<p class="ql-block">我们在怡香食府品味广东早茶，到达的时候，大厅已经坐满吃客，就餐环境宽敞明亮就餐环境非常好，朋友点了9道广东早茶只有广式大油条、皮蛋瘦肉粥、白灼鸳鸯菜我在北方吃过，其余几道早茶稍带甜味，清清淡淡的我都能接受。</p><p class="ql-block">早茶可追溯至清朝咸丰年间的“二厘馆”（路边简易茶摊，茶价仅二厘钱），后演变为茶居、茶楼，清末出现高档茶馆（如“三元楼”）。</p><p class="ql-block">早茶早期为劳苦大众歇脚场所，后融入商贾社交（“十三行时期”）及贵族娱乐（如斗鸟），逐渐形成全民参与的饮食风俗。从传统老字号（如陶陶居、莲香楼）到新式茶楼（如点都德），适应不同人群需求。</p><p class="ql-block">广东人常以“得闲饮茶”邀约亲友，早茶桌成为家庭交流（“天伦之乐”）或商业洽谈的场所，“饮咗茶未啊”是常见问候语。广东早茶是饮食与文化的双重载体，其生命力源于对传统的坚守（如手工制作点心）与适应时代的创新（如立法保护），成为岭南文化的重要符号。</p><p class="ql-block">早茶2024年列入广东省非遗名录。</p> <p class="ql-block">蜜汁叉烧包</p> <p class="ql-block">怡香虾饺皇</p> <p class="ql-block">蜜汁蒸凤爪</p> <p class="ql-block">鲜虾烧卖皇</p> <p class="ql-block">肉碎鸡蛋肠</p> <p class="ql-block">广式大油条</p> <p class="ql-block">皮蛋瘦肉粥</p> <p class="ql-block">香煎芋丝饼</p> <p class="ql-block">白灼鸳鸯菜</p>