渝雾凝香

陈虹

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图片来源：网络（致谢）

在层峦叠嶂的渝都深处，云雾如纱幔般缠绕着青灰色的山峦，茶树在湿润的雾气中舒展新芽。当指尖轻触那片带着晨露的鲜叶，我便知道，与重庆高山云雾绿茶的邂逅，是一场穿越山水与时光的约定。

重庆，这座被云雾偏爱了千年的“雾都”，以独特的地理密码孕育着茶香。亚热带湿润季风带来的充沛雨水，常年80%的相对湿度，加上微酸性的肥沃土壤，让海拔300至500米的山地成为茶树的理想家园。春日的阳光穿透薄雾，在叶片上洒下细碎的金斑，茶芽在温润的气候中积蓄着鲜爽与甘甜，每一片新叶都饱含着自然的慷慨。

茶农们在清明前的晨曦中穿梭，指尖轻提，采下早春第一茬1芽1叶初展的鲜叶。这些带着露水的嫩芽，是时光赠予的礼物，亦是制茶工序的起点。摊青、杀青、揉捻、做条、烘干……当炽热的铁锅遇上鲜嫩的茶芽，师傅们的手掌在高温中翻飞，如舞者般演绎着传统工艺的韵律。杀青时的“杀匀杀透”，揉捻时的“滚球成条”，做条时的“理直搓动”，每一道工序都凝聚着茶人的匠心——他们用世代相传的技艺，让自然的馈赠蜕变成杯中精灵。

冲泡一杯高山云雾茶，是对这份匠心的致敬。透明玻璃杯中注入80℃的山泉水，嫩绿的茶芽在水中舒展、沉浮，如春日的仙子翩翩起舞。初绽时，清香随水汽升腾，似雨后山林的清新；待茶汤渐绿，板栗香与嫩爽的草香交融，恍若置身云雾缭绕的茶园。

轻啜一口，鲜爽在舌尖迸发，仿佛尝到了春日的第一缕微风。茶汤顺喉而下，回甘如清泉漫过心田，叶底在杯中舒展如初，叶脉清晰可见，诉说着高山云雾的滋养。二三泡后，茶香愈发沉稳，茶汤黄绿透亮，似一幅流动的山水画卷，让人在品茗中读懂“茶亦醉人何必酒”的真意。

重庆高山云雾绿茶的韵味，不仅在口感，更在其承载的文化脉络。作为炒青绿茶的一支，它传承着中国千年绿茶工艺的精髓，每一片茶叶都是自然与人文的对话。茶农的汗水、制茶师的掌温、品茗者的感悟，共同编织成茶文化的经纬。

在快节奏的生活里，煮水、投茶、出汤的过程，成为难得的“慢时光”。看茶叶在杯中浮沉，忽觉人生亦如茶——初遇时的鲜嫩，历经淬炼后的醇厚，沉淀后的清寂，都是时光赋予的滋味。就像重庆的山水，在云雾中朦胧，在茶汤中清晰，在回甘中留下悠长的眷恋。

当最后一滴茶汤滑入喉间，茶香仍在唇齿萦绕。这场与重庆高山云雾绿茶的邂逅，是自然的馈赠，是匠心的传承，更是心灵的慰藉。它让我懂得，一杯好茶的背后，是山水的滋养、人的耕耘与时光的等待。

或许，真正的茶趣，不在于茶的名贵，而在于那份与茶相遇时的专注与感动——就像此刻，在渝都的云雾里，在一盏茶汤中，我遇见了时光的温柔与生命的清欢。