以“练”筑防，“食”刻警惕——昭通华宇学校朝阳校区幼儿园食物中毒应急演练

昭通华宇特色学校朝阳校区幼儿园

幼儿的健康安全，是幼儿园工作的重中之重。为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度减少食品安全突发事件带来的危害，2025年10月23日，我园开展了秋季学期以“练”筑防，“食”刻警惕，食物中毒应急演练活动。‍

演练前

幼儿园召开了“食物中毒应急演练”工作部署会议。明确相关人员的职责分工，熟悉应急处置流程，以便更快速、更科学的应对食品安全应急事件的发生。

演练中

01 发现疑似食物中毒病例

2025年10月23日中午15：00分。活动时中一班有1名幼儿出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

02初步诊断，启动应急预案

班主任立即查看幼儿身体状况并通知保健医生，保健医接到消息后，携带医药箱火速赶到现场，询问幼儿进餐情况，观察其精神状态，测量体温，并做好相关情况的详细记录。

保健医立即对患儿进行初步诊断，认定为食物中毒疑似病例即刻向后勤主任汇报，由后勤主任向园长汇报并说明现状。园长接到汇报并进行研判，宣布立即启动幼儿园食物中毒应急预案。并将情况向上级部门汇报。

副班老师组织其他幼儿远离现场，并安抚幼儿情绪。

保健医生和班级副班教师迅速将幼儿送往医院诊治。由班主任通知患儿家长说明情况，告知幼儿症状及就诊医院，全园教师密切观察在园幼儿，及时掌握全园幼儿身体情况。

03现场清理 全面消毒

班级老师立即开窗通风，对幼儿的呕吐物进行取样封存，做好标识，严格按照呕吐物处置流程规范操作，对班级进行全面的清洁消杀。

04留样封存，保护现场

后勤主任立即通知食堂工作人员封存留样食品和餐具，禁止一切无关人员进出厨房。食品安全管理员准备各类厨房管理文件待查，所有人员离开厨房后，关闭厨房门窗并张贴封条，待主管部门及相关机构现场调查取样。

整个过程紧张有序，各小组分工明确、配合默契，严格按照预案完成了报告、处置、消毒、安抚等各项环节，充分展现了教职工过硬的应急处置能力。

演练后

演练后老师组织幼儿学习食品安全有关知识，让幼儿深刻的认识到食品安全的重要性。

食物中毒的特点

1.中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。

2.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。

3.一般无人与人之间的直接传染。

4.所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

预防食物中毒小知识

1.保持卫生

‍注意手部和食物的清洁，避免进食生冷海鲜和饮用生水。

‍2.煮熟煮透

‍食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇、发芽马铃薯等易中毒食物。

‍3.避免亚硝酸盐中毒

‍尽量避免食用腌制食品，特别是腌制20天以上的食品。

‍4.避免进食隔夜食物

‍ 避免进食隔夜饭菜、隔夜放冰箱长时间的食物。

‍5.合理安排饮食

‍ 荤素搭配，不暴饮暴食，健康生活饮食习惯。

　　“食以安为先，安以防为主”，食品安全是孩子最重要的安全保障。华宇学校朝阳幼儿园始终把促进孩子的健康成长放在首位，切实做好食品安全管理的各项工作，为师幼健康和生命安全保驾护航。