<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">黑木耳和它天生的妙用</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">黑木耳营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，而且蛋白质、维生素和铁含量丰富，具有补气血、补肾、改善便秘等功效。小小一朵，功效多多！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">一、保护血管</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">木耳被称为“天然血管清道夫”。黑木耳多糖有抑制血小板凝集的作用，防止血管内栓塞或血栓的形成。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">二、滋阴补肾</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">黑木耳属于黑色食品，按照中医理论黑色入肾，黑木耳具有补肾的作用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">三、补铁养血</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">中医认为，黑木耳性味甘平。《随息居饮食谱》记载木耳："补气耐饥，活血。”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">现代营养学研究表明，木耳是“含铁冠军”，每100克干品黑木耳铁含量达到97.4mg，是菠菜的30多倍，猪血的10多倍！而铁元素有补血的作用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">四、润肠通便</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">黑木耳富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助改善便秘。木耳+它，“天然血管清道夫”！春天虽然气温回暖，但每天的温度差很大，这段时间甚至都是10℃+的温差，容易导致血压升高、心率增快，出现血管痉挛或者斑块破裂的风险，木耳被称为“天然血管清道夫”，咱们可以给它找“好搭档”，给血管健康加加油。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">木耳+大蒜——抗菌活血</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">国家级名老中医陈以平陈老，每天早上都要吃半碗木耳和大蒜做的酱，她坚持吃了好几年，无论是颈动脉还是脑血管的健康状况都非常好。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">木耳补肾活血、软化血管，大蒜抗菌消炎，还能给酱料增香。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">木耳大蒜酱</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">食材：黑木耳、大蒜、酱油、花椒油、蚝油</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">做法：黑木耳泡发后煮熟，和几瓣大蒜一起放入料理机里打成粗糙的糊，调入适量酱油、蚝油、花椒油等调味即可，可以当做小菜配粥配饭吃。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">木耳+豆腐——清理胆固醇</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">豆腐富含植物甾醇，它可以抑制胆固醇吸收，减少胆固醇合成，促进胆固醇排泄。和木耳搭配，也有很好的保护血管效果。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">爆汁豆腐</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">食材：黄豆 木耳 里脊肉</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">做法：（1）、黄豆浸泡一夜，用10份水、1份黄豆的比例打成豆浆。豆浆煮沸，撇去白沫，并不停搅拌防止扑锅。煮好后关火，用100毫升白醋兑400毫升水，分次点入锅中。（100毫升白醋适合点5斤豆浆）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> （2）、锅内豆浆呈柳絮状即可捞出，放入磨具中压制25分钟成形。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> （3）、豆腐切片，用厨房纸吸去豆腐多余的水分，放入锅中煎制，煎制金黄后翻面，再放入姜蒜、里脊肉、木耳炒香。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> （4）、烹入料酒、酱油、白糖、蚝油，加水烧制2分钟。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">木耳+洋葱——预防心梗</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">木耳中的木耳多糖，有帮助抗凝血的作用，洋葱中的前列腺素A，可以清除血管中的胆固醇，起到预防心梗的作用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">两者强强联合，有助于预防血栓，保护血管。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">吃木耳注意2点，美味健康！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1点:木耳的快速泡制方法</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">按照下面的做法，简单轻松泡发木耳，还能去除杂质，泡发出来的木耳更干净！1、用一个盒子，装入适量木耳，加入一勺面粉，半勺糖，50摄氏度的温水。2、密封后使劲摇晃5分钟。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2点:不要长时间泡制</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">木耳小小一把就能泡制很多，如果木耳泡好这顿没吃，继续用水泡着，第二天发现木耳变黏了，可以洗干净再吃吗？绝对不行！木耳长时间泡发会产生大量的细菌，黏糊糊的物质就是细菌产生的酵酸，是一种毒素，微量也可致命，洗是洗不干净的。正确做法是：如果干品泡多了，晾干后密封保存，不要长时间泡在水里。</b></p>