茶树品种

周薇平茶文化工作室

品种是农业生产的基础。

在相同条件下，

品种优良性在高产优质、

抗御自然灾害方面能够起到其他农业措施所不能替代的作用。

茶树优良品种的要求有以下三点：

一是 品质优或有特色，

能满足消费者多元化的需求；

二是发芽早，上市早，经济效益高；

三是抗病虫性强，可以不用或者少用农药，没有农药残留。

不过，衡量品种好坏最主要的标准还是制茶品质。

至2014年，

全国共有国家级茶树品种134个，

其中无性系品种117个，

另有省推广品种120多个。

如此多的品种为六大茶类的生产提供了丰富的物质基础。

茶树品种可分为有性系品种和无性系品种两类。

（一）有性系品种茶树是异花授粉植物，雌蕊受精后结成种子，

其种子属于杂合体。

杂种后代会分离成形态特征多样的个体，这样的品种就叫作群体种。

如果这个品种世代都是用种子繁殖的，

就称有性系品种。

群体种的特点是：

茶树生命力强，

可适应多种土壤和气候条件；

茶树个体间性状差异较大，

在生化成分组成上有着互补性；

成品茶外形不够整齐一致，

但香气、滋味比较饱满，

醇厚度高，耐冲泡。

一些传统名茶的品种就是有性系品种，

如西湖龙井为龙井种、

黄山毛峰为黄山种、

信阳毛尖为信阳种、

狗牯脑茶为狗牯脑种、

碧螺春为洞庭种、

祁门红茶为祁门种、滇红工夫为凤庆大叶茶等。

（二）无性系品种

世代用扦插、压条等无性方式繁衍的品种，

没有雌雄花授粉的过程，

称无性系品种。无

性系品种个体间性状相对一致，

成品茶外形整齐划一，

但有的品种与同地区的群体种比较，

香气略显单薄，滋味醇厚度不够，

不耐冲泡。

从产品价值来看，

无性系品种外观商品性好，

易被消费者选择。

由于芽叶生长速度整齐一致，

有利于机械采茶。

新中国成立以后育成的新品种都是无性系品种，

如适制西湖龙井茶的龙井43、

适制滇红的云抗14号、

适制乌龙茶的金观音等。