<p class="ql-block">菠萝包</p> <p class="ql-block">所需的原料</p> <p class="ql-block">先制作面包胚：除黄油以外的原料，打至扩展阶段能拉出粗膜；加入软化的黄油，继续搅打；</p> <p class="ql-block">打到能拉出手套膜，进行第一次醒发</p> <p class="ql-block">制作酥皮：黄油擦软，依次加入细砂糖，蛋液，粉类，成团后放冰箱冷藏；</p> <p class="ql-block">将醒发至两倍大的面团排气，分割成60克每个的剂子</p> <p class="ql-block">降面团搓圆，将酥皮分成每个20克一个，垫保鲜膜压成圆饼状，包在面包坯上；</p> <p class="ql-block">继续醒发至二倍大；醒发好的胚子上刷上蛋液，</p> <p class="ql-block">180度烤18分钟左右</p>