【美食】四川担担面

田昊明·冬阳之韵

1，一斤肉放一两油，油中放花椒，小火炒香取出，放大茴，大葱和姜片，稍炒，放肉沫炒散，料酒加生抽，香油，鸡精，味老干妈/甜面酱/豆瓣酱，麻椒粉，再炒熟，取大茴，姜片和大葱。

2，碗底料：蒜蓉，生抽，大油，醋，香油，芝麻酱，白糖，味精，松茸鲜/鸡精，红油。放上煮好的放青菜面条，加上“1”的肉沫，油炸花生碎。