茶艺课的美篇

茶艺课

茶艺课第七讲【青茶一】

青茶也叫乌龙茶。图片是闽南乌龙茶的漳平水仙

大红袍—茶之国粹。

各种岩茶

大红袍的来历，古时候，有一位穷秀才上京赶考，路过武夷山是病到在路上，被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元并招为驸马。状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，到了九龙窠，只见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，在阳光下闪着紫红色的光泽，老方丈说，去年你犯鼓胀病。就是用这种茶叶泡茶治好的，状元听了要求釆制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛，击鼓鸣钟招来大小和尚，向九龙窠出发，众人焚香礼拜，齐声高喊“茶发芽！”然后釆下芽叶，精工制作，装入锡盒。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除，皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山奉赏。一路上礼炮轰响，，火烛通明，到了九龙窠，命一樵夫爬到半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，说也奇怪，等揭开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字？从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。

铁观音被誉为国饮，其条索卷曲，壮结，沉重，汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮。入口回甘带蜜味，相气馥郁持久，有“绿叶红镶边，七泡有余香”之誉。

漳平水仙

干茶：色泽青褐带黄，三色明显，匀整肥壮形完整，菱角分明，

规则的正四方形。

汤色：金光明亮

香气：清花香型，花香馥郁，温闻兰花香明显，冷香带桂花香。

叶底：非常有活性，色泽嫩绿红边明显，叶片肥厚软亮，

带少量芽头，采摘时间比较早，茶梗较软，叶型完整。

茶不过两种姿态，

浮、沉；

饮茶人不过两种姿势，

拿起、放下。

人生如茶，

沉时坦然，

浮时淡然，

拿得起也需要放得下。

人生如同没有回头路的拾荒，

想走得远，

你不能背得太重，

必须经常清理背篓，

该扔该留不犹豫。

坦然拿起，

安然放下。今天你喝茶了吗。