<p class="ql-block">以下是一种适合老年人健康的疙瘩汤做法：</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 面粉100克左右、鸡蛋1个、西红柿1个、菠菜适量、虾皮少量、葱、姜、盐、生抽、香油、鸡精适量。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">制作步骤</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">1. 做面疙瘩：把面粉放入碗中，慢慢加入清水，同时用筷子轻轻搅拌，将面粉搅成大小均匀的小疙瘩状。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">2. 处理食材：西红柿洗净，顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块；菠菜洗净切段；葱、姜切末备用。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">3. 炒西红柿：锅中放少许油，油热后放入葱姜末爆香，再放入西红柿块翻炒，炒出汁后加适量清水烧开。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">4. 煮面疙瘩：水开后，将面疙瘩慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，防止面疙瘩粘锅，煮至面疙瘩熟透。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">5. 加蛋液：把鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">6. 调味出锅：放入菠菜段、虾皮，再加入适量盐、生抽、鸡精调味，滴入几滴香油，搅拌均匀即可出锅。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">注意事项</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 面疙瘩不要做得太大，以免老年人咀嚼和消化困难。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 油和盐的用量要适当控制，以清淡为主，符合老年人低盐低脂的饮食要求。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 可以根据老年人的口味和身体状况，适当添加一些其他的蔬菜，如胡萝卜、香菇等，增加营养。</p>