情系食品安全，共建和谐校园｜校园开放日餐厅探秘之旅2

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4月25日，建安区一高高二年级校园开放日如约而至。为了让家长们近距离了解孩子们的日常用餐环境、食品安全管理以及学校在健康饮食教育方面做出的努力，在学校管理人员的带领下家长们手持“校园开放日参会证”走进餐厅，开启了一场食品安全与校园饮食文化的探秘之旅。

我校开放有东一、东二、西一、西二四个餐厅，本次的探秘地点为东一餐厅。整个餐厅摆放有200套餐桌椅，开放有24个窗口，可同时容纳1200名学生就餐，学校采用分年级错峰用餐制度，确保孩子们有充足的空间享受用餐时光。

餐饮管理服务中心经理杜建军首先介绍了学校餐厅在卫生管理方面的一些原则：餐桌、地面、餐具每餐后都会由专人进行全面清洁，消毒，并做好记录。餐厅的摄像头接入省教育厅的“明厨亮灶”工程，能做到实时监控。所有工作人员持健康证上岗，每日晨检记录体温与健康状况，并接受定期食品安全培训。

在膳食管理方面，餐厅遵循“丰富多元，营养均衡”的原则，每周定制食谱，确保学生均衡饮食。

随后家长们带好帽子和口罩有序进入后厨操作区，直击后厨全流程。为保证保证食品安全，餐厅后厨严格划分为洗碗间、消毒间、主食库、粗加工间、烹饪间、西点间、面点间，实行“单向流动”管理，避免交叉污染。餐厅所用食材均来自教育局校园食品安全与营养健康管理服务平台中所规定的定点供应商，蔬菜类、肉类、粮油均具备检疫合格证和检测报告，每日清晨配送，确保新鲜。

活动最后，家长们与孩子们一同在餐厅用餐，亲身品尝学校的饭菜。松软的米饭、可口的菜肴、香甜的汤品，每一口都充满了家的温暖。家长们一边用餐，一边与孩子们交流，询问他们对饭菜的喜爱程度。看到孩子们吃得开心、吃得满足，家长们脸上露出了欣慰的笑容。

从“吃得饱”到“吃得好”“吃得安心”，餐厅的每个角落都折射着学校对食品安全的极致追求。当家长们带着“眼见为实”的安心离开，带走的不仅是对校园的信任，更是家校携手守护成长的坚定共识——食品安全无小事，让我们以“食”为介，共筑校园安全防线，让每个青春都在“舌尖上的守护”中绽放光彩！