍摄於同仁堂药店内 大栅栏街 北京三庆园，又名“三庆戏院”，位于前门外大栅栏街18号，据1842年版《梦华琐簿》记述“今日三庆园,乾隆年间宴乐居也。”四大徽班之一的三庆班将此作为首选的主要场所，1796更名为三庆园。距今已有220年历史。三庆园与广德楼、广和楼、庆乐园并称为戏楼中的“四大名园”。到了清末民初，三庆园又与广德楼、广和楼、庆乐园、同乐轩、庆和园、中和园被誉为“京城七大戏园”，其所在的大栅栏一带是当年梨园艺人主要的聚居地，在最辉煌时有三十多座戏园。 京城老字号“东来顺涮肉馆”，在大栅栏开的新店。 京城老字号“瑞蚨祥”绸缎庄 京城老字号“步赢斋”鞋店 京城老字号“马聚源”帽店，帽店由直隶人马聚源于1817年创立，最初是鲜鱼口的小帽摊，因做工精细被清政府官员推荐为官帽供应商，逐渐成为专为贵族服务的“官帽店”。清末民初时，北京流传顺口溜“头戴马聚源，脚踩内联升”，彰显其社会地位。 大栅栏新华书店 “老店换新颜” 安全卫士！ 大栅栏街东口 前门大街牌楼 前门牌楼 谢谢各位欣赏！