【寻茶记•邂逅一盏茶汤】 NO1.温绿，茶香依旧——山里看茶手记

孙以煜

[寻茶记.邂后一盏茶汤 ]N0:01.温绿，茶香依旧作者网名：孙以煜美编号：37876589图文：原创 　　一位老茶人的回顾，让我记住了“温绿”，这个名字！ 茶人讲：1951年“温绿”曾出口苏联1800吨，1953年3200吨；1955年4600吨；1956年5019吨；1957年，7710吨…… 这个数据，让我眼睛一亮！ “温绿”，因为生长在浙江温州泰顺山区，计划经济年代，便给了这个旺销的茶原料一个最直接的产地名称。 当我确认，“温绿”就是我们在俄罗斯行销的小包装茶原料时，再看温绿，竟俨然地一位百岁茶农，有了沧桑的影子。如今，虽已作古，其晚生却秉承了他的遗志，坚守着温绿的面貌，以云雾、香茶、雪龙这些个儿生子、子生孙的自然法则，衍生出多个“温绿的嫡子、嫡孙来。而其中的一个，竟然同当年的温绿一样，从爷爷的苏联，进入了今日的俄罗斯！ 这是注定了的一个缘分—— 当温绿不经意地以“天人”之品名走进俄罗斯的百姓生活；走进克里姆林宫国家贡献颁奖礼颁奖大厅；走进莫斯科世界食品博览会，连获12届产品金奖之后。温绿的儿孙们，不得不翘首回望，作为爷爷辈的“温绿”，何来此等俄国缘儿？史料如是记载—— 1949年10月，新中国成立后，美国对我实施经济封锁，苏联老大哥却及尽兄弟情份。在易货贸易中，我们用农产品换回大量的国家经济、国防建设紧缺物资——钢材、飞机、大炮、汽车。其中，温绿，就是中苏易货贸易中最醒目的农业产品之一。当时的苏联驻上海茶叶专家贝可夫卡尔恰瓦契果诘德什说“温绿品质好，茶高味鲜，似味精”。要求了解，如此醇香，如何而来？ 其时，”温绿”作为中国贸易茶中的针眉特极，香气持久，三泡仍有浓香的奇特效果，专家们也说不清。 1956年，浙江省专门成立了一个由上海商品检验局，省茶叶公司、杭州茶厂、浙江农学院教授，省农业厅专家、技师组成的调查实验小组，由温州而泰顺。 泰顺是温绿的重要产区，地处浙南边陲，山高林密，距东海一隅，与福建接壤。总面积1762平方公里。属于中亚热带海洋性季风气候。冬无严寒，夏无酷暑，一年无霜期达280天。年平均气温16——18度，是茶叶的最佳生长环境。 是时，从温州到泰顺没有公路直达，只能到福建福鼎县城，再翻山越岭到泰顺，要徒步130多华里山路。为了达到考察调研目的，调查实验小组在福鼎雇了四个挑夫，挑着行李和仪器，温州茶厂还专派两名技师陪同，从早晨五点半起步，行至晚八点，才达到目的地。 辛苦自不必说，单说调查实验小组到得泰顺山里之后，得当地政府的极大关注和重视，调查实验小组，以学习的方式，先看茶农炒茶，采茶，同时对茶园环境进行调查。之后，才在茶农中选拔采茶能手与实验组一起进行采、制试验。半个月时间，把采摘方法，茶材品种，摊放时间，以及杀青、揉捻、二青、三青、烘干等工艺流程的投叶量、失水率、锅温、细胞破碎率，半制品的开汤审评等，在实验中归摸索、归纳、整理，写出《泰顺炒青眉茶试验报告》。之后，又做出成茶生化分析测定。结果得出如下结论—— 泰顺的土壤气候、是最适宜高档炒青眉茶的茶叶产区；经开汤泡饮，专家们给出如是评语：嫩香持久，强烈，滋味鲜醇，爽口。汤色绿翠，清澈，叶底鲜绿、明亮，匀整；外形特征：细紧眉曲，色泽嫩绿油润，显毫。“温绿”的评价，即由此而来。 这个结果，作为当时的农业成果，得到政府和苏联专家的赏识，由烂糊“温红”转而“温绿”成为当年中苏易货贸易中的一个亮点。 50年一晃而过，随着上世纪中苏关系的风风雨雨，“温绿”，也在中国茶产业的风云变幻中，沧桑得没了踪影，但由“温绿”而定型的产业技术，却温润着泰顺茶区，长盛不衰。随着社会文明进程，和商品文化的浸润，“温绿”悄然中新衣加身，被后人以云雾、针眉、香茶、等名目包装出地域品牌若干，繁茂于中国茶市。唯“天人绿茶”作为中国茶叶走向国际市场的品牌产品，抢滩俄罗斯，几年时间，已覆盖俄罗斯一百余座城市，成为俄罗斯茶叶市场最有影响力的中国茶叶品牌产品！ 因了这样的缘故，春茶采摘季节，我再次来到温州泰顺山区。与几年前相比，山道依然弯弯，但却完全变了模样。千米长的隧道，将4个小时的山路缩短了及近一半，高速路，平缓快捷，坐在快客大巴上，没有穷尽的弯弯绕视觉疲劳没有了，有的，是隧道贯穿的大山，囚徒般，被路的绳索牵连。每过一个隧道，我都在想，这被人穿堂掏出的洞，山会疼吗？这个念头只是一瞬，便迅即被满目的云雾茶山遮掩了身心。看茶，已不同于上世纪五十年代的考察，是的，温绿，作为爷爷辈的一个情结，作为无农残的国际品牌目标，你还会以曾有过的馨香，再次显现你的灵动吗？！ 会的！茶人说。