金齑细斫秋风鲙,玉髓新烹谷雨茶

丹瑞塘厉丹

谷雨，取“雨生百谷”之意，是古代农耕文化对于节令的反映。春季的最后一个节气，春雨绵绵是谷雨最主要的特点。 谷雨简介 谷雨，是二十四节气之第六个节气，春季的最后一个节，多在每年公历4月19日~4月21日，2025年为4月20日。谷雨取“雨生百谷”之意，此时降水明显增加，田中秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润。降雨量充足而及时，谷类作物方能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。 谷雨时节，中国南方地区开始明显多雨，特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。秦岭-淮河是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地区，秦岭-淮河向北，春雨急剧减少。而在北方地区，谷雨是“终霜”的象征。 谷雨物候 在中国古代一些著作中，将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。 <ul><li>谷雨有雨棉花肥。</li><li>谷雨种棉家家忙。</li><li>谷雨麦挑旗，立夏麦头齐。</li><li>谷雨前结蛋，谷雨后拉蔓。</li><li>谷雨种棉花，能长好疙瘩。</li><li>谷雨过三天，园里看牡丹。</li><li>水稻水稻，无水无稻。</li><li>谷雨是旺汛，一刻值千金。</li><li>谷雨天，忙种烟。</li></ul> 谷雨养生 从饮食角度来看，应遵循清淡、易消化且富含营养的原则。可多食用一些健脾祛湿的食物，像薏仁、芡实、白扁豆等，它们能帮助身体排出湿气，维持脾胃的正常运化。菠菜也是谷雨时节的佳选，其富含多种维生素和矿物质，具有滋阴平肝、助消化的功效。此外，春笋鲜嫩可口，有助于开胃健脾、通利大便。 起居方面，要顺应自然规律，早睡早起，保证充足的睡眠。尽管气温回升，但早晚仍有凉意，不可过早减去衣物，以防受寒。同时，室内应保持通风良好，降低室内湿度，避免湿气过重影响身体健康。 运动也是谷雨养生不可或缺的一部分。此时适合进行一些舒缓的运动，如散步、慢跑、太极拳等。这些运动能促进气血流通，增强身体的抵抗力。运动时要注意适度，避免大汗淋漓，运动过度。 谷雨诗词 《咏廿四气诗·谷雨三月中》唐朝·元稹谷雨春光晓，山川黛色青。叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。暖屋生蚕蚁，喧风引麦葶。鸣鳩徒拂羽，信矣不堪听。 《春中途中寄南巴崔使君》唐·周朴旅人游汲汲，春气又融融。农事蛙声里，归程草色中。独惭出谷雨，未变暖天风。子玉和予去，应怜恨不穷。 《阳羡杂咏十九首·茗坡》唐·陆希声二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。 《白牡丹》唐·王贞白谷雨洗纤素，裁为白牡丹。异香开玉合，轻粉泥银盘。晓贮露华湿，宵倾月魄寒。家人淡妆罢，无语倚朱栏。